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    Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

    Die häufigsten Fischvergiftungen sind Scombroid und Ciguatera. Scombroid wird durch unsachgemäße Handhabung von Fischen verursacht, die Histaminfreisetzende Bakterien produzieren. Symptome können so schnell wie 15 Minuten auftreten. Ciguatera ist häufig bei tropischen und subtropischen Fischen und verursacht typischerweise eine Warm-Kalt-Umkehrung.

    Letzte Aktualisierung: 28. März 2024

    Produkt: Fish

    Abschlussdatum: 26. März 2024
    Grund für die Schließung:
    Geschirrspülen und Geschirrspülen: Reinigen und Desinfizieren von Geschirr, einschließlich defektem Geschirr, Utensilien und Geräten.
    Antisiphonage- oder Rückflussverhinderer, sofern erforderlich, nicht vorhanden; Ausrüstung oder Boden sind nicht ordnungsgemäß entwässert; Abwasserentsorgungssystem ist in schlechtem Zustand oder funktioniert nicht richtig. Kondenswasser oder... Mehr anzeigen flüssiger Abfall unsachgemäß entsorgt.
    Nachweis von Mäusen oder lebenden Mäusen in den Lebensmittel- oder Nichtlebensmittelbereichen der Einrichtung.
    Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, nachfüllbare, wiederverwendbare Behälter oder Geräte, die nicht ordnungsgemäß gebaut, platziert oder gewartet wurden. Es wurde inakzeptables Material verwendet. Küchenspüle oder eine andere akzeptable Methode, die zum Waschen von Lebensmitteln nicht vorgesehen ist.
    Kaltes TCS-Lebensmittel, haltbar über 41 °F, geräucherter oder verarbeiteter Fisch, haltbar über 38 °F, intakte rohe Eier, haltbar über 45 °F, oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den vorgeschriebenen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven Zubereitung.
    Nachweis von Ratten oder lebenden Ratten im Lebensmittel- oder Nichtlebensmittelbereich des Betriebs.
    Einzelner Serviceartikel nicht im Lieferumfang enthalten. Einzelner Serviceartikel, der wiederverwendet wird oder nicht vor Kontamination geschützt ist, wenn er transportiert, gelagert oder ausgegeben wird. Trinkhalme, die nicht vollständig in der Verpackung eingeschlossen sind oder nicht aus einer Sanitäreinrichtung entnommen werden.
    Schmutzfliegen oder Lebensmittel/Müll/Abwasser im Zusammenhang mit (FRSA) Fliegen oder anderen lästigen Schädlingen in den Lebensmittel- und/oder Nichtlebensmittelbereichen des Betriebs. Zu den FRSA-Fliegen gehören Stubenfliegen, Schmeißfliegen, Flaschenfliegen, Fleischfliegen, Regenfliegen, Phoridenfliegen und Fruchtfliegen.
    Der Betrieb ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetieren, Insekten oder anderen Schädlingen zuträglich sind.
    Rohe, gekochte oder zubereitete Lebensmittel werden verfälscht, kontaminiert, kreuzkontaminiert oder nicht gemäß dem HACCP-Plan weggeworfen.
    Keine Handwaschanlage im oder neben dem Toilettenraum oder im Umkreis von 25 Fuß von einem Bereich für die Zubereitung von Speisen, einen Verpflegungsservice oder einen Geschirrspülbereich. Die Handwaschanlage ist nicht zugänglich, versperrt oder wird nicht zum Händewaschen verwendet. Kein fließendes heißes und kaltes Wasser oder Wasser mit unzureichendem Druck. Keine Seife oder akzeptables Händetrocknungsgerät.
    Heißes TCS-Lebensmittel, das nicht bei oder über 140 °F aufbewahrt wird.
    Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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    Datum des Berichts: 22. März 2024
    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
    - Kommentare: Ich habe die hintere Tür mit einem Abstand von 1/2 Fuß darunter beobachtet und war nicht gegen Nagetiere/Insekten geschützt. Es wurde angewiesen, Lücken zu schließen und einen geeigneten Türkehrer anzubringen. Behalten... Mehr anzeigen Sie dasselbe bei.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
    - Kommentare: Ich habe 80 Mäusekot hinten hinter/um die Tiefkühltruhen, im Raum mit dem Warmwassertank und 40 im Vorder-/Seitenbereich neben dem Toilettenraum beobachtet. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung um Hilfe zu bitten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: Ich beobachtete das Innere der Fischfritteuse mit dicken Fett- und Schmutzablagerungen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

    51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
    - Kommentare: Ich habe ein Leck an der Unterseite des Wasserhahns an der 3-Komp-Spüle beobachtet. Es wurde angewiesen, das Leck zu reparieren und zu warten.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten im Ess- und Heckbereich. Es wurde angewiesen, wasserverschmutzte Deckenplatten auszutauschen und zu pflegen.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Ich habe die Böden unter/um die Koch-, Kühl- und Gefriergeräte mit Lebensmitteln, Schmutz und Mäusekot beobachtet. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. Wände rund um die Waschbecken und Lüftungsöffnungen in den Vorbereitungsbereichen mit Lebensmitteln und Schmutz. Es wurde angewiesen, Wände und Deckenöffnungen zu reinigen und zu pflegen.

    56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
    - Kommentare: Die beobachteten Lichtschilde im vorderen Vorbereitungsbereich fehlen. Es wurde angewiesen, Schilde bereitzustellen und zu warten.

    58. Allergentraining nach Bedarf
    - Kommentare: Ich habe das CFM vor Ort ohne Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit ein aktuelles Allergenzertifikat zu erhalten und aufzubewahren.

    Quelle: chicago.gov
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    Datum des Berichts: 22. März 2024
    1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
    - Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

    2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
    - Kommentare: Ich habe... Mehr anzeigen beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Einsatz ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden (z. B. Fisch, Krautsalat, Pommes frites, Hühnchen usw.), die ständig vor Ort sein müssen. (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

    3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
    - Kommentare: Keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter eingehalten, die von Mitarbeitern bereitgestellt und eingehalten werden müssen. (Prioritätsstiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

    37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
    - Kommentare: Lebensmittelbehälter (Shaker) müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
    - Kommentare: Es wurde ein Spalt auf beiden Seiten der Hecktür beobachtet, damit die Tür fest sitzt.

    40. Persönliche Sauberkeit
    - Kommentare: Muss Haarfesseln für Lebensmittelhändler bereitstellen.

    45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
    - Kommentare: Plastikkleidung muss mit aufrechten Griffen aufbewahrt werden.

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: Muss zerrissene Kabinensitze im Essbereich reparieren oder ersetzen.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: Muss Schmutz und Fett entfernen, das sich in den Friteusenschränken, den Rohren der Kochgeräte im hinteren Bereich, unbenutzten Geräten in der unbenutzten begehbaren Kühlbox und dem unteren Schrank im Essbereich angesammelt hat.

    51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
    - Kommentare: Muss ein undichtes Rohr unter dem Spülbecken mit 3 Fächern reparieren oder ersetzen.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Die Öffnung rund um das Rohr, das in die Wand führt, muss unter dem hinteren Handwaschbecken repariert oder ersetzt werden, kaputte und fehlende Wandfliesen an der Außenseite der unbenutzten begehbaren Kühlbox, im Essbereich, lose Wandverkleidung im Essbereich, fleckig Deckenplatte im hinteren Bereich. Muss den Boden rund um das Kochgerät, das Wischbecken und die Spüle mit 3 Fächern verfugen.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Muss über ein Hakensystem zum Aufhängen von Nasswischern verfügen.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Artikel müssen in unbenutzten begehbaren Kühlboxen und am vorderen Serviceschalter vom Boden gehoben werden.

    57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
    - Kommentare: beobachtet, dass keine Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandwerker bereitstellen und aufrechterhalten muss.

    61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
    - Kommentare: Es wurde kein zusammenfassender Bericht von früheren Inspektionen für Kunden veröffentlicht. Eine neue Zusammenfassung wird veröffentlicht. (Vorrangige Stiftung 7-42-010 (b) (Zitat veröffentlicht)

    64. Diverses//Anordnungen im Bereich des öffentlichen Gesundheitswesens
    - Kommentare: Ich habe festgestellt, dass ein Standardgetränk, das auf Kindermenüs zum Verkauf angeboten wird, eine der oben genannten Getränkeoptionen enthalten muss

    Quelle: chicago.gov
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    Fish, Nizza, Frankreich

    vor 23 Stunden

    Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Übelkeit, Magenschmerzen, Schüttelfrost, Kopfschmerzen
    Mutmaßliche Quelle: Fische
    Beginn: 4 bis 12 Stunden
    Dauer: 4 bis 12 Stunden
    Krank: 2 Personen | Symptome: Übelkeit, Schmerzen im Magen, Schüttelfrost, Kopfschmerz Weniger sehen


    - Flug: Ethiopian Airlines, flog am 24.03.2024 von Addis Abeba ab und kam am 25.03.2024 in O'Hare an. - Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, steifer Nacken (aber keine Hirnhautentzündung) - Beginn: 7 Stunden nach der Landung - Hatte Fische auf dem Flug - Jemand wurde auf dem... Mehr anzeigen Flug krank, was zu einer Verspätung in Rom führte, aber das wurde anderen Passagieren nicht mitgeteilt. Der Fisch wurde während des Fluges von Addis Abeba nach Chicago serviert | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Kopfschmerz, Andere Weniger sehen


    Abschlussdatum: 25. März 2024
    Grund für die Schließung:
    Auftauvorgang unsachgemäß.
    Nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen oder Geräte aus ungeeignetem Material, die nicht sauber gehalten werden oder nicht ordnungsgemäß abgedichtet, angehoben, mit Abstand angeordnet oder beweglich sind, sodass sie von allen Seiten, über und unter dem... Mehr anzeigen Gerät, gereinigt werden können.
    Die Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, wird nach jedem Gebrauch und nach jeder Aktivität, bei der eine Kontamination aufgetreten sein könnte, nicht ordnungsgemäß gewaschen, gespült und desinfiziert.
    Lebensmittel, Vorräte oder Geräte, die während der Lagerung, Zubereitung, des Transports, der Präsentation, des Service oder durch den wiederbefüllbaren, wiederverwendbaren Behälter des Kunden nicht vor potenziellen Kontaminationsquellen geschützt sind. Gewürze, die nicht in Einzelpackungen verpackt sind oder direkt vom Verkäufer abgegeben werden.
    Der Betrieb ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetieren, Insekten oder anderen Schädlingen zuträglich sind.
    Nachweis von Mäusen oder lebenden Mäusen in den Lebensmittel- oder Nichtlebensmittelbereichen der Einrichtung.
    Kaltes TCS-Lebensmittel, haltbar über 41 °F, geräucherter oder verarbeiteter Fisch, haltbar über 38 °F, intakte rohe Eier, haltbar über 45 °F, oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den vorgeschriebenen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven Zubereitung.
    Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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    Am Wochenende, vor 4 Tagen, haben wir Sockenlachs von Walmart gekauft. Der Fisch hatte einen extrem starken Geruch, er war aus 2 verschiedenen Packungen, die zweite Packung hatte den Geruch ebenfalls und schmeckte sehr bitter. Kostet jeweils 17,90. Ich hatte vor, beide Pakete wegzuwerfen, aber ich hatte... Mehr anzeigen angefangen, das erste Paket zu kochen, und bevor ich die Gelegenheit hatte, es zu entsorgen, hat mein Sohn ein paar Byte davon bekommen, bevor ich ihn aufhalten konnte. Der Fisch schmeckte bitter. Ungefähr eine Stunde später bekam er Bauchschmerzen, fühlte sich nicht gut, kurz nachdem er anfing zu kotzen, hatte er Durchfall und Magenschmerzen und fühlte sich 2 Tage lang krank | Symptome: Durchfall, Erbrechen, Übelkeit Weniger sehen
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    Fumage Artisanal du Sichon hat wegen des Vorhandenseins von Listeria monocytogenes einen Rückruf für seine geräucherten Lachsprodukte herausgegeben. Die Produkte wurden über ALLIER (03), PUY-DE-DOME (63) bei verschiedenen Einzelhändlern vertrieben, darunter INTERMARCHE, CARREFOUR, AUCHAN, CORA, VIVAL und SUPER U. Das Problem wurde aufgrund des Vorhandenseins von Listeria... Mehr anzeigen monocytogenes, einem Bakterium, das Listeriose auslösen kann, entdeckt. Das Rückrufverfahren wird voraussichtlich am Freitag, den 19. April 2024, enden.

    Die zurückgerufenen Produkte stehen unter dem Markennamen Artisanal Smoking of Sichon und umfassen geräucherte Lachsscheiben, in Scheiben geschnittenen geräucherten Lachs, geräucherte Lachsstreifen und geräucherte Lachsreste. Die Produkte wurden in Vakuumverpackungen verkauft und sollen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Identifikation des Produkts:
    GTIN: 3700077200019//Charge: 0904S525423//Mindesthaltbarkeitsdatum 04/04/2024
    GTIN: 3700077200101//Charge: 0904S525423//Mindesthaltbarkeitsdatum 04/04/2024
    GTIN: 3700077200125//Charge: 0904S525423//Mindesthaltbarkeitsdatum 04/04/2024
    GTIN: 3700077200118//Charge: 0904S525423//Mindesthaltbarkeitsdatum 04/04/2024

    Wenn Sie dieses Produkt haben, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.

    Listeria ist eine Art von Bakterium, das eine schwere Infektion verursachen kann, die als Listeriose bekannt ist. Dieses Bakterium ist robust und verträgt Bedingungen, die viele andere lebensmittelbedingte Bakterien nicht vertragen, wie z. B. kalte Temperaturen und salzige Umgebungen. Es ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, darunter rohe oder zu wenig pasteurisierte Milch, geräucherter Fisch, Fleisch, Käse und rohes Gemüse. Zu den Symptomen einer Listeriose gehören Fieber, Kopfschmerzen und Gliederschmerzen. Schwere Formen der Krankheit können auch zu neurologischen Komplikationen und mütterlichen oder fetalen Schäden bei Schwangeren führen.

    Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

    Quelle: rappel.conso.gouv.fr
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    Fischsandwich. 24.03.24
    Bin am nächsten Tag mit Erbrechen aufgewacht. So schlimm Durchfall.
    Empfehlen Sie das nicht. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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    25.03.24 Ich habe Jakobsmuscheln und Garnelen bestellt. Ich habe schnell eine der Jakobsmuscheln und Garnelen gegessen, aber festgestellt, dass es einen schlechten Ammoniak-/Fischgeruch gab. Heute, dem Tag danach, habe ich quälende Kopfschmerzen und Übelkeit. | Symptome: Übelkeit, Kopfschmerz Weniger sehen
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    Letzte 30 Tage