Datum der Meldung: 15. April 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein angeschlossener Wasserhahn am Handwaschbecken der Servicelinie festgestellt. Es wurde angewiesen, einen Wasserhahn zu installieren, um den Zugang zu heißem und kaltem fließendem Wasser zu ermöglichen, und angewiesen,
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das Handwaschbecken der Küche zu benutzen, bis der Wasserhahn ausgetauscht ist. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: oberer Wasserbehälter der inneren Eismaschine mit schwarzer und rosafarbener Schleimsubstanz, die vom inneren Eisstoß ins Eis tropft. Es wurde angewiesen, alle betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Der Reisbehälter in großen Mengen muss etikettiert sein.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 75 lebende Kakerlaken im Spülraum und in den angrenzenden Elektroschränken beobachtet. Es wird empfohlen, Schädlingsbekämpfungsmittel mitzunehmen. Service für Kakerlaken. Muss alle Kakerlakenaktivitäten unterbinden, alle betroffenen Bereiche reinigen und desinfizieren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a).
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milchkisten dürfen nicht als Aufstellhilfe im Trockenfutterraum verwendet werden. ------Die Seite des Waschbeckenschranks im Personalwaschraum im 1. Stock ist in schlechtem Zustand. Muss ausgetauscht oder repariert werden, damit es glatt und reinigbar ist.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Abblätternder Kunststoff wird als Schutzmittel für die Heizung der Geschirrspülmaschine verwendet. Muss entfernt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Wand in der sauberen Messerbox ist in schlechtem Zustand. Muss repariert werden, um glatt und reinigbar zu sein. Geschirrmaschine ---- Rohholz unter der Geschirrmaschinenheizung. Muss entfernt werden. ----Boden hinter dem Fettabscheider mit drei Fächern für Fett und Schmutz. Muss gereinigt und gepflegt werden.
Quelle:
chicago.gov
