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    Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

    Zwiebeln können eine Quelle für Lebensmittelvergiftungen sein. Im Jahr 2021 wurden Zwiebeln zurückgerufen, nachdem sie einen Salmonellenausbruch ausgelöst hatten, von dem mehr als 1.000 Menschen in den USA betroffen waren. Eine Salmonelleninfektion tritt häufig 12-72 Stunden nach dem Verzehr auf und ist mit Magenkrämpfen und Durchfall verbunden.

    Letzte Aktualisierung: 7. Dezember 2022

    Produkt: Onion

    Datum des Berichts: 1. Dezember 2022
    2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
    - Kommentare: Während der Inspektion, während die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Ofenkartoffeln) zubereitet und serviert wurde, wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet. Auf Anweisung muss ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt... Mehr anzeigen Chicago jederzeit vor Ort sein, während die Speisen zubereitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, Zitat erteilt.

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
    - Kommentare: beobachtete die Handwaschbecken im Hauptbereich für die Lebensmittelzubereitung und den Spülbereich mit Schüsseln, Utensilien und einem Desinfektionseimer in beiden Handwaschbecken im Hauptbereich für die Lebensmittelzubereitung. Angewiesen, alle Handwaschbecken leicht zugänglich zu haben, wenn sich nichts darin befindet. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c), Zitat erteilt.

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
    - Kommentare: Ich habe beobachtet, dass in der Einrichtung die Beschilderung zum Händewaschen des Mitarbeiters fehlt, als er von der Toilette zur Arbeit zurückkehrte. Informierte Person, die für die Beschaffung und Wartung der Beschilderung verantwortlich ist.

    22. Richtige Kalthaltetemperaturen
    - Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen von TCS-Lebensmitteln im Bereich von 44. 4f-47,8f beobachtet, z. B. Ofenkartoffeln (44. 4f), geschnittene Tomaten (46,6f), geschnittenen Salat (46,8f), gegrillte/gekochte Zwiebeln (47,8f), Milch (44. 4f). Alle Artikel wurden in einer Kühleinheit im Hauptbereich für die Lebensmittelzubereitung gefunden. Der Manager hat das Produkt weggeworfen. Muss Lebensmittel kalt haben und bei einer Temperatur von 41,0f oder darunter aufbewahrt werden. Ca. 15 Pfund. 50,00$. Priorität 7-38-005, Zitat erteilt.

    33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
    - Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur eines Kühlschranks gegenüber dem Belüftungssystem festgestellt, nämlich bei 48,7f, in dem TCS-Lebensmittel zum Verkauf aufbewahrt wurden. Am Gerät wurde ein Etikett angebracht, das zur Inspektion aufbewahrt wurde. Sobald die Kühlbox repariert ist, senden Sie eine E-Mail an cdph. angewiesen, es nicht zu tun Verwenden Sie die markierte Kaltwalteeinheit, bis das Gerät repariert ist und in der Lage ist, die erforderliche Kalthaltetemperatur von 14 °F oder darunter aufrechtzuerhalten. Priorität 7-38-005, Zitat erteilt.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
    - Kommentare: Ich habe drei lebende Kakerlaken hinter dem Spülschild über dem Handwaschbecken im Spülbereich beobachtet. Ich habe auch ungefähr 15 Mäusekot im hinteren Lagerbereich für Trockenfutter in der Nähe des Toilettenraums des Mitarbeiters beobachtet. Anweisung, den gesamten Mäusekot aus den betroffenen Bereichen zu entfernen, diesen Bereich zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Es wird empfohlen, vor einer erneuten Inspektion ein Schädlingsbekämpfungsunternehmen zu konsultieren. Muss auch die Kakerlakenaktivität beseitigen, bevor eine erneute Inspektion durchgeführt wird. Vorrangige Stiftung #7 -38-020 (a), Zitat erteilt.

    39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
    - Kommentare: In der begehbaren Kühlbox wurde beobachtet, wie Lebensmittel (Pizzateig) auf dem Boden unter den Regalen aufbewahrt wurden. Angewiesen, keine Lebensmittel auf dem Boden zu lagern. Lebensmittel müssen stets sechs Zoll vom Boden entfernt aufbewahrt und gepflegt werden.

    44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: fachgerecht aufbewahrt, getrocknet und behandelt
    - Kommentare: Ich habe zwei verschmutzte Schürzen beobachtet, die unsachgemäß in einer mit Spülmitteln gefüllten Kiste auf dem Boden, an der Hintertür, im Hauptbereich für die Zubereitung von Lebensmitteln aufbewahrt wurden. Angewiesen, verschmutzte Schürzen an einem dafür vorgesehenen Ort wie Wäschesäcken oder Eimer abzulegen und zu pflegen.

    45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Behälter an der Kühlbox gegenüber der Lüftungsanlage nicht ordnungsgemäß gelagert wurden. Angewiesen, die besagten To Go-Container umzukehren und zu warten.

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Knopf am heißen Wasser am Handwaschbecken im Hauptbereich für die Zubereitung von Lebensmitteln in einem schlechten Zustand ist. Das einzige Um das fließende heiße Wasser einzuschalten, müssen Sie es am Warmwasserventil am Boden der Spüle einschalten. angewiesen, den Knopf zu reparieren, damit das Handwaschbecken ordnungsgemäß funktioniert und gewartet wird.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Außen- und Innenausstattung der Kochgeräte unter dem Belüftungssystem im Hauptbereich der Lebensmittelzubereitung (Frittiereinheit, Herd usw.) nicht sauber sind. Auf allen Geräten an dieser Stelle setzen sich Fett und verkrustete Speisereste ab. Angewiesen, die Ausrüstung gründlich zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

    53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
    - Kommentare: Im Toilettenraum des Mitarbeiters, im hinteren Lagerbereich für trockene Lebensmittel in der Küche, kein Behälter mit Deckel für den Toilettenraum für alle Geschlechter beobachtet. Angewiesen, in allen geschlechtsspezifischen Toilettenräumen vor Ort einen Behälter mit Deckel vorzusehen und zu warten.

    54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
    - Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Müllcontainer draußen mit Müll und Kisten überfüllt war und der Deckel nicht geschlossen war und eng anlag. Instruktion, dass alle Müllbehälter im Freien nicht überfüllt und gewartet werden dürfen, damit sich die Deckel schließen lassen und fest sitzen, um zu verhindern, dass Nagetiere beherbergen, prioritär 7-38-020 (b), Zitat herausgegeben.

    55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
    - Kommentare: Ich habe die Fußböden in der gesamten Anlage in den folgenden Bereichen beobachtet: unter den Geräten unter der Dunstabzugshaube, der Spüle mit drei Fächern und der begehbaren Kühlbox mit starken Fettablagerungen, Speiseresten und ausgetrockneten Speiseresten. Angewiesen, diese Böden zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.

    55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass im gesamten Hauptbereich der Lebensmittelzubereitung kaputte Pappkartons verwendet wurden. Die kaputten Pappkartons waren beobachtet in den folgenden Bereichen: auf den Böden in der Nähe der Spüle mit drei Fächern, in den Regalen unter den Tischen für die Lebensmittelzubereitung, in den Fenstern hinter der Spüle mit drei Fächern, an den Seiten von Tischen und Geräten für die Zubereitung von Speisen.

    55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
    - Kommentare: beobachtete Lebensmittelspritzer an den Wänden hinter der Ausrüstung oder unter der Lüftungshaube. Angewiesen, diese Wände zu reinigen und zu pflegen.

    56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
    - Kommentare: Ich habe zwei durchgebrannte Glühbirnen unter der Lüftungshaube beobachtet. Angewiesen, diese Glühlampen zu reparieren oder auszutauschen und zu warten.

    56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
    - Kommentare: Es wurden starke Staub- und Brandrückstände auf der gesamten Dunstabzugshaube über der Kochausrüstung festgestellt. Angewiesen, die Filter und die gesamte Dunstabzugshaube zu reinigen, auszutauschen und zu warten.

    58. Allergentraining nach Bedarf
    - Kommentare: beobachtete diensthabende zertifizierte Lebensmittelmanager, die keine Zertifizierung zur Allergenausbildung hatten. wies das Management an, dass alle zertifizierten Foodservice-Manager über die Zertifizierung zur Allergenausbildung verfügen müssen.

    Quelle: chicago.gov
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    Ich hatte von dort am 12.03.22 eine Käse- und Zwiebelpastete und erbrach mich den ganzen Nachmittag und Abend, immer noch nicht richtig, 3 Tage später | Symptome: Übelkeit, Erbrechen Weniger sehen
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    Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Übelkeit, Schüttelfrost, andere: Magenbeschwerden
    Mutmaßliche Quelle: Schrecklicher Quarter Pounder mit Käse
    Beginn: Innerhalb von 12 Stunden
    Dauer: 6 Tage
    Krank: Nur ich
    Zusätzliche Informationen: Ich habe 3 Bissen des Sandwichs gegessen und dabei den größten Teil der Zwiebel entfernt. Das Fleisch schien hart und... Mehr anzeigen sah alt aus. Den Rest habe ich weggeworfen. Am nächsten Tag wachte ich mit intensivem Sodbrennen auf und hatte das Gefühl, etwas Großes in meinem Bauch verschluckt zu haben. | Symptome: Übelkeit, Schüttelfrost Weniger sehen
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    Ich habe Zwiebelringe und Hühnchenpommes gegessen, die etwas schlecht geschmeckt haben. Ein paar Stunden später habe ich einige der schlimmsten Sodbrennen/Gasschmerzen aller Zeiten. Danach hatte ich die letzten 3 Tage Durchfall und Bauchschmerzen. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Gas, Sodbrennen, Schmerzen im Magen Weniger sehen
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    Datum des Berichts: 1. Dezember 2022
    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
    - Kommentare: Es wurde eine Wassertemperatur des Handwaschbeckens bei 63 F festgestellt. Es befindet sich in der hinteren Zubereitung neben der Fritteuse. Muss jederzeit eine Mindestwarmwassertemperatur von 100 F bereitstellen. Muss repariert... Mehr anzeigen und gewartet werden. Verstoß gegen die Priorität. 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben

    33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
    - Kommentare: beobachtete Reichweite des Kühlers bei einer falschen Kalthaltetemperatur von 55 °F zum Zeitpunkt der Inspektion. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine TCS-Lebensmittel im Kühler gefunden. Bekannter Kühler im Gebrauch, gefüllt mit geschnittenen Zwiebeln und Paprika sowie verschiedenen Saucen. Der Manager wurde angewiesen, den Kühler nicht mehr zu benutzen. Wenn Sie einen Kühler mit einem Etikett versehen und zur Inspektion durch das Gesundheitsministerium von Chicago aufbewahren, muss dieser Kühler so lange beschriftet bleiben, bis er von CDPH überprüft wird und eine Kalthalttemperatur von 41 °F oder darunter aufrechterhalten wird. Vorrangiger Verstoß.

    37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
    - Kommentare: Salat, Kekse, Donuts usw. gefunden. Vorverpackt zur Selbstbedienung. Es wurde kein Inhaltsstoffetikett auf der Verpackung gefunden. Der Manager wurde angewiesen, die folgenden Kennzeichnungsanforderungen für alle vorverpackten Selbstbedienungsartikel zu erfüllen: den gebräuchlichen Namen des Lebensmittels, eine Liste der Zutaten und Unterzutaten in absteigender Reihenfolge ihrer Gewichtszunahme, einschließlich einer Angabe künstlicher Farb-, Geschmacks- und chemischer Konservierungsstoffe, sofern im Lebensmittel enthalten, Name und Geschäftssitz (Stadt, Bundesland, Postleitzahl) des Herstellers, Verpackers oder Händlers sowie jeweils der Name der Lebensmittelquelle Hauptnahrungsmittelallergen, das in der Nahrung enthalten ist.

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: Es wurde ein von der Wand losgelöstes Handwaschbecken neben dem Pizzaofen vor der Zubereitung gefunden. Beauftragter Manager zur Reparatur und Wartung. Bekannter Vorbereitungskühler (oberer Kühlerteil) mit gebrochenem Griff. Der Kühler befindet sich neben dem Pizzaofen. Außerdem wurde festgestellt, dass die rechte obere Tür des Vorbereitungskühlers kaputt ist. Muss repariert und gewartet oder ersetzt werden.

    53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
    - Kommentare: Es wurde kein überdachter Müllbehälter im Unisex-Toilettenraum der Mitarbeiter gefunden. Zur Bereitstellung angewiesen.

    56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
    - Kommentare: Es wurde eine Deckenöffnung gegenüber dem mit Staub gefüllten Bereich der Geschirrmaschine mit hoher Temperatur gefunden. Der Lüftungsschacht befindet sich direkt über dem sauberen Geschirr. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

    Quelle: chicago.gov
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    Unaufhörliches Erbrechen und Taubheitsgefühl in Händen und Füßen mehrere Stunden nach dem Verzehr eines Salats, der vom Boden fast leerer Behälter abgekratzt wurde, die Spinat, verschiedene Salatsorten, gehackte Gurken, verschiedene Käsesorten, Hühnchen, Essig und Öl sowie Wasser in Flaschen enthielten. Die Arbeiter wechselten den Besitzer, nachdem sie... Mehr anzeigen den Boden der Mülltonne nach Salat und Spinat abgekratzt hatten. Ein Arbeiter übergab die Schale mit den Blättern an einen anderen. Der neue Arbeiter fügte mehr Spinat, Hühnchen, Essig und Öl, Gurken, rote Zwiebeln und verschiedene Käsesorten hinzu. Ich habe versucht, den Laden anzurufen, aber der „Manager“ war in der Pause. Ich musste wieder auflegen, um mich zu übergeben. Das ist eine schwere Lebensmittelvergiftung. Essen Sie hier erst, wenn sie schließen und von der Stadt und dem Landkreis überprüft wurden. | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Taubheitsgefühl Weniger sehen
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    AH
    a......e
    In Zukunft ist der Umgang mit Hühnchen und Salat sehr riskant.
    Antworten vor 3 Tagen
    Ich war dort, um mein Date zum ersten Mal zu treffen. Ich habe die Meeresfrüchtesuppe als Vorspeise bestellt, er hat die Zwiebeltorte bestellt. Wir teilen meine Chowder. Sehr schnell, noch bevor mein Hauptgericht serviert wurde, fühlte ich mich schlecht. Mein Appetit hat mich destilliert. Ich konnte mein... Mehr anzeigen Hauptgericht nicht essen. Ich mag meinen irischen Kaffee auch nicht. Als ich nach Hause kam, fühlte ich mich sehr unwohl mit Erbrechen und Durchfall. Ich war die ganze Nacht wach. Am nächsten Morgen schrieb mein Date eine SMS, in der er mitteilte, dass er auch als Hund an Durchfall erkrankt war und dass er der Chowder die Schuld gab. Sehr, sehr enttäuscht und ich fühle mich schlecht, dass mein Date versucht hat, dafür zu sorgen, dass wir einen schönen Abend hatten und er damit endete, dass wir beide krank waren. Ich mache mir auch Sorgen, dass sie die Suppe vielleicht anderen gegeben oder sie heute sogar wieder aufgewärmt haben. Das Restaurant wurde gerufen. Es wurde eine Entschuldigung ausgesprochen. Meine Telefonnummer und meine Daten wurden aufgenommen. Mir wurde gesagt, der Koch würde befragt werden und dass sich jemand bei mir melden würde. Da es sich um einen schlimmen Vorfall handelt, habe ich erwartet, dass dies schnell geschehen würde. Bisher ist nichts passiert, daher habe ich die Umweltgesundheit und Lebensmittelsicherheit informiert. Sie haben sehr schnell geantwortet und sich mit ihnen in Verbindung gesetzt. Es wurde uns geraten, medizinische Proben entnehmen zu lassen. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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    Mein Partner und ich haben zwischen uns Nachos mit Rindfleisch, Zwiebelringen und zwei Burgern bekommen. Ich vermute die Nachos und da ich mehr Nachos hatte, war es wahrscheinlich der Schuldige. Ich habe einen Abschluss in Ernährung und Mikrobiologie, daher denke ich, dass die kritische Masse der aufgenommenen... Mehr anzeigen Bakterien eher für mich war, sodass ich viel schlimmere Symptome hatte. Ich musste meine Patienten absagen und erlitt schreckliche Magenkrämpfe usw., nachdem ich dort am späten Dienstagabend gegessen hatte. Ist sonst noch jemand krank? | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Krämpfe Weniger sehen
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    Kaufte Fleischbällchen, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln und machte einen Eintopf. Innerhalb der nächsten 24 Stunden wurden sowohl ich als auch mein Partner krank. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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    Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerzen
    Verdächtige Quelle: Zwiebeln
    Beginn: 4 Stunden
    Dauer: 12 Stunden
    Krank: 1 | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerz Weniger sehen
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    Letzte 30 Tage