Austern Lebensmittelvergiftung

jederzeit Handseife bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht. Mit dem obigen Zitat konsolidiert.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken im vorderen Bereich für die Zubereitung von Kaffee und Getränken keine Handseife vorhanden ist. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken jederzeit Handseife bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.

14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Es wurde kein Muschelkennzeichen für Austern beobachtet. Ein Zertifizierungsetikett für Schalenmaterial muss zusammen mit dem Originalbehälter aufbewahrt werden, bis er geleert wird, und dann 90 Tage lang ab dem Datum des letzten Verkaufs aufbewahrt werden. Die Etiketten für Schalentiere müssen immer am Produkt angebracht sein, und die Etiketten für Schalentiere müssen mit dem Datum datiert sein, an dem die letzten Schalentiere aus dem Behälter verwendet oder verzehrt wurden. Das Management hat die genannten Austern freiwillig weggeworfen. Gesamtwert: 300,00$ Gesamtgewicht 20 Pfund. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Anmerkungen: verzehrfertige Lebensmittel, die länger als 24 Stunden aufbewahrt wurden (verschiedene Salsas, Bohnen, Reis, Ceviche usw.), ohne dass ein Datum angegeben ist, an dem das Lebensmittel verzehrt oder weggeworfen werden muss. Anweisung, alle verzehrfertig zu kennzeichnen, tcs Lebensmittel, die länger als 24 Stunden haltbar waren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Großbehälter auf dem Lagerregal im Vorbereitungsbereich im Keller ohne Etikett. Es wurde angewiesen, auf allen Großbehältern den gebräuchlichen Namen anzugeben, um den Artikel (Salz, Zucker, Mehl usw.) korrekt zu identifizieren.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ungefähr 25 Kot von Nagetieren (Mäusen) auf dem Boden unter den Lagerregalen im Küchenvorbereitungsbereich beobachtet und ungefähr 25 Kot von Nagetieren (Mäusen) im Ofenschrank neben dem Küchenvorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, den gesamten Nagetierkot detailliert zu reinigen und zu desinfizieren und aus allen betroffenen Bereichen zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Mitarbeiter beim Umgang mit Lebensmitteln bei der Zubereitung von Speisen, ohne eine Haarfessel zu tragen. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, bei der Zubereitung von Lebensmitteln eine Haarfesseln tragen müssen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht benutzt werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Mehrzwecktöpfe und Pfannen auf den Küchenregalen ordnungsgemäß aufzubewahren und umzudrehen, um eine Verunreinigung vor dem Gebrauch zu vermeiden (Griffe nach oben).

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe fleckige Schneidebretter auf den Kühlern der Vorbereitungslinie im Küchenvorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter neu zu behandeln oder auszutauschen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Farbabplatzungen und Rost an den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler sowie im begehbaren Gefrierschrank und im Lagerregal im Kellervorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, abgeplatzte Farbe und Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder auszutauschen und zu warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Fett an der Außen- und Innenseite der Fritteuse, an den Seiten des Grillgrills, des 4-Flammen-Herds und der Küchenregale detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Böden detailliert mit Fett zu reinigen und zu pflegen getrocknete Speisereste sammeln sich an den Wänden und in allen Ecken im Küchenvorbereitungs-/Kochbereich und im hinteren Lagerraum an, insbesondere unter und um Kochgeräte.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: wurde angewiesen, den hinteren Lagerraum im Keller sorgfältig zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände zu entfernen, da sich dort Schädlinge ansammeln könnten. Wischmopps, Besen und Reinigungsgeräte mindestens 6 Zoll vom Boden abheben, um die Reinigung und Wartung zu erleichtern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Deckenlüftungsabdeckungen in den Küchen- und Spülbereichen sowie in den Waschräumen sorgfältig zu reinigen, um Staubansammlungen zu entfernen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorzulegen und diese bei Bedarf zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager mit abgelaufenem Allergen-Trainingszertifikat. Es wurde angewiesen, sie nach Bedarf bereitzustellen und zu warten.

Quelle: chicago.gov

im Zusammenhang mit dem Verzehr dieser Lebensmittel gemeldet.

Die betroffenen Produkte sind:
- Banh Bao Schwein und Ei (Weizen)/Unitary
- Chicken Poke (Eier und Senf) /Unitary
- Chicken Yakisoba (Weizen, Weichtiere - Austern)/Unitary

Alle Chargen dieser Produkte sind vom Rückruf betroffen, sofern auf ihren Etiketten das Vorhandensein der Allergene nicht erwähnt wird. Diese Artikel wurden verpackt in schüsselförmigen Pappbehältern oder in durchsichtiger Plastikfolie verpackt verkauft und gekühlt verkauft.

Personen mit einer Allergie gegen Weizen, Eier, Schalentiere oder Senf oder Personen mit Zöliakie oder einer anderen durch die Einnahme von Gluten hervorgerufenen Krankheit wird empfohlen, die zurückgerufenen Produkte nicht zu konsumieren. Sie müssen es an die Einrichtung zurückgeben, in der sie es gekauft haben.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: www.quebec.ca

möglicherweise auch andere Bundesstaaten erreicht.

Bei den betroffenen Produkten handelt es sich um die Chargen B231126, B240103 und B240214 mit Austern, die von JBR (KR 15 SP) in Tongyeongsi, Republik Korea, an bestimmten Terminen Ende 2023 und Anfang 2024 verarbeitet wurden.

Die FDA rät Verbrauchern, nicht zu essen, und Restaurants und Einzelhändlern, diese Austern aufgrund der möglichen Norovirus-Kontamination nicht zu servieren oder zu verkaufen.

Falls bei Ihnen Norovirus-Symptome wie Erbrechen, Durchfall, Magenschmerzen und Übelkeit auftreten, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: www.fda.gov

wurde sogar schlimmer. Schließlich begann ich gegen 2:30 Uhr zu erbrechen und konnte aufgrund von wiederholtem Erbrechen und Übelkeit nicht schlafen. Mir ist immer noch übel und ich kann weder essen noch trinken, ohne dass es heute um 12:40 Uhr mehr Erbrechen auslöst  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Schüttelfrost

zubereitet! Die Austern waren nicht auf Eis, das hätte mein Hinweis darauf sein sollen, was später kommen sollte. Mein Mann hatte zusätzlich zu den Flügeln und Austern ihr amerikanisiertes chinesisches Essen. 3- 5 Stunden später drehte sich mein Magen um und ich fühlte mich so unwohl/ hatte Schmerzen! Ich fing an zu kotzen und sowohl mein Mann als auch ich hatten Durchfall. Eine traurige Nacht und ein trauriger Morgen für uns!  | Symptome: Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen