Datum der Meldung: 18. März 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person besitzt kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. Kein Zitat veröffentlicht -
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für
…
den Lebensmittelservice
- Kommentare: Für den derzeitigen diensthabenden Manager wurde kein originales und gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago ausgehändigt oder vor Ort ausgestellt. Zur Bereitstellung angewiesen. Beim Umgang mit Lebensmitteln muss mindestens ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort sein. Vorrangige Grundlage: 7-38-012, Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Eisablagerungen an der Leitung der Kondensatoreinheit im begehbaren Gefrierschrank, zur Behebung des Problems aufgefordert.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milchkisten dürfen nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden. Sorgen Sie für ein erhöhtes Regal mit einer glatten, reinigbaren Oberfläche.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Fehlende Griffe an den Deckeln der Heißhalteeinheit/der Trayline-Einheit. Es wurde angewiesen, kaputte Griffe zu ersetzen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich darf keine Alufolie als Auskleidung für Kochgeräte verwenden. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein. Innenraum des Gasherds mit einigen Speiseresten. Muss gereinigt und gepflegt werden.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Am Handwaschbecken in der Küche neben der Ostspüle mit drei Fächern ist zusätzlicher Warmwasserfluss erforderlich. Auch die Spüle mit drei Fächern im westlichen Bereich der Küche verliert, sobald ein Wasserhahn aufgedreht wird, der andere Wasserhahn an der anderen Spüle (gleiche Spüle) an Druck. Problem reparieren. Die Wasserhähne an der Spüle mit drei Fächern (Ostwand) sind undicht. Problem reparieren.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Überschüssige Zigarettenkippen auf dem Boden im Freien an der Hintereingangstür im Keller, auch auf der Terrasse waren Anwohner geraucht. Vorderer Bereich entlang des Gebäudes. Reinigen und pflegen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden vom 10.10.2023 nicht behoben, Bericht #2583056 (#55) 6-201. 11: Unter einem Spülbecken mit einem Abteil rund um den Bodenablauf wurde ein schlecht instandgesetzter Bodenmörtel beobachtet. Ersetzen Sie die Bodenabläufe und stellen Sie den Boden wieder in einen glatten, leicht zu reinigenden Zustand und pflegen Sie ihn. #51 5-205. 15: Unter einem Spülbecken wurde eine undichte Stelle beobachtet. Spüle reparieren und warten. Vorrangige Verletzung der Stiftung:7-42-090, Zitat veröffentlicht
62. Einhaltung der Verordnung über saubere Raumluft
- Kommentare: nein, auf dem Gelände sind Rauchverbotsschilder angebracht: Vordertür, Terrassenbereich und Hintereingang. Von Sanitäranlagen bereitgestelltes Schild. Erster Verstoß für das Jahr 2024.
Quelle:
chicago.gov