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    Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

    Produkt: Roll

    Aktualisiert: 17. März 2024 02:56
    Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Magenschmerzen
    Mutmaßliche Quelle: Essen in einem Restaurant
    Beginn: Sofort
    Dauer: Weniger als 4 Stunden
    Krank: Ich
    Vermutete Quelle: Rangun mit Krabben, Frühlingsrollen oder thailändischer Eiskaffee | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen Weniger sehen
    60


    Jedes Mal, wenn ich Harvey's von diesem speziellen Harvey's esse, bekomme ich sofort danach unkontrollierbaren Durchfall, der ein oder zwei Tage anhält. Ich hole mir immer eine Junior-Burger-Kombination mit Poutine und Pepsi. Die Beläge sind: Salat, Tomaten, Zwiebeln, Essiggurken, schwarze Oliven, Chipotle und Mayo. | Symptome: Durchfall Weniger sehen
    100


    Datum der Meldung: 14. März 2024
    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
    - Kommentare: Während der Inspektion wurde ein Handabsinken im hinteren Vorbereitungsbereich ohne heißes oder kaltes Wasser beobachtet. Es wurde angewiesen, heißes Wasser bei mindestens 100° C bereitzustellen. Prioritätsverletzung. #7 -38-030 (c) kein... Mehr anzeigen Zitat veröffentlicht.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
    - Kommentare: Während der Inspektion wurden in den folgenden Gebieten ungefähr 35 kleine Nagetierkot beobachtet. Es handelt sich um folgende. Hinter den Schließfächern der Mitarbeiter im Vorbereitungsbereich, im Büro des Managers, das auf dem Boden unter dem Schreibtisch und in Ecken in der Nähe der Mülltonne verstreut ist, im hinteren Lagerbereich in der Ecke unter dem Rollwagen, in dem unbenutzte Geräte aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen und alle betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Muss die Schädlingsaktivität beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Kein Zitat veröffentlicht.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
    - Kommentare: Ich habe während der Inspektion eine tote Maus auf dem Boden unter dem Regal im hinteren Lagerbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, den Bereich zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: Beobachtete Geräte an Ort und Stelle im hinteren Lager, ungenutzter Servierraum und benutzter Servicebereich mit übermäßig getrockneten Speiseresten auf den Oberflächen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

    54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
    - Kommentare: Während der Inspektion wurde beobachtet, dass der Müllbehälter außerhalb des Müllbehälters mit Müllsäcken überfüllt war. Es wurde angewiesen, die Deckel zu entfernen und fest anzuziehen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (b). Kein Zitat veröffentlicht.

    56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
    - Kommentare: Beobachtete ausgebrannte Glühlampen in hinteren Lagerräumen. Anweisungen zum Austausch und zur Wartung

    Quelle: chicago.gov
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    Gegen 12:30 Uhr gab es Mittagessen mit doppeltem Hühnchen, Salat, Mais, Fajita-Gemüse und Guac. Ich ging zurück zur Arbeit und aß es gegen 13 Uhr und fühlte mich bis etwa 18 Uhr gut, dann konnte ich aus dem Nichts das Badezimmer nicht verlassen - ich hatte entweder... Mehr anzeigen Durchfall oder unkontrollierbares Erbrechen. Das war das einzige, was ich den ganzen Tag gegessen hatte. Anhaltende Magenkrämpfe, Blähungen, Übelkeit, unkontrollierbares Erbrechen und Durchfall für mindestens 12 Stunden | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Krämpfe, Blähungen Weniger sehen
    1.0K


    Meine Nichte, meine Tochter und ich hatten alle mindestens 48 Stunden lang an diesem Ort eine schwere Lebensmittelvergiftung, weil wir in Piada gegessen hatten. Drei Tage zuvor gegen 19 Uhr beschlossen wir, in Piada zu essen. Ich habe die Diavolo-Sauce bestellt, während Tochter und Nichte die rote... Mehr anzeigen Marinara-Sauce bekamen. Ich bemerkte, dass sich beide in der Nähe des letzten Behälters befanden und was nicht auf die Nudeln geschöpft wurde, die Reste wurden gegossen und in die neue Sauce gemischt. Als sie mit dem Krankheitsmanager konfrontiert wurden, erwähnten sie, dass es üblich ist, die alte übrig gebliebene Sauce in die neue Sauce zu gießen, um Lebensmittel nicht zu verschwenden. Zu den Standardverfahren sollte auch gehören, dass beim Erhitzen von Lebensmitteln länger als 4 Stunden nicht gegen Gesundheitsvorschriften verstoßen wird, indem zuvor erhitzte Lebensmittel in neu erhitzte Lebensmittel gegossen werden, wodurch die neue erhitzte Charge kontaminiert würde. Der Manager riet uns, ins Krankenhaus zu gehen, um die Lebensmittelvergiftung zu bestätigen, die wir ein paar Stunden nach dem Verzehr ihres Essens erlitten hatten. Dazu gehörten unkontrollierbares Erbrechen, Durchfall, Fieber, kalter Schweiß und Bewegungsunfähigkeit für zwei komplette Tage, ohne dass wir Flüssigkeiten zurückhalten konnten. Am dritten Tag konnte ich genug Kraft tanken, um zu duschen und Flüssigkeit zu trinken, war aber immer noch zittrig und konnte nicht essen. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Fieber, schwitzen Weniger sehen
    746


    Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit
    Mutmaßliche Quelle: Buffalo Chicken Roller
    Beginn: Weniger als 4 Stunden
    Dauer: 4 bis 12 Stunden
    Krank: Ich | Symptome: Durchfall, Übelkeit Weniger sehen
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    15.11.23 Ich bin mir nicht sicher, was die Ursache war, begann am 4. Tag. Plötzlich bekam ich unkontrollierbaren Durchfall und extreme Übelkeit und Erbrechen. Ich konnte nichts eindämmen, nicht einmal Medikamente. Ich bekam auch Schüttelfrost und Körperschmerzen. Nachdem ich in die Resortklinik gegangen war, musste ich mit... Mehr anzeigen dem Krankenwagen in die Notaufnahme gebracht werden, da mein Blutdruck auf 85/40 fiel. Im Krankenhaus stellten sie nach zahlreichen Tests fest, dass ich eine bakterielle Infektion und eine parasitäre Infektion hatte. Ich wurde entlassen, um 10 Tage lang mehrere Medikamente einzunehmen. | Symptome: Fieber, Schmerzen im Magen, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Schüttelfrost, Körperschmerz Weniger sehen
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    Ich war krank, nachdem ich nach dem Ende der Rennen Pulled Pork Roll, Pulled Pork und Stuffing Role gegessen hatte. Es war wie warm und schmeckte nicht richtig. Wirklich krank ca. 1 Stunde später. | Symptome: Erbrechen Weniger sehen
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    Datum der Meldung: 11. März 2024
    2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
    - Kommentare: Ich habe vor Ort keinen zertifizierten Lebensmittelmanager gefunden, während TCS-Lebensmittel (Reis, Hühnchen, Eierbrötchen usw.) zubereitet und den Kunden serviert wurden. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager zu jeder Zeit vor... Mehr anzeigen Ort anwesend sein muss, wenn (TCS-Lebensmittel) zubereitet, behandelt und/oder serviert werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht.

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
    - Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Handwaschbecken im Küchenvorbereitungs-/Spülbereich nicht benutzt werden kann. Ich habe beobachtet, dass das Abflussrohr unter der Spüle abgetrennt ist und übermäßig auf den Behälter tropft, wenn er benutzt wird. Es wurde angewiesen, dass alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich sein müssen. Das Management informierte zum Zeitpunkt der Inspektion sofort den Sanitärservice zur Reparatur. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
    - Kommentare: Ich habe keine Papierhandtücher am hinteren Unisex-Waschbecken im Waschraum des Mitarbeiters beobachtet. Es wurde angewiesen, Papierhandtücher zur Verfügung zu stellen und diese jederzeit zu pflegen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), zusammenfassend mit der oben genannten Verletzung.

    16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
    - Kommentare: Es wurden schwarze schleimige Substanzen auf den inneren Wasserbestandteilen der Eismaschine beobachtet, die ins Eis tropften. „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Das Management wurde angewiesen, die Maschine auszuschalten, das Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine reinigen, desinfizieren und warten zu lassen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

    36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
    - Kommentare: Es wurde kein Thermometer in der weißen Kühleinheit im Küchenvorbereitungs-/Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, ein sichtbares, funktionierendes, genaues Thermometer für die Kühleinheit bereitzustellen und zu warten.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
    - Kommentare: Ich habe ungefähr 50 Kot von Nagetieren (Ratten) auf dem Boden unter der Treppe beobachtet, die zum Keller führt, und in einem überfüllten Raum vor der Treppe im selben Keller Gebiet. Es wurde angewiesen, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.

    40. Persönliche Sauberkeit
    - Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter ohne Haarfesseln im Bereich der Essenszubereitung. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Bereich der Essenszubereitung Haarfesseln zur Verfügung zu stellen.

    41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
    - Kommentare: Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren und zu pflegen, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden.

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: Ich habe ein fleckiges Schneidebrett auf dem großen Zubereitungstisch beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter neu zu behandeln oder auszutauschen und zu pflegen.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: Es wurde angewiesen, das Fett im unteren Innenfach der Fritteuse, im Inneren der Vorbereitungskühler und an den Seiten der heißen Gar-Wokstation detailliert zu reinigen.

    55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
    - Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken unter der Kochstation mit Speiseresten zu reinigen und die Wände detailliert zu reinigen, um mit Lebensmitteln bespritzte Ablagerungen zu entfernen und auffällige Öffnungen auf den Böden in den Kellerbereichen abzudichten und zu pflegen.

    55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
    - Kommentare: Es wurde angewiesen, unbenutzte kaputte Metallbretter und Geräte, die in einem kleinen Raum im Keller aufbewahrt wurden, zu entfernen und zu pflegen.

    57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
    - Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter für den Umgang mit Lebensmitteln ohne Zertifikat für Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorzulegen.

    60. Frühere Kernverletzung behoben
    - Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden gemäß Inspektionsbericht #2573508 vom 30.03.2023 nicht korrigiert #47 --4-101. 19: Beobachteter Schrank im Herrentoilettenraum ohne Verkleidung. Der Manager wurde angewiesen, den Schrank zu reparieren. #47 --4-501. 11: Ich habe ein Spülbecken mit 3 Fächern beobachtet, in das nur eine Ablassschraube passt. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass 3 Abflussstopfen passen. #55 --6-201. 13: Beobachtete, dass Teile der Bodenverkleidung im hinteren Personaltoilettenraum fehlen. Der Manager wurde angewiesen, die Basisverkleidung zu reparieren. Es wurde angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und bis zum 18.03.2024 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

    Quelle: chicago.gov
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    Datum der Meldung: 11. März 2024
    2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass vor Ort kein von der Stadt Chicago zertifizierter Foodmanager mit einem gültigen Originalzertifikat bei der Zubereitung und dem Servieren von italienischem Rindfleisch, Hackfleisch, Nudeln und Garnelen anwesend... Mehr anzeigen war. Es wurde angewiesen, während der Öffnungszeiten und des Betriebs jederzeit mindestens einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort bereitzustellen. Verletzung der vorrangigen Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass während der Inspektion kein Handreiniger am hinteren Vorbereitungsbecken verfügbar war. Es wurde angewiesen, jederzeit für richtiges Händewaschen zu sorgen und zu warten. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass während der Inspektion keine Möglichkeit zum Händetrocknen am hinteren Vorbereitungsbecken verfügbar war. Es wurde angewiesen, jederzeit für richtiges Händewaschen zu sorgen und zu warten. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c). Zum Zitat siehe obigen Verstoß.

    22. Richtige Kalthaltetemperaturen
    - Kommentare: Ich habe während der Inspektion die folgenden kalten TCS-Lebensmittel bei falschen Temperaturen beobachtet. Ungefähr 120 Pfund rohe Hühnchenteile (Flügel, Oberschenkel, Trommeln) im Bereich zwischen 50f-59f, 5 Pfund Fisch @ 56f, 5 Pfund Garnelen 54f, 10 Pfund gekochte Pasta @49. 8f, gekochtes italienisches Rindfleisch @55f, 2 Pfund polnische Würste 56f, 1 Pfund Hotsdogs 58f, 15 Pfund Alfredosauce @65f, 15 Pfund Hackfleisch @58f. Es wurde angewiesen, alle kalten TCS je nach Bedarf auf 41° F und darunter zu halten. Vorrangiger Verstoß. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht. Der Manager hat während dieser Zeit freiwillig alle diese Lebensmittel weggeworfen.

    33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
    - Kommentare: Ich habe 2 Kühlgeräte vor Ort bei falschen Kalthaltetemperaturen beobachtet. Bemerktes 2-türiges Kühlaggregat mit angeschlossenem Kühlraum @56f und 2-türigem Kühlgerät @54. 8f während der Inspektion. Beide Einheiten wurden gespeichert TCS-Lebensmittel (Hühnchen, Fisch, Rindfleisch, gekochte Nudelnudeln usw.) zu diesem Zeitpunkt. Es wurde angewiesen, die Verwendung dieser Geräte einzustellen und die Geräte je nach Bedarf bis 41f oder darunter zu reparieren. Einheiten gekennzeichnet und zur Inspektion zurückgehalten. Bei der Inspektion wurde der 2-türige Kühler repariert, und es zeigt 36 f an. Die zweite Einheit ist noch markiert. Vorrangiger Verstoß. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

    51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
    - Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das am Handwaschbecken im Toilettenraum befestigte Sprühgerät undicht ist. Es wurde angewiesen, es zu reparieren und in gutem Zustand zu halten.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Der außerhalb des Rezepts/des Hofs beobachtete Bereich wurde nicht gepflegt. Es wurde angewiesen, alle gestapelten Gegenstände, Fetteimer, Müll und alte Geräte zu entfernen, diesen Bereich zu organisieren und zu pflegen. Bemerkter Keller, in dem Trockenlager und andere Einrichtungsgegenstände mit übermäßiger Unordnung aufbewahrt werden und Gegenstände direkt auf dem Boden aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, alle Gegenstände zu reinigen, zu organisieren und mindestens 6 Zoll über dem Boden anzuheben.

    57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
    - Kommentare: Es wurden keine Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker für alle Mitarbeiter beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

    58. Allergentraining nach Bedarf
    - Kommentare: Keine Allergenzertifikate vor Ort für alle zertifizierten Lebensmittelmanager. Zur Bereitstellung angewiesen.

    60. Frühere Kernverletzung behoben
    - Kommentare: Der beobachtete frühere Kernverstoß wurde im Bericht #2582193 vom 22. September 2023 nicht behoben. Es handelt sich wie folgt um 37) beobachtete Großgebinde mit Gewürzen, die nicht mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet werden dürfen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Großbehälter zur leichteren Identifizierung mit gebräuchlichen Namen zu kennzeichnen. 47) beobachtete das Öffnen der Friteusen mit einer Ansammlung von Fett und Speiseresten. Es wurde zur Reinigung und Pflege angewiesen, um eine mögliche Ansiedlung von Schädlingen und Insekten zu verhindern. 49) muss Fett und Speisereste entfernen, die sich auf Grilltisch, Regalen, Rollwagen und Radständen angesammelt haben von Geräten, Friteusenschränken, Rohren von Kochgeräten. 49) beobachtete, wie sich Speisereste und Schmutz auf den Innenräumen aller Kühlgeräte in der Anlage ansammelten. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung. 55) beobachtete eine Ansammlung von Fett, Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden des Gastronomiebereichs unter und um alle Koch- und Nichtkochgeräte. Es wurde eine Schmutzansammlung auf dem Boden im Heck beobachtet, wo sich das Waschbecken mit drei Fächern befindet, sowie im Toilettenraum. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.

    Quelle: chicago.gov
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