Datum der Meldung: 16. April 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Foodservice-Manager vor Ort beobachtet, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und in der Einrichtung serviert werden (Hotdogs, Pizzen, Sandwiches sowie Fleisch und Käse). Der Manager wurde …
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Foodservice-Manager vor Ort beobachtet, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und in der Einrichtung serviert werden (Hotdogs, Pizzen, Sandwiches sowie Fleisch und Käse). Der Manager wurde …
angewiesen, dass während des Betriebs jemand mit einem Food Manager-Zertifikat der Stadt Chicago anwesend sein muss. Vorrangige Verletzung der Fundamente, 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das heiße Wasser am Handwaschbecken im Koch- und Zubereitungsbereich für Brathähnchen 49f heiß war. Es wurde angewiesen, das Wasser so zu reparieren, dass es mindestens 100 f für richtiges Händewaschen zur Verfügung steht. Prioritätsverletzung, 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Klempner vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion. Das heiße Wasser wurde wieder auf 100 Grad Celsius erwärmt. Cos.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein Deckel am Abfallbehälter im Unisex-Badezimmer der Mitarbeiter im hinteren Lagerbereich im hinteren Teil des Lagers beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, einen abgedeckten Behälter oder Deckel bereitzustellen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In der Bäckereiecke in der Nähe der Öfen und des Handwaschbeckens wurde eine Leckage auf dem Boden beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und vor verschütteten Flüssigkeiten zu schützen.
Quelle: chicago.gov
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das heiße Wasser am Handwaschbecken im Koch- und Zubereitungsbereich für Brathähnchen 49f heiß war. Es wurde angewiesen, das Wasser so zu reparieren, dass es mindestens 100 f für richtiges Händewaschen zur Verfügung steht. Prioritätsverletzung, 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Klempner vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion. Das heiße Wasser wurde wieder auf 100 Grad Celsius erwärmt. Cos.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein Deckel am Abfallbehälter im Unisex-Badezimmer der Mitarbeiter im hinteren Lagerbereich im hinteren Teil des Lagers beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, einen abgedeckten Behälter oder Deckel bereitzustellen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In der Bäckereiecke in der Nähe der Öfen und des Handwaschbeckens wurde eine Leckage auf dem Boden beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und vor verschütteten Flüssigkeiten zu schützen.
Quelle: chicago.gov
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