Datum der Meldung: 26. März 2024
15. Getrennte und geschützte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden verbotene Lebensmittel beobachtet, die zur Selbstbedienung der Verbraucher aufbewahrt werden. Beobachteter und offener Behälter mit geräuchertem Schweinefleisch, das vor der Bürotür aufbewahrt wird, gefrorenes Geflügel und anderes Fleisch, das in offenen Kisten
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in den Einkaufsgängen zum Verkauf aufbewahrt wird. Unverpackte, rohe tierische Lebensmittel (Rind, Lamm, Schwein, Geflügel und Fisch) dürfen nicht zur Selbstbedienung angeboten werden. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
28. Giftige Substanzen, die ordnungsgemäß identifiziert, gelagert und verwendet werden
- Kommentare: In der gesamten Anlage, insbesondere im Keller, wurden offene Köderpakete und offene Fallen für klebrige Nagetiere beobachtet. Es wurde angewiesen, alle offenen Nagetierköderstationen zu entfernen, und der Manager wurde darüber informiert, dass Nagetierköder in einer abgedeckten, manipulationssicheren Köderstation aufbewahrt werden müssen. Prioritätsverletzung 7-38-015, Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe eine tote Maus auf einer offenen Klebefalle hinter den Paletten beobachtet, die den Warmwasserspeicher im Keller umgeben. Es wurde angewiesen, die tote Maus zu entfernen und zu pflegen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Schädlingsaktivität. Es wurden durchgehend etwa 100 Mäusekot beobachtet. Die folgenden Stockwerke wurden mit Mäusekot beobachtet: im Bürobereich, in der begehbaren Kühlbox neben dem Metzgerbereich, dem Wischbecken, den Toilettenräumen, in der Nähe der Tiefkühlschränke gegenüber dem Bereich für die Zubereitung von Meeresfrüchten und Fleisch, in den Tiefkühlschränken gegenüber dem Büro, der Vordertheke in der Nähe des Vordereingangs, in der Nähe der verpackten Waren wie roter Reis und roter Sorghumhold, die in der Ecke hinten links im Büro aufbewahrt wurden. im Keller in der Nähe des Warmwasserspeichers, der Wandsockel, rund um die Säulen und Paletten im gesamten Keller. Außerdem beobachtete ich Mäusekot auf Paletten hinter dem vorderen Tresenbereich und im gesamten Keller, in der unteren Öffnung hinter dem vorderen Servicetresen und auf der unteren Holzeinheit unter den vorverpackten Dessertartikeln in der Nähe der Kassen. Es wurde angewiesen, die Schädlingsaktivität zu beseitigen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um eine vorrangige Serviceeinrichtung zu erhalten 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe eine Öffnung in der Wand hinter dem Kühlschrank in der Nähe der Eingangstür/des Pausenbereichs der Mitarbeiter beobachtet. Es wurde angewiesen, die Wand zu reparieren und zu warten.
Quelle:
chicago.gov
