Produkt: Soda

Bericht.

Eine lebende Kakerlake wurde hinter einer aufrechten Kühlbox gesehen, während eine weitere Kakerlake auf dem Boden der Speisekammer und eine dritte in einem Regal neben dem Reiskocher stand.“

„Ungefähr 20 tote deutsche Kakerlaken wurden auf und um den Stromkasten in der Nähe des Sodabrunnens beobachtet“, heißt es in dem Bericht vom Dienstag, und in einem Regal neben Sake-Glaswaren befand sich eine tote Kakerlake.

Dem Bericht zufolge lagen weitere fünf bis zehn Kakerlaken auf dem Boden unter einer Kühlbox.

Dem Bericht zufolge fanden Inspektoren etwa 100 bis 130 deutsche Kakerlaken in verschiedenen Lebensphasen auf einer Klebeplatte zwischen einer Eismaschine und einem Sodabrunnen sowie weitere 100 Kakerlaken auf einer Klebeplatte in der Nähe eines Stromkastens.

Darüber hinaus waren nach Angaben der Inspektoren verschiedene Bereiche des Restaurants unrein.

Reis wurde auf den Boden neben einem großen Reisbehälter verschüttet, auf dem Boden neben der Eismaschine befanden sich Speisereste und neben einer Steckdose sammelte sich Fett an.

Quelle: www.yahoo.com

Vorbereitungstisch neben dem Spülbecken mit 3 Fächern 15 fliegende Insekten unter der Spüle mit 3 Fächern über dem Mehlbehälter neben dem Spülbecken mit 3 Fächern 10 fliegende Insekten über dem Warmwasserbereiter an der hinteren Küchenausgangstür 6 fliegende Insekten am Kochbereich Insgesamt 40 fliegende Insekten **Adminbeschwerde** — Von der Folgeinspektion 2024-04-03:2 kleine fliegende Insekten von der Limonadenmaschine 3 kleine fliegende Insekten von der Küche Eingang 1 kleine fliegende Insekten per Flagge in der Küche, Eingang 1 klein fliegende Insekten hinter der Fritteuse 1 kleines fliegendes Insekt auf dem WIC 3 kleine fliegende Insekten im RIC Insgesamt: 11 kleine fliegende Insekten **Zeitverlängert** — Ab der Nachkontrolle 2024-04-03:1 kleines fliegendes Insekt in der Flagge neben dem Kücheneingang, der Betreiber hat es getötet. 2 kleine fliegende Insekten vor der Theke 2 kleine fliegende Insekten im Essbereich Insgesamt: 4 lebende kleine fliegende Insekten und 1 totes kleines fliegendes Insekt **Zeit verlängert** — Ab der Nachuntersuchung 2024-04-04:1 kleines fliegendes Insekt unter 3 Fächern, Waschbecken, 1 kleines fliegendes Insekt über Getränkedosen, 1 kleines fliegendes Insekt von Kücheneingang: 1 kleines fliegendes Insekt, trocken gelagert, verlängert**

- Hohe Priorität - - Ab der ersten Inspektion: Hohe Priorität - Der Vakuumschalter fehlt am Wasserhahn des Wischbeckens oder an der Armature/dem Splitter, der am Wasserhahn des Wischbeckens angebracht ist. Im Wischbecken außerhalb des Wischbeckens fehlt **Warnung** — Ab Folgeinspektion 2024-04-03: **Zeit verlängert** — Ab Folgeinspektion 2024-04-03: **Zeit verlängert** — Ab Folgeinspektion 2024-04-04: **Zeitlich verlängert**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida

Grundlage: 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken neben dem Waschbecken mit drei Fächern im hinteren Bereich ist keine Seife vorhanden. Nach meiner Anfrage stellt der Besitzer Seife an besagter Spüle zur Verfügung. Schwerwiegender Fundamentverstoß: 7-38-030 (c) konsolidiert mit dem oben genannten Verstoß.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Beschilderung zum Händewaschen am hinteren Utensilienwaschbereich, Handwaschbecken. Muss eine Beschilderung anbringen, die die Mitarbeiter anweist, sich die Hände zu waschen.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: tcs Lebensmittel bei falscher Temperatur. Wir beobachteten 4 Gallonen Milch bei einer Temperatur von 5,2 °F bis 52,7 °F, ein Dutzend Eier bei einer Temperatur von 46,6 °F, die an der Ausstellungsfarbe im Verkaufsbereich aufbewahrt wurden. Produkte, die weggeworfen und denaturiert wurden. Kalte Speisen müssen eine Temperatur von 41F und darunter aufrechterhalten. 10 Pfund, Wert 40$. Vorrangige Verletzung:7-38-005, Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Wir haben auf dem gesamten Gelände über 300 Mäusekot beobachtet. Im Verkaufsbereich: unter den Regalen, oben auf den Regalen neben den Lebensmitteln (Reis, Mehl usw.), auf Fensterbänken. Wir beobachteten zerfressene Säcke mit trockenen Lebensmitteln an Vorderwitwen und in den Regalen der Verkaufsfläche. Ich beobachtete auch eine lebende Maus, die unter einem Regal hervorrannte und unter eine zweitürige Gefriertruhe fiel. Der Kot von Nagetieren befindet sich auch im Waschbereich und in der Ablage der hinteren Utensilien: auf dem Boden, den Regalen und der Ausrüstung. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, zu desinfizieren und zu pflegen. Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten und beseitigen Sie Nagetiere. Vorrangige Verletzung: 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitgestellt. Es wurde angewiesen, alle erforderlichen Unterlagen zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Verletzung der Fundamente:7-38-020 (c), Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die äußere Öffnung ist nicht geschützt. Vordere und hintere Türen mit Lücken von 1/4 Zoll bis 1/2 Zoll an der Unterseite der Türen. Es wurde angewiesen, das Problem zu beheben, um das Eindringen von Schädlingen zu minimieren.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milch- und Limonadenkisten dürfen nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden. Das erhöhte Regal hat sich als richtig erwiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichte Wasserhähne am Handwaschbecken und am Waschbecken mit drei Fächern. Muss repariert werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden unter Regalen und Geräten sind nicht sauber. Muss Tropfen, Schmutz und Gegenstände von den Böden im gesamten Gebäude entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unordnung und unnötige Gegenstände an der Hintertür und auf der Oberseite des hinteren begehbaren Gefrierschranks. Alle unnötigen Gegenstände müssen entfernt und alles andere aufbewahrt werden, um die Reinigung zu erleichtern und Schädlingsbefall zu verhindern. Begehbare Gefrierschränke sind überfüllt und nicht zugänglich. Muss organisiert und zugänglich bleiben.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: getrocknete Speisereste an Wänden in der Fleischabteilung. Löcher und kaputte Wand im hinteren Spülbereich mit 3 Fächern. Großes Loch in der Decke über dem hinteren begehbaren Gefrierschrank. Die Oberflächen müssen aus glatten, reinigbaren und nicht absorbierenden Materialien bestehen. Muss Wände und Decken reinigen, reparieren und warten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete abgelaufene und fehlende Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, die Schulung für 3 Mitarbeiter zu erneuern und den aktuellen Nachweis der Lebensmittelhandhaberausbildung vorzulegen.

Quelle: chicago.gov

zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, wie zum Beispiel (Hühnchen, Eier, Hamburger usw.). Der Foodmanager ist um 9:18 Uhr vor Ort. Muss die ganze Zeit vor Ort sein. (Priority Foundation 7-38-012) (cos) (Zitat veröffentlicht)

8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete schlechte Hygienepraktiken einer Lebensmittelhändlerin, beobachtete sie mit Plastikhandschuhen, als sie eine Kiste aus der Mülltonne holte und las, was auf der Schachtel stand, während eine andere Mitarbeiterin Geschirr spülte. Dann legte sie die Schachtel wieder auf den Müll und legte Croissants in den Toaster und bekam Geschenkpapier und legte es auf die Theke, ohne Handschuhe zu wechseln und sich die Hände zu waschen. Muss nach jeder möglichen Verunreinigung die Hände waschen. (Priorität 7-38-010) (cos) (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass bei der Inspektion keine Handwaschseife an der Vorderseite zur Verfügung gestellt wurde. Die Seife muss bereitgestellt und gewartet werden. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) (cos) (Zitat veröffentlicht)

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe falsche Temperaturen von TCS-Lebensmitteln beobachtet, z. B. 5,25 Pfund. Kartons mit flüssigen Eiern im Bereich von 5,2 bis 59,0° F in einem schwarzen Plastikbehälter mit geschmolzenem Eis. Das Produkt wurde vom Manager weggeworfen und muss Lebensmittel enthalten, die bei einer Temperatur von 41,0 °C oder weniger kalt gehalten werden. Ca. 5,25 Pfund. 7,80$. (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Muss ein Thermometer für den Frontantriebskühler bereitstellen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Quetschflaschen müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 100 oder mehr Mäusekot am unteren Geländer der Pommesstation, auf dem Boden neben und hinter dem Warmwasserspeicher, am Boden und an den Geländern des Lagerkäfigs für Chemikalien, an Geländern und am Boden unter der gebrauchten Limonadenstation in der Lobby beobachtet. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 10.04.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Hecktür und der westlichen Eingangstür beobachtet. Die Tür muss fest sitzen, um das Eindringen von Nagetieren zu verhindern.

46. Handschuhe richtig benutzt
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter, der nach jeder möglichen Kontamination die Handschuhe nicht wechselt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: muss Rost von begehbaren Kühlregalen entfernen. Muss das fehlende Kabinentürschloss im Herrentoilettenraum reparieren oder ersetzen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich in den Friteusenschränken angesammelt haben, in Kühl- und Gefrierschränke, begehbare Kühlregale, unter die Limonadenmaschine und die Theken im Drive-Thru und in der Lobby, Getränkehalter, alle Lagerschränke und Regale.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden muss an der vorderen Durchfahrt verfugt werden. Muss beschädigte Bodenfliesen am Becken des Waschbeckens und an den Wandsockeln im Vorbereitungsbereich reparieren oder ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett auf dem Boden unter dem Öltank, unter der Drive-Thru-Ausrüstung, der unbenutzten Limonadenstation in der Lobby und den Bodenabläufen entfernen, begehbarer Gefrierschrank.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Staubansammlungen von Lüftungsöffnungen und Deckenplatten entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss überschüssige Ablagerungen auf der Dunstabzugshaube und den Filtern der Kochgeräte entfernen.

61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde kein früherer zusammenfassender Bericht beobachtet, der der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde. Ein zusammenfassender Bericht wird zu diesem Zeitpunkt veröffentlicht. (Vorrangige Stiftung 7-42-010 (b) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov

Reichweite in der Kühlbox neben der Limonadenmaschine Eine an der Seite der Limonadenmaschine Eine an der Wand zwischen Küche und Bar 4 im Hauswirtschaftsraum/**Administratorbeschwerde**

- Hohe Priorität — Kakerlakenkot und/oder Kot sind vorhanden. 100+ Hinter dem Kühlschrank neben der Limonadenmaschine auf Holz unter der Theke **Administratorbeschwerde**

- Hohe Priorität — Sprühschlauch am Wischbecken niedriger als der Bodenrand der Spüle. **Wiederholter Verstoß**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida

Dosen. Ungefähr 50 lebende fliegende Insekten an der Bar im Inneren, fliegen umher/landen auf Mülltonnen, Bodenabläufen und Barmatten. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde** — Von der Nachuntersuchung am 26.03.2021: Ungefähr 5 lebende Fluginsekten fliegen im Barbereich umher/landen auf einem Getränkespender. **Admin-Beschwerde**

- Hohe Priorität — Ab der ersten Inspektion: Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die kalt auf über 41 Grad Fahrenheit gehalten werden. Am Flip-Top-Kühler gekochte Muscheln (59F — Cold Holding); Krabbenbeine (55F — Cold Holding). Nach Angaben des Betreibers wurden heute weder zubereitet noch portioniert. Weniger als 2 Stunden in einer überfüllten Pfanne aufbewahren. Der Betreiber hat Eis hinzugefügt. **Abhilfemaßnahmen getroffen** **Warnung** — Von der Nachuntersuchung am 26.03.2021: Im Flip-Top-Kühler rohe Garnelen (48F — Kaltlagerung); Krabbenbeine (55F — Kaltlagerung). Nach Angaben des Betreibers wurde heute weder zubereitet noch portioniert. Weniger als 2 Stunden in einer überfüllten Pfanne aufbewahren. Der Betreiber hat Eis hinzugefügt. **Warnung** **Administratorbeschwerde**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida

der Limonaden-Latzstation in der Lobby **Wiederholter Verstoß** **Warnung** - Ab der Nachkontrolle 2024-03-22:1 Fliege auf der Kochlinie, die auf dem Vorbereitungstisch landet, 4 Fliegen in der Spülgrube, die auf sauberem Geschirr landet und Spülmaschine 2 fliegt auf der Servicelinie und landet auf dem Vorbereitungstisch und den Frontregistern **Administratorbeschwerde** — Von der Nachuntersuchung 2024 22.03.: 2 Fliegen auf der Kochlinie landen auf dem Vorbereitungstisch 2 Fliegen im Flur neben der begehbaren Kühlbox, die an der Wand landet 3 Fliegen in der Spülgrube landen auf sauberem Geschirr und Spülmaschine **Admin-Beschwerde** - Von der Nachkontrolle 23.03.2022:1 Fliege landet auf der Fritteuse auf der Kochlinie 1 Fliege landet auf sauberem Geschirr im Spülkasten 2 Fliegen im trockenen Lagerbereich landen auf einer Kiste mit Togo-Bechern und dem hinteren Zubereitungstisch **Admin Beschwerde** - Von der Nachkontrolle am 25.03.2021:3 lebende Fliegen landen auf Lobbytischen, 1 Fliege landet auf der Geschirrspülmaschine und sauberes Geschirr, 1 Fliege an der Wand neben Soda-Latzstation 25 fliegt rein und erreicht den Kühler an der Kochlinie 2 tote Fliegen auf dem Boden in der Lobby **Admin-Beschwerde** **Admin-Beschwerde** — Von der Nachkontrolle 2024-03-25:2 Fliegen im Flur zu den Toiletten landen auf der Wand und den Lagerschränken 2 Fliegen auf der Servicelinie landen auf dem Vorbereitungstisch und der Wand über dem Handwaschbecken 1 Fliege landet auf dem Bierspender im Barbereich 3 Fliegen erreichen den Kühler neben den Friteusen 1 Fliege Landung auf einer Eismaschine 1 Fliege landet auf einer Schachtel mit Portionsbechern 2 Fliegen in der Geschirrgrube, Landung auf sauberem Geschirr, 1 Fliege landet am Handwaschbecken auf der Kochlinie **Admin-Beschwerde** — Von der Nachkontrolle 2024-03-26:5 Fliegen in der Spülgrube, die auf sauberem Geschirr, Geräten und Wänden landen 1 Fliege auf der Bodenabdeckung unter dem Lagerschrank 1 Fliege an der Wand auf der Kochlinie **Admin-Beschwerde** — Von der Nachuntersuchung 2024-03-27: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine lebenden Fliegen beobachtet 5 tote Fliegen an der Notausgangstür in der Nähe von Toiletten 3 tote Fliegen auf einer Dose Marinara-Sauce 2 tote Fliegen auf der Herrentoilette, Waschbecken, 2 tote Fliegen auf dem Lobbytisch neben den Spielautomaten, 1 tote Fliege auf dem Boden in der Lobby. Beobachteter Bediener wirft sie weg, Reinigen und desinfizieren Sie alle Bereiche **Administratorbeschwerde** — Ab der Nachinspektion 2024-03-27:2 Fliegen an der Wand der Servicelinie 1 Fliege in der Cookline-Wand 1 Fliege im Spülbereich, die auf Chemikalien landet Beobachtete Mitarbeiter beim Ausrotten, Entsorgen, Reinigen und Desinfizieren des Bereichs **Admin-Beschwerde** **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität - - Ab der ersten Inspektion: Hohe Priorität - Nagetieraktivität vorhanden, was durch Nagetierkot nachgewiesen wurde. 1 Nagetierkot an Rohren hinter Getränkeautomaten an der Servicelinie 3 Nagetierkot unter der Limonadenmaschine an der Servicelinie 5 Nagetierkot auf dem Boden neben dem Geldautomaten neben den Kundentoiletten 1 Nagetierkot auf der Arbeitsplatte des Lagerschranks 3 Nagetierkot auf dem Boden unter der Limonaden-Latzstation in Lobby **Wiederholter Verstoß** **Warnung** — Ab der Folgeinspektion 22.03.2022:1 Nagetierkot auf dem Vorbereitungstisch auf der Kochleitung, 2 Nagetierkot an Stockwerk hinter der Servicelinie Beobachtet, wie Mitarbeiter Nagetierkot wegwerfen, Bereiche reinigen und desinfizieren 1 lebende Kakerlake auf dem Vorbereitungstisch an der Kochlinie Beobachtete Mitarbeiter beim Ausrotten, Wegwerfen, Reinigen und Desinfizieren des Bereichs **Administratorbeschwerde** **Administratorbeschwerde** **Vor Ort korrigiert** — Bei der Nachuntersuchung 2024-03-22: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Nagetierkot und keine lebenden Kakerlaken beobachtet **Zeitlich verlängert** - Aus der Nachkontrolle 23.03.2021:2 Nagetierkot im Riegel Bereich unter der Servicelinie 2 Nagetierkot auf dem Boden unter der Lagertheke neben den Toiletten 1 tote Kakerlake auf dem Boden im Barbereich unter den Serviceregistern Beobachtete, dass Mitarbeiter Bereiche zum Zeitpunkt der Inspektion wegwerfen, reinigen und desinfizieren **Administratorbeschwerde** **Vor Ort korrigiert** — Ab der Nachuntersuchung 25.03.2024:2 Nagetierkot entlang der Wand hinter dem Lagerregal 2 Nagetierkot auf dem Boden unter der Kühlluftfritteuse **Admin-Beschwerde ** — Bei der Nachuntersuchung am 25.03.2024:1 lebende Kakerlake an der Wand an der Servicelinie Beobachtete Mitarbeiter beim Ausrotten, Wegwerfen, Reinigen und Desinfizieren das Gebiet **Administratorbeschwerde** - Ab der Nachkontrolle 2024-03-26:1 Nagetierkot auf dem Boden an der Servicelinie 1 lebende Kakerlake auf dem Boden unter der Kochlinie Zubereitungstisch 1 Eierschale auf dem Regal unter der Grillplatte auf der Kochlinie **Adminbeschwerde** - Von der Nachuntersuchung 2024-03-27:1 lebende Kakerlake an der Servicelinestation neben der Lobbybar 1 tote Kakerlake in der Kokkline Dampftisch 1 tote Kakerlake auf dem Boden Kochlinie neben den Friteusen 1 Eierschale an der Servicelinie Getränkestation schwarzer Bondrucker Beobachtetes Bedienungspersonal entfernt, entsorgt und reinigt und desinfiziert alle Bereiche **Admin Beschwerde** **Administratorbeschwerde** — Bei der Folgeinspektion 2024-03-27: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Nagetierkot, keine lebenden Kakerlaken, keine toten Kakerlaken und keine Eierschalen beobachtet **Zeitlich verlängert**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida

den Trockenschrank an der Rückseite der Küche, 1 fiel am Wasserkocher an der begehbaren Kühlbox, 1 fiel unter die vordere Theke oder das Saucenregal, die Bereiche wurden vom Bediener gereinigt und desinfiziert; **Abhilfemaßnahmen getroffen** — Von der Nachuntersuchung 2024-03-20: Es wurden ungefähr 11 Kot auf dem Boden beobachtet Trockenregale mit drei Fächern, Spüle, 1 Tropfen auf die Limonadenbox am Limonadensystem, um drei Ablagefach mit 2 Fäkalien auf dem Boden durch Sodasystem, 2 oben auf dem Warnschild neben den Trockenregalen; vom Bediener gereinigte und desinfizierte Bereiche; **Zeitverlängert**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida

über oder zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einem Gefrierschrank aufbewahrt wird — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Rohe Hamburger, getrennt durch Pergamentpapier, werden über offenen Pommes frites in einem aufrechten weißen Gefrierschrank in der Küche aufbewahrt. **Warnung**

- Hohe Priorität - Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. 12 Nagetierkot auf dem Boden hinter dem Mixer in der Küche 17 Nagetierkot auf dem Boden unter der Spüle mit drei Fächern. In der Küche 10 auf dem Boden im Eismaschinenraum 16 auf dem Schrankboden unter der Soda-Maschine und dem Handwaschbecken im Esszimmer. **Warnung**

- Hohe Priorität — Abriebspuren von Nagetieren an Wänden/Decken. Reiben Sie die Markierungen an den elektrischen Leitungen hinter dem Mischer ab. Ein Handtuch, das in die Decke um die elektrischen Leitungen hinter dem Mixer gestopft ist. Nagespuren an einem Loch in der Felsplatte unter dem Spülbecken mit drei Fächern. Mehrere kleine weiße Stücke sind auf dem Boden verstreut. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Knoblauch und Öl 49 g (in doppelter Dose) geschnittener Weißkäse 46 f nach Angaben des Küchenchefs 1,5 Stunden. Heute nicht portioniert oder zubereitet. Es wird empfohlen, schnell auf 41 F oder kälter abzukühlen. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Pizza stückweise 92 f ohne Plan oder Zeitangabe. Zeit wurde als öffentliche Gesundheitskontrolle erklärt. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida

und aufrechterhalten. # 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Küchengeräte, die auf den Tischen im Kettle One Club sowie in der Ultra-Club-Bar unbedeckt vorinstalliert waren. Es wurde angewiesen, Schutz vor möglicher Verunreinigung zu bieten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete rohe Holzwand im Hauptvorbereitungsbereich von Queenies. Es wurde angewiesen, im Vorbereitungsbereich für eine versiegelte, glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu sorgen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In allen Premium-Vorbereitungsbereichen wurden übermäßige Mengen verschmutzter Kisten beobachtet, die zum Heben verwendet wurden. Lässt sich abnehmen und sorgt für eine glatte und leicht zu reinigende Aufbewahrung und Anbringung.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: In allen Ultra (3) Club Bars wurden überall in den Spirituosenschächten klebrige Oberflächen und Ablagerungen in den Limonadenpistolen beobachtet. Zur Reinigung angewiesen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.

Quelle: chicago.gov