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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
Produkt: Sub
Aktualisiert: 17. April 2021 09:02
Suppe & Kugeln, 6709 N Olmsted Ave, Chicago, IL, USA
Soup & Scoops, 6709 North Olmsted Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
17. April 2021 09:02
“Datum der Meldung: 13. Apr 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort gefunden. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur... Mehr anzeigenGesundheit von Mitarbeitern bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010 kein Zitat ausgegeben
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b) angewiesen, das Thermometer in allen Reach-In-Kühlern sichtbar zu machen.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-602. 12 notierte vorverpackte Suppe auf dem Display Kühler mit fehlenden Zutaten. Bewiesen zu liefern. (wenn sie aus zwei oder mehr Zutaten hergestellt wird, eine Liste von Zutaten und Unterzutaten in absteigender Reihenfolge. Vorherrschen nach Gewicht).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 angewiesen, Nagetier beständigten Boden des Vordereingangs und der hinteren Ausgangstür.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: 3-305. 11 beobachtete Lebensmittelboxen/-behälter im trockenen Kellerlagerbereich werden unter einigen exponierten Abwasserrohren gelagert. Lebensmittelbehälter müssen aus einigen freiliegenden Abwasserrohren entfernt werden oder Abwasserleitungen, die nicht abgeschirmt sind, um potenzielle Tropfen abzufangen, ordnungsgemäß umschließen. Es wurde angewiesen, Abwasserleitungen, die nicht abgeschirmt sind, um potenzielle Tropfen abzufangen, ordnungsgemäß einzuschließen oder die genannten Boxen zu entfernen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: 4-301. 12 angewiesen, 3 funktionierende Ablassstopfen für 3-Fach-Spüle bereitzustellen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12-Rückflussverhinderungsvorrichtung, die sich nicht hinter der Kaffeemaschine im hinteren Vorbereitungsbereich befindet und zur Installation angewiesen ist, damit sie gewartet und gewartet werden kann.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: 5-501. 113 (a) angewiesen, einen Deckel/eine Abdeckung für den Müllbehälter im Servierbereich bereitzustellen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 17 angewiesen, die Deckenentlüftungsabdeckung im Waschraum zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 Lebensmittelhandler ohne Nachweis des Schulungsnachweises für den Lebensmittelhandler. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein Zertifikat vorzulegen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 kein zugelassenes Allergen-Trainingszertifikat gemäß pa 100-0367 vor Ort gefunden. Jede Person mit dem Abwasserentsorgungszertifikat der Stadt Chicago beauftragt, die Zertifizierung für die Allergenschulung einzuhalten.
59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) frühere Verletzung der Schwerpunktstiftung nicht aus dem Inspektionsbericht # 2484919 berichtigt, ausgestellt am 19.02.2021. Verstoß #56 nicht korrigiert - Räumlichkeiten erhitzen Suppen mit Gasherd ohne ausreichende Belüftung. Es wurde angewiesen, eine gute Belüftung über dem Gasherd im hinteren Vorbereitungsbereich zu gewährleisten. 2-tägige Kündigungsfrist Vorrangverstoß 7-42-090 Zitat ausgegeben
Quelle: chicago.gov Weniger sehen”
Hilfreich
Verzehrfertige Schinkenprodukte - aufgrund möglicher Salmonellen-Kontamination zurückgerufen
California, United States
15. April 2021 23:45
“Der FSIS gab den Rückruf von 6.804 Pfund verzehrfertigen (RTE) Schinkenprodukten von Olymel S.E.C./L.P., einem Unternehmen in Quebec, bekannt, da die Produkte mit Salmonella Enteritidis kontaminiert sein könnten.
FSIS ist besorgt, dass sich einige Produkte in Kühl- oder Gefrierschränken von Verbr... Mehr anzeigenauchern befinden können. Verbraucher, die diese Produkte gekauft haben, werden aufgefordert, sie nicht zu konsumieren. Diese Produkte sollten weggeworfen oder an den Ort des Kaufs zurückgegeben werden. Die Schinkenartikel wurden am 5. November 2020 verpackt. Die folgenden Produkte sind rückrufpflichtig
- 12 Pfund Kunststofffolie Vakuumverpackung von „Celebrity EXTRA LEAN IMPORTED HAM 98% FAT FREE“ mit den Produktcodes „20309 11 — 91“, „20309 21 — 91“, „20309 31 — 91“ oder „20309 51 — 91“ auf der Seite der Verpackung
Die zurückgerufenen Produkte tragen die kanadische Niederlassungsnummer 180 innerhalb des kanadischen Inspektionszeichens unterhalb der Zutatenliste. Diese Artikel wurden an Distributoren in Kalifornien zur weiteren Verteilung für institutionelle Zwecke versandt.
Das Problem wurde entdeckt, als FSIS eine routinemäßige Produktimport-Probe sammelte, die sich positiv auf das Vorhandensein von Salmonella Enteritidis bestätigte. Das zurückzusehende Produkt wurde von der Canadian Food Inspection Agency (CFIA) als mit dem positiven Probenergebnis des FSIS in Verbindung gebracht.
Es gibt keine bestätigten Berichte über Nebenwirkungen aufgrund des Verbrauchs dieser Produkte. Jeder, der sich um eine Verletzung oder Krankheit kümmert, sollte sich an einen Arzt wenden.
FSIS führt routinemäßig Rückrufwirksamkeitsprüfungen durch, um zu überprüfen, ob die anrufenden Unternehmen ihre Kunden über den Rückruf informieren und dass Schritte unternommen werden, um sicherzustellen, dass das Produkt den Verbrauchern nicht mehr zur Verfügung steht. Wenn verfügbar, werden die Einzelhandelsverteilungslisten auf der FSIS-Website unter www.fsis.usda.gov/recalls veröffentlicht
Medien und Verbraucher, die Fragen zum Rückruf haben, können sich an Richard Vigneault, Media Relations for Olymel S.E.C./L.P., unter (514) 497-1385 oder rvigneau@videotron.ca wenden. Mitglieder der Medien können sich auch an Lennert Berg, COO für Atalanta Corp., unter (908) 372-6064 wenden. Verbraucher, die Fragen haben, können sich auch an Glenn Gaus, Direktor für Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung bei Atalanta Corp., unter (908) 845-2079 wenden.
Überprüfen Sie die vollständigen Rückrufdetails auf der FSIS-Website: fsis.usda.gov
Quelle: FSIS Weniger sehen”
Arztbesuch: Ja
Diagnose: Salmonella
Hilfreich
Tesco Falmouth Metro, Killigrew Straße, Falmouth, Großbritannien
Symptome: Nausea
Diarrhea
Vomiting
Cramps
Fatigue
Tesco Metro, Killigrew St, Falmouth TR11 3PQ, UK
15. April 2021 15:59
“Ich kaufte ein Tesco-Speiseangebot, das Schinken, Käse und Mayo Sub und Chicken Satay-Sticks enthielt. Innerhalb von 3 Stunden fühlte ich mich übel und müde, gefolgt von schmerzhaften Magenkrämpfen und sehr schlimmem Durchfall. Ich habe auch das Gefühl, dass ich mich übergeben möchte. Ich habe Immod... Mehr anzeigenium genommen, aber die Besuche auf der Toilette gehen weiter. Ich habe mich sehr wohl gefühlt, bevor ich das Essen gegessen Weniger sehen”
Hilfreich
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Sansei, 2200 Eastridge Loop, San Jose, CA 95122, Vereinigte Staaten
Sansei, 2200 Eastridge Loop, San Jose, 95122 California, United States
14. April 2021 19:50
“Geschlossen am: 2021-04-13
Details: Lebensmittel unterliegen einer Kontamination durch Ungeziefer.
Quelle: services.sccgov.org Weniger sehen”
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Time Cafe, 6 und Chestnut St, Chicago, IL, USA
Tempo Cafe, 6 E Chestnut St, Chicago, IL 60611, USA
14. April 2021 09:01
“Datum des Berichts: 12.04.2021
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Ansammlung von Fett, Schmutz, Schmutz usw. an der Seite von Kühlern, Waschbecken und Kochgeräten in der gesamten Küche. Muss detailliert alle Geräte reinigen und desinfizieren. Muss g... Mehr anzeigenleich bleiben.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Schmiedeansammlung auf der Oberseite und an den Seiten der Geschirrmaschine. Muss detailliert sauber und desinfiziert werden. Muss gleich bleiben.
52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Anmerkungen: Beobachtetes Abwasser, das von den Bodenablächen unter der Schüssel auf dem Boden auftaucht und 3 Fächer im Tellerbereich sinkt. Beobachtetes Leck am Rohr unter der rechten Seite der Abwasserleitung unter 3 ccmpartment sinken. Muss repariert werden, um das gesamte Abwasser ordnungsgemäß abzulassen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete stark verschmutzte Wände neben der Maschine und in der Küche an der und hinter der Kochlinie. Beobachtete schwarze, schleimige Schimmelpilze auf der Oberseite des 3-Fachs sinken im Tellerbereich. Muss diese Bereiche detailliert reinigen und desinfizieren. Muss gleich bleiben. Beobachtete rissige und/oder fehlende Bodenfliesen und geringe Fugenmasse zwischen den Fliesen auf dem Boden der Tellerfläche. Muss die Böden eben, glatt und leicht zu reinigen machen, um zu verhindern, dass sich Schmutz und Wasser in diesem Bereich ansammelt. Muss gleich reparieren und warten. Muss detailliert sauber und desinfiziert werden.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: mehrere abgelaufene Lebensmittelhandler-Zertifikate beobachtet. Muss allen Mitarbeitern einen Nachweis über die Schulung von Lebensmittelhandlern bieten.
Quelle: chicago.gov Weniger sehen”
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Emerald City Uptown, 1224 W Wilson Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
Emerald City Uptown, 1224 W Wilson Ave, Chicago, IL 60640, USA
14. April 2021 09:01
“Datum des Berichts: 12.04.2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter/Schulung vor Ort. Angewiesene Einrichtung, ein geeignetes Gesundheitspolitik-/Schulungssystem für Mit... Mehr anzeigenarbeiter einzurichten und mit überprüfbaren Dokumenten vor Ort zu warten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010. Kein Zitat ausgegeben
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Prozedur/Plan vor Ort gefunden, aber nicht vollständig fehlende Lösung zur Kontrolle von Noroviren für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse. Beaufhin der Einrichtung, alle geeigneten Lieferungen vor Ort zu unterhalten. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Kein Zitat ausgegeben
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beginn der rosa Substanz im Inneren des Eismaschinenabteils. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Anweisung, die Einheit zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Entfernen Sie tote Insekten von der Fensterbank hinter dem Reach-In-Kühler an der Ausgangstür im Vorbereitungsbereich
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Abflussrohr über der Spüle-/Abflusskappe mit drei Fächern muss ummantelt werden. Die Oberfläche muss glatt und nicht saugfähig sein
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Milchkisten als Mittel zur Erhöhung für gelagerte Gegenstände verwenden.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Speisereste an Wänden hinter der Kaffeestasse, reinigen und pflegen
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße nicht erfasst von:6-16-2020, Bericht #2373769 #37) 3-302. 12 fand Massenfutter nicht etikettiert. Mehl, Zucker usw. muss etikettiert werden. #47) 4-601. 11 (c) fand Innenraum der Reichweite in Kühlern und Gefrierschränken nicht sauber. Muss sauber machen. #55) 6-501. 114 fand Unordnung an Regalgeräten/Tischen im gesamten Gebäude. (Werkzeuge usw.) müssen ordnungsgemäß gelagert werden #55) 6-501. 11 gefundene Böden reinigen nicht in trockenen Lagerbereichen und in Toiletten. Muss sauber machen. #58) 2-102. 13 hat den Sanitärmanager ohne Allergenausbildungszertifikat gefunden. Muss zur Verfügung stellen. Verstoß gegen die Prioritätsstiftung: 7-42-090
Quelle: chicago.gov Weniger sehen”
Hilfreich
Torn & Glasser Espressobohnen aus dunkler Schokolade — zurückgerufen durch nicht deklarierte Walnüsse
PDQ Restaurant, United States
13. April 2021 20:00
“Firmenname: Torn & Glasser
Markenname: Torn & Glasser
Produkt zurückgerufen: Espressobohnen aus dunkler Schokolade
Grund des Rückrufens: Ungeklärte Walnüsse
FDA-Rückrufedatum: 13. April 2021
Rückrufdetails: Torn & Glasser aus Los Angeles, CA erinnert sich aufgrund eines nicht deklarierten Aller... Mehr anzeigengens an 7464 Einheiten Espressobohnen aus dunkler Schokolade. Die Walnüsse aus dunkler Schokolade wurden als „Espressobohnen aus dunkler Schokolade“ falsch bezeichnet. Personen, die eine Allergie oder eine starke Empfindlichkeit gegenüber Walnüssen haben, besteht das Risiko einer ernsthaften oder lebensbedrohlichen allergischen Reaktion, wenn sie dieses Produkt konsumieren.
Bisher wurden keine Krankheiten gemeldet. Die falsch etikettierten Espressobohnen aus dunkler Schokolade wurden in den folgenden 30 Bundesstaaten unter den Bannern verkauft (Kroger, Arlan's, Fred Meyer, Smiths, Food For Less. Fry's Food Stores, Ralphs, Dillons, Roundy's Chicago, Roundy's Mariano's) beginnt am 3. März 2021. Alaska, Alabama, Arizona, Arkansas, Kalifornien, Georgia, Illinois, Indiana, Idaho, Kansas, Kentucky, Louisiana, Michigan, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, New Mexico, Ohio, Oregon, South Carolina, Tennessee, Texinas, ia, Washington, West Virginia, Wisconsin, Wyoming.
Das von diesem Rückruf betroffene Produkt ist nachfolgend aufgeführt:
- Torn & Glasser Espressobohnen aus dunkler Schokolade mit grünem Blatt-Logo auf den oberen 12 Unzen Wannen. UPC: 0 72488 99868 1. Lot Nummer: 777739 Ablaufdatum: Am besten, wenn sie verwendet werden von: 19.11.2021.
Der Rückruf wurde eingeleitet, nachdem festgestellt wurde, dass ein Produkt mit Walnüssen in einem Behälter verpackt wurde, in dem das oberste Etikett Dark Chocolate Espresso Beans und das untere Etikett Dark Chocolate Walnuts auflistung. Eine nachfolgende Untersuchung zeigt, dass das falsche Etikett vom Produktionsmitarbeiter verwendet wurde.
Kunden, die die oben genannte Produktliste mit dem zugehörigen Los gekauft haben, werden aufgefordert, das Produkt zu zerstören und/oder es an den Ort des Kaufs zurückzugeben, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten. Verbraucher, die Fragen haben, können das Unternehmen unter (213) 627-6496 Montag bis Freitag 7:00 Uhr bis 16:00 Uhr oder den East Olympic Boulevard 1622, Los Angeles, Kalifornien, 90021 kontaktieren
Überprüfen Sie die vollständigen Rückrufdetails auf fda.gov
Quelle: FDA Weniger sehen”
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Checkers, 3808 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA
Checkers, 3808 W Roosevelt Rd, Chicago, IL 60624, USA
13. April 2021 09:01
“Datum der Meldung: 8. Apr 2021
21. Richtige heiße Haltetemperaturen
- Kommentare: Gefundene Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheit (TCS) gekochtes Chili bei einer unsachgemäßen Heißhaltetemperatur von 53f. Alle heißen TCS-Lebensmittel müssen jederzeit eine Mindesttemperatur von 135f aufrechterh... Mehr anzeigenalten. Angestimmt zu verwerfen. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Thermometer in Kühlern gefunden. In einem mechanisch gekühlten oder warmen Lebensmittellagergerät muss der Sensor eines Temperaturmessgeräts zur Messung der Lufttemperatur oder einer simulierten Produkttemperatur im wärmsten Teil einer mechanisch gekühlten Einheit und im kühlsten Teil eines Speichers für heiße Lebensmittel angeordnet sein. Bewiesen zu liefern.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Nahrungsmittelhandler ohne Haarbeschränkung gefunden. Alle Personen müssen wirksame Haarfesseln wie Haarnetze, Baseballmützen oder Sonnenblenden tragen, bei denen die Haare bedeckt und enthalten sind. Haarspray ist nicht ausreichend. Schnurrbart- oder Bartfesseln müssen für alle Gesichtshaare verwendet werden, die eine Länge von mehr als einem (1) Zoll haben.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete 2 Schneidebretter oben auf der Reichweite im Gefrierschrank im Vorbereitungsbereich verfärbt mit tiefen Schnitten. Bewiesen, wieder aufzutauchen oder neu zu platzieren und zu warten.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete alle Regale in Reichweite in Kühler, gefüllt mit einer Ansammlung einer grauen, unscharfen, schmucherähnlichen Substanz. Angesandt, schlank zu sanieren und zu warten.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: vor Ort kein heißes Wasser gefunden (Handwaschbecken, Waschbecken, Spüle mit 3 Fächern, Vorbereitungsbecken). Die Erzeugungs- und Verteilungssysteme für Warmwasser müssen ausreichen, um den Spitzenbedarf für Warmwasser im gesamten Lebensmitteleinzelhandel zu decken. Vorrangiger Verstoß. 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Standflüssigkeit im Bodenrohr gefunden, ist das Rohr mit einer verpackten Soda-Maschine verbunden, die sich in der Lebensmittelzubereitung und dem Soda-Spender befindet, der sich vor dem Bereich der Lebensmittelzubereitung befindet. Es wurde angewiesen, Flüssigkeit zu entfernen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: fand eine Soda-/Eismaschine vor der Vorbereitung, beobachtete Abflussrohre, die in das Bodenabflussrohr eingetaucht sind. Ein Luftspalt zwischen dem Wasserversorgungseinlass und dem Hochwasserstandsanitärbereich der Sanitärarmatur, Ausrüstung oder Non-Food-Ausrüstung muss mindestens dem doppelten Durchmesser des Wasserversorgungseinlerns betragen und darf nicht weniger als 25 mm (1 Zoll) betragen. Angesandt, zu reair und zu unterhalten. Vorrangiger Verstoß. 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Alle Sanitärarmaturen in allen Waschräumen verschmutzt gefunden. Sanitärarmaturen wie Handwaschbecken, Toiletten und Urinale müssen so oft wie nötig gereinigt werden, um sie sauber zu halten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Eine übermäßige Menge angesammelter Speisereste und Fettansammlungen auf dem Boden unter allen Kochgeräten gefunden. Muss sauber sanieren und pflegen. Stehendes Wasser unter Eismaschine und Handwaschbecken im selben Bereich gefunden. Angesandt zu entfernen und zu warten.
61. Zusammenfassender Bericht, der für die Öffentlichkeit angezeigt und sichtbar ist
- Kommentare: Zusammenfassung gefunden, der im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung veröffentlicht wurde. Der Manager hat den Manager angewiesen, einen zusammenfassenden Bericht an einem auffälligen Ort zu veröffentlichen, damit Kunden sie sehen können. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung. 7-42-010 (b)
Quelle: chicago.gov Weniger sehen”
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Die Freuden von Puerto Rico, 4821 W Armitage Ave, Chicago, IL, USA
Las Delicias De Puerto Rico, 4821 W Armitage Ave, Chicago, IL 60639, USA
13. April 2021 09:01
“Datum der Meldung: 7. Apr 2021
15. Lebensmittel getrennt und geschützt
- Kommentare: Beobachtete einen Behälter mit rohem Huhn, der neben einem offenen Behälter mit geschnittenem Kohl und Bündeln von Cilandro im 2-türigen Vorbereitungskühler aufbewahrt wurde. Der Manager hat den Manager angewies... Mehr anzeigenen, Lebensmittel gemäß dem Lebensmittelcode zu lagern, um eine Kontamination zu vermeiden. Vorrangige Verletzung 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beweise für Rotaugenaktivitäten in Räumen gefunden. Vier Live-Kakerlaken gefunden, die hinter einem 3-türigen hohen Kühlschrank vor dem Vorbereitungsbereich auf dem Boden kriechen. Bewiesen, das betroffene Gebiet zu reinigen und zu desinfizieren und wo immer es nötig ist. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsbekämpfung Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter, die keine Rückhalteeinrichtung tragen, während das Essen zubereitet und serviert wird. Muss Haarfesseln tragen zu jeder Zeit wird das Essen vorbereitet und serviert.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die über den Vorbereitungstabellen aufbewahrt werden. Abwischtücher müssen bei Nichtgebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Anmerkungen: Es sind keine chemischen Teststreifen vor Ort verfügbar, um die Konzentration des Desinfektionsmittels an der 3-Kompartimentspüle zu messen. Beaufhin, Chlor-Testkit zur Verfügung zu stellen und die Priorität Foundation 7-38-005 beizubehalten. Das Zitat wurde ausgestellt.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Kochtöpfe, die zu groß sind, um sie zu waschen und in einer 3-Fach-Spüle zu spülen und zu desinfizieren Anweisung zur Bereitstellung von ausgebauter Ausrüstung. Muss eine größere Spüle installieren, um vollständig zu untertauchen oder ein genehmigtes alternatives Verfahren bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-025.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 49 Innen- und Außenbereiche aller Köche Linie Ausrüstung mit Fett und Speiseresten. Äußeres und Inneres der Köche Linie Box Gefrierschrank mit Speiseresten und gebaut auf Eisansammlungen. Muss reinigen und pflegen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden unter und hinter Kochgeräten. Muss reinigen und pflegen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete starke Staubbildung an Lüftungsöffnungen in Waschräumen des Kunden. Muss reinigen und pflegen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Alle gelagerten Gegenstände im hinteren Stauraum müssen um 6 Zoll vom Boden entfernt sein.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Schmutz und Ablagerungen auf Bodenabläden im gesamten Gebäude. Muss reinigen und pflegen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen in die Wand im hinteren Lebensmittellagerbereich. Muss Öffnungen verschließen und pflegen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete Fettbildung an der Dunstabzugshaube und Filtern über Kochgeräten. Muss reinigen und pflegen.
Quelle: chicago.gov Weniger sehen”
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Foxtrot Market - Weidenpark, 1722 W Division St, Chicago, IL, USA
Foxtrot Market, 1722 W Division St, Chicago, IL 60622, USA
13. April 2021 09:01
“Datum der Meldung: 7. Apr 2021
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: keine gültige Stadt des Chicago Food-Service-Managers vor Ort gefunden, während die Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel (Milch) der Öffentlichkeit zugestellt wird. Eine gültige... Mehr anzeigenStadt des Chicago Food Service Managers und ein Zertifikat müssen jederzeit vor Ort sein, während TCS-Lebensmittel zubereitet und der Öffentlichkeit serviert werden. Bevorzugte Verletzung der Stiftung. 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Anmerkungen: beobachtete unsachgemäße Kalthaltung, fand Milch und Sahne bei Temperaturen von 48f - 53f. Angewiesen, zu verwerfen, halten Sie alle kältehaltigen TCS-Lebensmittel immer bei 41f oder darunter. Manager verworfen alle besagten TCS-Lebensmittel, kostet alle Lebensmittel 5$. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Es wurden festgestellt, dass Kühler keine Thermometer haben. Muss zur Verfügung stellen.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Hummus gefunden, der auf dem vorverpackten Selbstbedienungsprodukt benannt wurde. angewiesen, den gemeinsamen Namen des Lebensmittels anzugeben, eine Liste der Zutaten und Unterzutaten in absteigender Reihenfolge der Vorherrschaft nach Gewicht, einschließlich einer Erklärung von künstlichen Farbstoffen, künstlichen Aromen und chemischen Konservierungsstoffen, falls sie im Lebensmittel enthalten sind; eine genaue Erklärung der Nettomenge des Inhalts ; Name und Geschäftsort des Herstellers, Verpackers oder Händlers; und der Name der Lebensmittelquelle für jedes in dem Lebensmittel enthaltene Hauptnahrungsmittelallergen
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: gefundene Weinkisten und mehrere Gefrierschränke, die direkt unter der Kanalleitung gelagert werden. Der Manager hat den Manager angewiesen, diese Artikel zu entfernen oder die Kanalisation zu umschließen, um eine Kontamination zu vermeiden.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: fand Mitarbeiter im Bereich der Lebensmittelzubereitung ohne Haarfesseln. Alle Personen sollen wirksame Haarfesseln tragen, wie Haarnetze, Baseballmützen oder Sonnenblenden, bei denen die Haare bedeckt und enthalten sind. Haarspray ist nicht ausreichend. Schnurrbart- oder Bartfesseln müssen für alle Gesichtshaare verwendet werden, die eine Länge von mehr als einem (1) Zoll haben.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: fand eine Ansammlung von Speiseresten und Haaren, die sich in Reichweite im Gefrierschrank neben der Versorgungssenke befinden. Der Manager wurde beauftragt, die Desinfektion und Wartung zu bereinigen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: fand Zement Kellergeschoss unversiegelt. Muss im ganzen Keller glatte, leicht zu reinigende Böden bieten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Unnötiges Durcheinander gefunden, das sich in der Ecke des Kellers neben Tiefkühlgeräten befindet. Muss entfernen, reinigen, desinfizieren und pflegen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Bodenablauf unter 3 Comp-Spüle im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich gefunden, der mit schwarzer unbekannter Substanz und Schleim gefüllt ist. Der Manager wurde angewiesen, zu säubern, zu sanieren und zu warten.
Quelle: chicago.gov Weniger sehen”
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