Lebensmittelvergiftung mit Tomaten

Symptome. Wir hatten eine Gemüsepizza mit Oliven, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten darauf und wir waren beide etwa 12 Stunden lang heftig krank. Die Symptome begannen am Sonntagabend nach dem späten Mittagessen und dem frühen Abendessen. Wir haben es immer noch mit einigen Bauch- und Magenproblemen zu tun.  | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Schüttelfrost, Kopfschmerz

zur Verfügung zu stellen und zu betreuen, angewiesen zur Bereitstellung. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine im Vorbereitungsbereich mit übermäßiger rosafarbener und schwarzer schimmelähnlicher Substanz auf dem Innendeckel und tropfte auf Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wurde. Es wurde angewiesen, Geräte zu reinigen und zu desinfizieren und Oberflächen zu pflegen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich beobachtete ungefähr 100 kleine schwarze lebende Fliegen im gesamten Vorbereitungsbereich an der Wand in der Nähe der Mikrowelle, im Eckbereich, in dem sich das Spülbecken befindet, auf Rollwagen, in denen sauberes Geschirr aufbewahrt wird, während der gesamten Trockenlagerung und beim Fliegen in der Nähe von Abflüssen, in denen die Eismaschine steht. Es wird empfohlen, sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Muss die Schädlingsaktivität beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe eine defekte Spülanzeige an der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Zum Austausch oder zur Reparatur angewiesen. Die Ausrüstung muss gewartet werden, um sicherzustellen, dass die Utensilien ordnungsgemäß gewaschen und desinfiziert werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Wände im gesamten Vorbereitungsbereich an den folgenden Stellen bröckeln und sich in schlechtem Zustand befinden. Von der Wand aus in den Küchenbereich eingeführt, neben dem Heißwasserspender im vorderen Zubereitungsbereich, hinter dem Spülbecken mit 3 Fächern gegenüber den Backöfen, an der Wand (zum Wandsockel), die den Spülmaschinenraum vom Zubereitungsbereich trennt. Geeignet für glatte und leicht zu reinigende Oberflächen in der gesamten Küche und Pflege.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im gesamten Küchenbereich wurde ein gebrochener Wandsockel und ein abgetrennter Sockel (schwarz) beobachtet. Es wurde zur Reparatur und Wartung angewiesen, um die Fortpflanzung von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass alle Bodenabläufe in der gesamten Küche gereinigt werden müssen. Abfluss mit übermäßigen Speiseresten auf dem Boden in der Nähe von Friteusen. Es wurde angewiesen, verschüttete Flüssigkeiten auf dem Boden im Trockenschrank zu entfernen und das angesammelte Wasser unter dem Waschbecken mit 3 Fächern, an dem sich Chemikalien befinden, zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe im hinteren Vorbereitungsbereich in der Nähe des Spülbeckens mit 3 Fächern durchgebrannte Glühlampen an der Decke beobachtet. Es wurde angewiesen, die Beleuchtung auszutauschen und zu verstärken.

Quelle: chicago.gov

für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung (MAPAQ) entdeckt. Bisher wurden MAPAQ keine Fälle allergischer Reaktionen im Zusammenhang mit dem Verzehr dieser Lebensmittel gemeldet.

Der Rückruf umfasst die Produkte „Fruit Ketchup“ und „Green Tomato Ketchup“. Beide Produkte werden in Glasgefäßen im Einheitsformat mit Metalldeckeln verkauft. Der Rückruf gilt für alle Chargen, bei denen auf dem Etikett nicht das Vorhandensein von Senf angegeben ist.

Konsumieren Sie keine zurückgerufenen Produkte, gegen die Sie allergisch oder empfindlich sind, da diese eine schwerwiegende oder lebensbedrohliche Reaktion hervorrufen können; servieren, verwenden, verkaufen oder verteilen Sie keine zurückgerufenen Produkte.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: www.quebec.ca

Mitarbeiter beim Händewaschen weniger als 10 Sekunden lang die Hände rieb. **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter berührte die verschmutzte Oberfläche und begann dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einweggegenstände, ohne sich die Hände zu waschen. Der beobachtete Mitarbeiter, der das Handy benutzte, ging dann mit dem Essen um und servierte es dem Kunden, ohne sich die Hände zu waschen. Dem Mitarbeiter wurde geraten, sich vor dem Servieren von Speisen an Kunden die Hände zu waschen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

- Hohe Priorität - Der Mitarbeiter wusch sich die Hände ohne Seife. Beobachteter Mitarbeiter beim Händewaschen im Dreifachwaschbecken ohne Seife **Warnung**

- Hohe Priorität — Beutel, die nicht für Lebensmittel geeignet sind und bei direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden. Ich beobachtete das Auftauen von rohem Rindfleisch, das in einem Dankeschön-Tüten im Küchenbereich aufbewahrt wurde. Müllsäcke wurden als Deckel/Deckel für gekochten Reis am Herd verwendet. Beobachtete geschnittene Zwiebeln, geschnittene grüne Paprika, geschnittene Kartoffeln und geschnittene Tomaten, die in Dankestüten aufbewahrt wurden, die in einer Kühlbox griffbereit aufbewahrt wurden. **Wiederholter Verstoß** **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einer Tiefkühltruhe aufbewahrt wird — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Beobachtete rohes Rinderhackfleisch, das auf RTE-Hotdogs gelagert wurde, und rohe geschälte Eier, die auf der Sahne im Inneren oder in der Kühlbox im Küchenbereich aufbewahrt wurden. Mit dem Bediener die richtigen Verfahren besprochen und das bereitgestellte Formular bereitgestellt. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, wenn sie in einem Gefrierschrank aufbewahrt werden — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Beobachtetes rohes Hühnchen, das auf einer rohen Meeresfrüchtemischung gelagert wurde **Warnung**

- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Beobachtet 2 lebende Kakerlaken krabbeln an der Wand hinter dem Handwaschbecken im Küchenbereich, 3 lebende Kakerlaken kriechen auf einer Feinschneidemaschine auf dem Zubereitungstisch neben Gewürzen, Salsa und Senf, und 1 lebende Kakerlake krabbelt auf einem Besen, der in der Küche neben dem Kühler aufbewahrt wird. **Warnung**

- Hohe Priorität — Kakerlakenkot und/oder Kot sind vorhanden. Ich habe 1 Kakerlakenei auf einer Dose Tomatensauce beobachtet, ebenfalls über 20 Exkremente auf dem Regal hinter dem Zubereitungstisch in der Küche neben dem Handwaschbecken. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Dampftisch an der Fronttheke: süße Kochbananen (129F — Hot Holding); gekochter Schweinebauch (110F — Hot Holding), gebratener Käsetaco (90F — Hot Holding); Rinderflautas (110F — Hot Holding), der Bediener hat die Produkte weggeworfen. Nach Angaben des Bedieners 1 Stunde vor der Inspektion gekocht. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

- Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Ich beobachtete Krazy Glut, der mit Gewürzpaketen im Küchenbereich aufbewahrt wurde, und Kohleanzünder, der neben Salsa und goldenen Rosinen an der Theke aufbewahrt wurde. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida

sie mit einer Unterschrift zu bestätigen und diese bei allen Neueinstellungen nach Bedarf beizubehalten. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-010. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschzeichen im Handwaschbecken im Mitarbeiterbad im Vorbereitungsbereich im Keller beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, eine angemessene Beschilderung zum Händewaschen anzubringen.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass TCS-Lebensmittel im 2-türigen Vorbereitungskühlschrank in der Küche in der Nähe des Servicebereichs nicht richtig kalt gehalten werden. Es wurde beobachtet, dass die folgenden Produkte über 41 Grad Celsius lagen: Hühnchen bei 44,4 Grad Celsius, Steak bei 45,6 Grad Celsius, Tomatenscheiben bei 45,7 Grad Celsius, Chili Rellenos bei 47,1 Grad Celsius. Das Management warf freiwillig etwa 8 Pfund Lebensmittel im Wert von 200 USD weg. Das Management wurde angewiesen, alle TCS-Lebensmittel stets bei 41 Grad Celsius oder kälter zu lagern. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde eine Reichweite von 2 Türen im Kühler beobachtet, der sich im Vorbereitungsbereich neben dem Servicebereich befindet und bei einer internen Umgebungstemperatur von 44,7 Grad Celsius liegt. Der Kühler wurde verwendet, um TCS-Lebensmittel wie Hühnchen und Tomatenscheiben aufzubewahren. Der Manager wurde angewiesen, die Innentemperatur zu reparieren und unter 41 Grad Celsius zu halten. Das Management informierte sofort den Kühlservice zum Zeitpunkt der Inspektion. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht. Siehe Kommentare.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein funktionierendes Thermometer in Reichweite im Kühler an der vorderen Vorbereitungslinie beobachtet. Der Manager stellte zum Zeitpunkt der Inspektion einen Ersatz zur Verfügung.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Lagerbehälter für trockene Güter in Vorbereitungsbereich, damit keine üblichen Lebensmittel auf der Außenseite beschriftet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Lagerfächer mit dem gemeinsamen Namen des Inhalts zu kennzeichnen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Bewachte Lagerung von Gastronomiegeräten und anderen Gegenständen zur Verwendung in der Nähe und unter Abfallleitungen, die nicht ausreichend abgeschirmt sind, im Kellerbereich in der Nähe von begehbaren Kühlgeräten. Der Manager wurde angewiesen, Abfallleitungen angemessen abzuschirmen, um mögliche Tropfen abzufangen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Utensilien, die an Oberflächen mit Lebensmittelkontakt aufbewahrt wurden, die Griffe im Servicebereich zum Mitnehmen berühren. Der Manager wurde angewiesen, alle Utensilien umzudrehen und mit den Griffen nach oben aufzubewahren, damit sie leicht zugänglich sind.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich beobachtete, dass sich die Regale im begehbaren Fleischkühler im Keller sowie im Vorbereitungsbereich im Keller ablösten und rostig waren. Der Manager wurde angewiesen, beschädigte Regale gegen Regale mit einer glatten und leicht zu reinigenden Oberfläche zu reparieren oder auszutauschen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden beschädigte Dichtungen an der Reichweite des Kühlers im Vorbereitungsbereich neben dem To-Go-Dienst sowie beschädigte Dichtungen in der Reichweite des Kühlers im Barbereich im Essbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, beschädigte Dichtungen auszutauschen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden schwere Speisereste und Ablagerungen in den Dichtungen des Displaykühlers im Wartungsbereich sowie Staub- und Schmutzablagerungen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Bereich frei von Speiseresten und Ablagerungen zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe das Waschbecken für die Zubereitung von Speisen beobachtet, das sich unmittelbar am Eingang von Der Keller könnte ein Leck aus dem Abfluss unter der Spüle haben. Der Manager wurde angewiesen, die Vorbereitungsspüle in gutem Zustand zu reparieren und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich das Mitarbeiterbad im Vorbereitungsbereich des Kellers zum Zeitpunkt der Inspektion nicht von selbst schließt. Der Manager wurde angewiesen, eine funktionale Selbstschließvorrichtung an der Badezimmertür anzubringen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe Wischmopps beobachtet, die in Eimern im Waschbeckenbereich unter der Treppe im Keller aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, die Mopps umzudrehen oder zum Trocknen angemessen aufzubewahren.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Lagerung unbenutzter Schneidemaschinen und Lagerbehälter im Keller der Einrichtung sowie Aufbewahrung persönlicher Gegenstände der Mitarbeiter in Regalen im Spülbereich auf der Hauptebene. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu pflegen oder zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe einen fehlenden Filter in der oberen Auspuffanlage im Grillvorbereitungsbereich neben dem Servicebereich für unterwegs beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Abluftfilter auszutauschen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe eine schwach beleuchtete Glühbirne im begehbaren Fleischkühler im Kellerraum beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Glühbirne auszutauschen, um eine angemessene Intensität innerhalb des begehbaren Kühlers zu gewährleisten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Inspektionsbericht #2581705 vom 14.09.2023 wurden nicht behoben. #47 --4-101. 19: Es wurden mehrere Regale in der Nähe des Geschirrbereichs und im Keller mit abgeplatzter Oberfläche und Rostbildung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Regale neu zu streichen oder auszutauschen. #55 --6-501. 114: Es wurde ein Durcheinander unnötiger Gegenstände im Kellerbereich der Anlage beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, aufzuräumen. Angewiesen, festgestellte Verstöße einzuhalten und nach Bedarf pflegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov

und zogen dann Handschuhe an und Hintern, um einzelne Serviceartikel zu handhaben, ohne sich zwischen den Aufgaben die Hände zu waschen.

- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ungefähr 80 Nagetierkot in der hinteren Ecke des Essbereichs unter dem vorgehängten Ablagefach neben den Bädern. Ungefähr 25 Nagetierkot an der Wand im Flur der Badezimmer, die mit den Esszimmern verbunden sind. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt aufbewahrt werden. Hushpuppies mischen (46 F — kalt halten); geschnittene Tomaten (46 F — kalt halten); geschnittene Tomaten (45 F — kalt halten); geriebener Käse (46 F — kalt halten); Krabbenkuchenmischung (46 F — kalt halten) — alle Artikel in Reichweite in der Kühllinie, pro Mitarbeiterdeckel und Artikel wurden ständig mitgenommen Aus dem Kühler/für ca. 3 Stunden geöffnet lassen, alle Artikel bewegen, um in den Gefrierschrank zu gelangen, alle Artikel unter 41F erneut temperiert. Gekochter Knoblauch in Öl (52F — kalt halten), draußen auf dem Rost Küche, pro Mitarbeiter wurde Knoblauch weniger als 1 Stunde zuvor aus der Kühlbox genommen, Knoblauch wieder in die Kühlbox gestellt. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida

abgeholt habe, merke ich einen üblen Geruch, der von dem Hotdog ausgeht, der eine Art Mango-Tomaten-Chetney hatte, und etwas verwirrend aufgrund des verrottenden Geruchs. Ich war SO überrascht von der
schwacher fauler Fleischgeruch. Ich setzte mich mit meinem Mann zusammen und war mir nicht sicher, ob es an einem Cocktail oder dem Essen auf meinem Tablett lag. Ich musste mich noch nie in den Seaworld Parks beschweren, aber es war so schlimm, dass es in einen Geruch nach Methan überging. Mein Mann hat wie ich gebissen, aber nach 5 Minuten roch und schmeckte es schlimmer, wie verrottender Müll aus einer Müllpresse. Nachdem wir nach Worten widerwillig gebissen hatten, war es so ekelhaft, dass ich es zurück zur Einrichtung brachte und sie mir noch einen Hotdog im Speckmantel ohne Chutney gaben. Ungeachtet dessen hatten wir einige Stunden später alle Durchfall. Mein Mann musste sich am nächsten Tag krank melden, Magenkrämpfe und Durchfall. Ich habe mich mit ununterbrochenem Durchfall übergeben. Meine Kinder gingen am nächsten Tag wegen Durchfall nicht zur Schule. Aquadica muss ihr zubereitetes Essen in den Kühlräumen, etwa 24 Stunden, aus Sicherheitsgründen ernsthaft überprüfen. In den letzten 2 Tagen tat es so weh, dass es sich anfühlte, als würden alle meine Organe explodieren. Unsere Familie ist jetzt seit Tagen krank und ich habe immer noch Schmerzen im Unterleib.  | Symptome: Durchfall, Krämpfe, Schmerzen im Magen

Müsli, Tomatensuppe und ein Steaksandwich. Alles hausgemacht. Am Montag gegen 13 Uhr gekauft und sofort konsumiert. Ich ging zum Arzt und mir wurde gesagt, dass es sich wahrscheinlich um eine Lebensmittelvergiftung handelt. 3 Tage später geht es mir immer noch sehr schlecht.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Schmerzen im Magen, Fieber

Gemüsefleisch sie verwenden.  | Symptome: Durchfall

Produkte, die Gegenstand dieser Warnung sind, wurden nur bei Fleur de Sel in der 601 Rue Principale, Granby, QC, Kanada, zum Verkauf angeboten. Das Problem wurde bei Routinekontrollen durch die MAPAQ entdeckt. Bisher wurden keine allergischen Reaktionen im Zusammenhang mit dem Verzehr dieser Produkte gemeldet.

Zu den zurückgerufenen Produkten gehören „Filet de Sole gefüllt mit Lachs und Garnelen“, „Kabeljaulende, Safran und Schnittlauch“ sowie „Hühnchen mit Basilikum und Tomaten“. Diese Artikel wurden tiefgekühlt und vakuumversiegelt in durchsichtigen Plastiktüten verkauft. Spezifische Details wie Marke, Größe/Gewicht, Charge, UPC und Mindesthaltbarkeitsdatum wurden nicht angegeben, ebenso wenig wie die Menge der zurückgerufenen Produkte. Die Produkte wurden in einer durchsichtigen Plastiktüte vakuumverpackt.

Bitte konsumieren Sie dieses Produkt nicht, wenn Sie es zu Hause haben, und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: www.quebec.ca