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    Besuchen Sie unsere Learn Seiten für weitere hilfreiche Informationen oder senden Sie uns eine E-Mail an: support@iwaspoisoned.com

    Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

    Thunfisch Lebensmittelvergiftung kann auftreten, ob rohen Thunfisch in Sushi/Sack oder gekochten Thunfisch in Sandwiches essen. Im April 2019 kränkte ein Thunfischausbruch in Verbindung mit Salmonellen 13 Menschen, nachdem er kontaminiertes Sushi aus Thunfisch konsumiert hatte. Später in diesem Jahr im Oktober wurde Thunfisch wegen möglicher Scombroidvergiftung zurückgerufen.

    Letzte Aktualisierung: 27. Februar 2024

    Produkt: Tuna

    Wir haben am 25. Februar gegen 17 Uhr vor Ort gegessen, und leider begannen die Symptome später am selben Abend. Unser Jüngster erlebte an diesem Abend um 2:00 Uhr ein plötzliches Erbrechen, gefolgt von einer weiteren Episode um 15:30 Uhr am nächsten Tag, begleitet von anhaltender Übelkeit.... Mehr anzeigen Derzeit traten bei 3 der 6 Personen in den letzten 2 Tagen Symptome auf. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen


    Datum des Berichts: 21. Februar 2024
    1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
    - Kommentare: Ich habe keine Person beobachtet, die für die Ausbildung des Sanitärmanagers in der Gastronomie zuständig ist.

    2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
    - Kommentare: Vor Ort... Mehr anzeigen wurde kein gültiges Sanitärzertifikat der Stadt Chicago festgestellt. Verantwortliche Person, dass vor Ort ein gültiges Originalzertifikat sowie ein zertifizierter Manager erforderlich sind, wenn TCS-Lebensmittel (Thunfisch, Fleischbällchen) zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

    48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Wasser im Spülbereich mit 3 Fächern staut. Wenn Wasser aus dem zweiten Waschbecken abgelassen wird, fließt das Wasser in das dritte Waschbecken zurück. (Wasser läuft immer noch ab) wies den Manager an, vor dem erneuten Inspektionstermin eine Reparatur durchzuführen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-025. Zitat veröffentlicht.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: Es wurde ein Verschütten im Gehäuse unter dem Handwaschbecken für die Frontmontage beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

    Quelle: chicago.gov
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    Mein Freund und ich haben gestern Abend Sugarfish über Door Dash in Hollywood bestellt. Wir haben in den letzten 6 Jahren jeweils an verschiedenen Sugarfish-Standorten gegessen und hatten nie ein Problem. Ich hatte das Vertrauen, eine Seite mit großen Jakobsmuscheln und einer Seite mit Dorade. Er bestellte... Mehr anzeigen das Trust Me mit zwei Bestellungen großer Jakobsmuscheln und einer zusätzlichen Bestellung von Lachs und Thunfisch. Am Ende hat er meine Seite von Dorade gegessen, weil ich vollgestopft war! Mein Freund wachte um 5 Uhr morgens mit Erbrechen auf und hatte auch Magenprobleme. Er konnte 12 Stunden lang nicht aufhören zu erbrechen. Ich musste ihm eine mobile Infusion bestellen, da er stark dehydriert war und keine Flüssigkeiten zurückhalten konnte. Ich hatte keine Probleme. Wir verstehen das Risiko, rohen Fisch zu essen, aber wie ich bereits sagte, hatten wir noch nie ein Problem mit Sugarfish. Sie fragen sich, ob es ein Problem mit dem Umgang mit Lebensmitteln war? Mir ist aufgefallen, dass ihnen viele Gerichte auf der Speisekarte ausgegangen sind, also schätze ich, dass sie ihren Fisch montags bekommen. Sie haben ein so hohes Verkaufsvolumen, dass ich bezweifle, dass der Fisch alt war. #sugarfish #losangeles #sushi #seabream #salmon #scallops | Symptome: Durchfall, Erbrechen, Galle, Dehydration Weniger sehen
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    Das habe ich getan. Ich habe Jimmy John's Thunfisch-Salat-Sandwiches gegessen. Zwei davon gestern gegen Mittag. Gegen 22:30 Uhr fühlte ich mich voller Druck, Krämpfe und Unwohlsein im Bauch. Ich habe versucht zu ignorieren, musste aber siebenmal hintereinander rennen und kotzen, bis alles leer war. Ich denke, draußen... Mehr anzeigen ist eine gute Vergiftung. Ich bin heute schwach, erschöpft, mache ein Nickerchen.. Also ist es das, was benötigt wird | Symptome: Krämpfe, Schwäche Weniger sehen
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    Hühnchen schmeckte nach Thunfisch und hatte eine „geschwollene“ Textur. Ein paar Stunden später hatte ich extremes Erbrechen und Durchfall. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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    Wir haben nur im Hotel gegessen. Ich war am Donnerstag sehr krank und jetzt ist mein Mann am Montag krank. Offensichtlich Lebensmittelvergiftung! Leider haben wir 2 Urlaubstage zusammen mit einem Ausflug im Wert von 240$ verpasst, der eine Rückerstattung oder einen neuen Termin bieten würde | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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    Ungefähr 6 Stunden nach dem Verzehr des von Wegmans zubereiteten Sweet & Spicy Tuna Poke Salad litt ich unter schwerem Durchfall.
    Packdatum: 2.25.24. Ich habe es am 25.02.um 18:00 Uhr gekauft und am selben Tag um 20:00 Uhr gegessen. | Symptome: Durchfall Weniger sehen
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    Am 24. Februar, gegen 20 Uhr, habe ich Mahlzeiten an Ihrem Standort in Suwanee gekauft, Culver's am 3135 Peachtree Pkwy
    Suwanee, GA 30024. Gegen Mitternacht bekam ich jedoch starke Magenschmerzen, gefolgt von einer Nacht mit anhaltendem Erbrechen und Durchfall. Obwohl versucht wurde, die Symptome mit Wasser und... Mehr anzeigen Pepto-Bismol zu lindern, verbesserte sich die Situation nicht. Leider wachte auch mein 3-jähriges Kind gegen 7 Uhr morgens auf und hatte ähnliche Symptome.

    Ich bin mir zwar nicht sicher, ob der Burger, der Käsequark oder der tägliche Spezialpudding der Schuldige waren, aber das war eine außergewöhnlich unangenehme Erfahrung. Wenn ich über die Situation nachdenke, vermute ich, dass der Vanillepudding die Ursache des Problems sein könnte.

    Ich halte es für wichtig, diesen Vorfall zu melden, um die Sicherheit anderer Kunden zu gewährleisten. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen
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    Ehrlich gesagt ist ein großes Mädchen ein Fan, aber leider habe ich eine schlimme Lebensmittelvergiftung bekommen. Hatte ein gegrilltes Hühnchensandwich mit gegrillten Nuggets. Ungefähr 16 Stunden später (ich habe nichts anderes gegessen) hatte ich meine Symptome, und dann wurde es immer schlimmer. Fieber, Übelkeit, Durchfall und ein... Mehr anzeigen wenig Erbrechen. Ich fühlte mich, als würde ich sterben. Jetzt erhole ich mich am nächsten Tag und ich habe keine Energie, aber ich dachte nur, ich würde teilen. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Fieber Weniger sehen
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    Datum des Berichts: 15. Februar 2024
    8. Hände sauber und richtig gewaschen
    - Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter beim Umgang mit rohem Steak mit Handschuhen und verwendete dieselben Handschuhe, ohne Händewaschen, um verzehrfertige Lebensmittel wie Schinkenwürfel und geschnittenen Käse zu handhaben. Es wurde angewiesen, falsch behandelte Gegenstände wegzuwerfen,... Mehr anzeigen sich zwischen den Aufgaben die Hände zu waschen und Handschuhe auszutauschen, z. B. beim Übergang vom Umgang mit rohen Lebensmitteln auf verzehrfertige Lebensmittel. Die verantwortliche Person warf falsch behandelte Lebensmittel weg und besprach mit dem Mitarbeiter die richtigen Verfahren zum Händewaschen. Prioritätsverletzung, Zitat 7-38-010 veröffentlicht.

    15. Getrennte und geschützte Lebensmittel
    - Kommentare: In mehreren Bereichen des Küchenbereichs wurden rohe Lebensmittel gegenüber verzehrfertigen Lebensmitteln beobachtet: rohe Schaleneier, die im Bereich der Kochlinie über verzehrfertigem Corned Hash aufbewahrt wurden, rohes Rindfleisch, das über verzehrfertigen Kartoffeln im Bereich der Servierlinie aufbewahrt wurde, und rohe Eier, die über verzehrfertigem Schinken im begehbaren Kühler aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, rohe Lebensmittel unter verzehrfertige Lebensmittel zu stellen, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Die verantwortliche Person hat rohe Eier und rohes Rindfleisch unter die verzehrfertigen Lebensmittel vor Ort verschoben. Prioritätsverletzung. 7-38-005 Zitat veröffentlicht.

    22. Richtige Kalthaltetemperaturen
    - Kommentare: Ich habe mehrere Lebensmittel beobachtet, die in einer großen begehbaren Kühlbox über 41,0° F aufbewahrt wurden: gekühlte Bohnen bei 46. 8F, Thunfisch bei 46. 9F, Pasta bei 48. 7F, Suppe bei 47. 8F. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel, die keine Temperatur haben, wegzuwerfen und zu denaturieren. Die verantwortliche Person hat vor Ort alle Lebensmittel weggeworfen und denaturiert, bei denen die Temperatur nicht erreicht wurde, etwa 50 Pfund bei einem Produkt im Wert von 200 USD. Prioritätsverletzung. 7-38-005 Zitat veröffentlicht.

    25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
    - Kommentare: fehlende Angaben zur Verbraucherberatung auf der Speisekarte. Wurde angewiesen, auf der Speisekarte anzugeben, welche Lebensmittel (z. B. Eier, Steak, Hamburger) unter gekocht/gekocht bestellt werden können, mit einem Sternchen neben diesen bestimmten Artikeln; und dann durch Sternchen zu einer Fußnote, die besagt, dass diese Speisen roh oder ungekocht serviert werden oder enthalten (oder enthalten können) rohe oder ungekochte Zutaten zusätzlich zum Hinweis wie „Der Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen, insbesondere wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leiden“. 7-38-005.

    33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Temperatur des großen/hinteren begehbaren Kühlers nicht ausreicht, um TCS-Lebensmittel mit einer internen Umgebungstemperatur von 48,9° F kalt zu halten. Die verantwortliche Person hat alle TCS-Lebensmittel aus dem Kühler geworfen und die Verwendung des Kühlers zur Aufbewahrung von TCS-Lebensmitteln eingestellt. Die verantwortliche Person hat bei Verletzung der Inspektionspriorität die Temperatur der Kühlbox angepasst und bis zum Ende der Inspektion die richtige Temperatur von 36,0 Grad Celsius aufrechterhalten. Zitat 7-38-005 ausgestellt.

    39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
    - Kommentare: Beobachtete Brühwurst und Kochspeck, die vor dem Servieren in direktem Kontakt mit sauberer Bettwäsche aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Lebensmittel von der Bettwäsche zu entfernen und die Verwendung von Bettwäsche, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, einzustellen und zu pflegen.

    43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
    - Kommentare: Ich habe im Serverbereich benutzte Utensilien beobachtet, die im Wasser aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, die Utensilien zwischen den Anwendungen zu entfernen und auf einer sauberen, desinfizierten Oberfläche aufzubewahren und zu pflegen.

    45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
    - Kommentare: Beobachtete Einweg-Sauerrahmbehälter, die gereinigt und als Behälter zum Mitnehmen für Kunden wiederverwendet wurden. Es wurde angewiesen, die Wiederverwendung von Einwegbehältern zur Aufbewahrung und Pflege von Lebensmitteln einzustellen.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Dichtungen an den Kalthaltegeräten an der vorderen Kochlinie verschmutzt sind. Es wurde angewiesen, die Dichtungen an allen Kühlgeräten zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Ich habe mehrere fehlende Wandfliesen über den Vorbereitungskühlern entlang der Kochlinie beobachtet. Es wurde angewiesen, fehlende Wandfliesen zu ersetzen und zu pflegen.

    Quelle: chicago.gov
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