Datum der Meldung: 8. Januar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Der beobachtete niedrige Kaltwasserdruck am Handwaschbecken in der Nähe des Spülbereichs muss repariert und gewartet werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden,
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ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Abgenutzte Türdichtungen an begehbaren Gefrierschränken und Dessertkühlern müssen repariert oder ausgetauscht werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Speisereste vom Grilltisch, zwischen den Geräten an der Zubereitungstischstation, dem unbenutzten Shake-Maschinenschrank, der Sirupschale, der Limonadenschale und der Unterseite des Limonadenspenders, dem Fritteusenschrank und den Radständen, unbenutzter Crisper und Heißhalteeinheit, Ausstellungsregale entfernt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: fleckige Deckenplatten und beschädigte Wandsockel in der Lobby müssen repariert oder ersetzt werden, lose obere Wandverkleidung im hinteren Flur, loser Bodenbelag im begehbaren Kühl- und Gefrierschrank. Muss Schimmelablagerungen von den Wänden im Bereich des Wischbeckens entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz und Essensspritzer von den Wänden im Durchfahrtsbereich und im Toilettenraum entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste vom Boden unter den Friteusen entfernen und in die Kühl- und Gefriertruhe gehen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die durchgebrannten Lichter in der Lobby und im Toilettenraum des Personals müssen ausgetauscht werden.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: siehe Verstoß #60.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der frühere Kernverstoß aus dem Bericht #2571802 2/27/23 wurde nicht behoben #58 - 2-102. 13 beobachteten immer noch den Leiter der Lebensmittelabteilung der Stadt Chicago ohne das Allergen-Trainingszertifikat. Angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)
Quelle:
chicago.gov
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