Datum der Meldung: 12. April 2024
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden im Inspektionsbericht #2580567 vom 23.08.23 nicht behoben. #37 Alle vorverpackten Kekse, die zum Verkauf an Kunden ausgestellt werden, müssen ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Zutatenliste, dem Firmennamen und der Adresse gekennzeichnet sein.
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#40. Es wurden mehrere Mitarbeiter ohne wirksame Haarfesseln festgestellt. Muss den Mitarbeitern wirksame Haarfesseln und Bartschutz bieten. #49. Die Oberseite der Spülmaschine ist extrem verschmutzt mit Schmutz und Ablagerungen. Muss gereinigt und gepflegt werden. #55. Bodenabläufe in allen Zubereitungsbereichen und unter der Spülmaschine sind verschmutzt, mit Schmutz und Speiseresten verschmutzt. Fußböden in allen Vorbereitungsbereichen, unter dem hinteren Lager für trockene Lebensmittel, unter der hinteren Eismaschine, überall in der begehbaren Kühlbox mit Schmutz und Ablagerungen. Ich habe festgestellt, dass die Backsplash-Wand an der Spüle mit drei Fächern und dem daran befestigten Wasserhahn extrem verschmutzt ist. Muss alles reinigen und pflegen. #55. Die Deckenlüftungsabdeckung ist im Waschraum für Frauen nicht richtig angebracht. Muss ersetzt werden. #38. Kein Nachweis einer Allergenausbildung oder Zertifikat für den oben genannten zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Muss bereitstellen. Vorrangige Stiftung 7-42-060. Zitat veröffentlicht.
Quelle:
chicago.gov
