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La Michoacana Prime, 5701 W Fullerton Ave, Chicago, IL, USA
Datum der Meldung: 26. Feb 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter bereitzustellen und aufrechtzuerhalten. Bevorzugter Stiftungsverstoß 7-38-010 kein Zitat ausgegeben.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Verfahren/Plan zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse vor Ort, verfügt jedoch über unvollständige Bereinigungselemente/Kit. Beaufhin, entsprechende Verbrauchsmaterialien oder Bausätze bereitzustellen und zu warten. (mindestens notwendige Gegenstände: Handschuhe, Gesichtsmasken, Einweg-Mops und geeignetes Desinfektionsmittel, das gegen Norovirus wirksam ist). Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-005, kein Zitat ausgegeben.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handpapierhandtücher oder Handtrocknungsgerät am Händewaschbecken im Waschraum für Frauen gefunden. Das Management hat angewiesen, Handtuchhandtücher an allen Händewaschbecken zur Verfügung zu stellen und zu jeder Zeit zu warten. Der Manager stellte Papierhandtücher während der Inspektion Vorrangige Stiftungsverletzung 7-38-030 (c) Zitieren ausgegeben.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter ordnungsgemäß etikettieren, wenn sich keine Lebensmittel im Originalbehälter befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete hintere Seitentür nicht Nagetiersichere Tür hat Öffnung an der unteren Tür. Muss Türtich passend machen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Anmerkungen: Beobachteter undichter Heißwassergriff an der Handwaschbecken im hinteren Spülbereich. Muss repariert und gewartet werden.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: verstaubte Staubbildung an den Lüftungsöffnungen der Decke in den Waschräumen. Muss reinigen und pflegen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverletzungen, die nicht ab dem 22.09.2020 korrigiert wurden Bericht #2401507 -Verstoß #40 Beobachtete, dass der Umgang mit Lebensmitteln von Lebensmitteln zubereitete, ohne eine Haarbeschränkung zu tragen. Das Management wies darauf hin, dass alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabens eine Rückhalteeinrichtung tragen müssen. #41 wurde angewiesen, alle Waschlappen in einer Desinfektionslösung ordnungsgemäß zu lagern und zu warten, insbesondere wenn sie nicht in Gebrauch sind. #53 Ein von Frauen verwendeter Toilettenraum muss mit einem überdachten Behälter für Damenbinden versorgt werden. #55 ersetzen Sie wassergefärbte Deckenplatten am hinteren Trockenlagerbereich und über dem hinteren Wischbereich. #57 Lebensmittelhandler ohne Nachweis des Trainings für den Lebensmittelhandler. Bewiesen zu liefern. Informationen gegeben. #58 beobachtete zertifizierten Lebensmittelmanager im Dienst ohne Allergenausbildung. Das Management hat darauf hingewiesen, dass alle Food-Service-Manager über die Zertifizierung für Allergenschulungen verfügen müssen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Es gab kein Zitat.

Quelle: chicago.gov
— Von IwasPoisoned.com Benutzer gemeldet 3. März 2021 09:01