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Los Asadores Mexican Grill, 3312 W Foster Ave, Chicago, IL, USA
Datum des Berichts: 22. Feb.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenbarung oder Mahnerklärung von Verbrauchern auf dem Menü und der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management hat angewiesen, anzugeben oder zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit einer Erinnerungsaussage auf der Speisekarte und der Speisekarte zu verknüpfen. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete verpackte Desserts, die im Vorbereitungskühler nicht richtig gekennzeichnet sind. Das Management hat angewiesen, alle Desserts mit gemeinsamem Namen, Namen des Herstellers und Adresse, Zutaten, Netzinhalten usw. zu kennzeichnen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Fritteuse, der Mikrowelle, des Innenraums von Ofen- und Vorbereitungstischen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Wand hinter der Kochausrüstung und den Boden unter der Kochausrüstung.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter des Lebensmittelhandlings ohne ein Lebensmittelhandler-Zertifikat. Das Management wies darauf hin, dass alle Mitarbeiter des Food Handling einen Nachweis der Ausbildung vorlegen

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die zuvor zitierte Kernverletzung vom 16.10.2019 im Bericht #2315932 wurde festgestellt, dass sie nicht wie folgt korrigiert wurde: Verstoß #58 Allergenschulung ist für alle Mitarbeiter erforderlich, die über ein Zertifikat für die Hygiene von Chicago verfügen. Es wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort zu führen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov
— Von IwasPoisoned.com Benutzer gemeldet 25. Februar 2021 09:01