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Marcela's Cafeteria, West Fullerton Avenue, Chicago, IL, USA
Datum des Berichts: 24.02.2021
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Bemerkungen: kein Thermometer im Soda steht oben 2-türiger Kühler. Muss ein funktionierendes Thermometer im Inneren des Kühlers bereitstellen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsgerät, das sich nicht an Espressomaschinen- und Eismaschinen-Wasserleitungen befindet. Der beauftragte Manager muss Geräte zur Verhinderung von Rückflussverhinderung sowohl für Espressomaschinen als auch für Eismaschinen-Wasserleitungen bereitstellen und sichtbar machen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 3-fach sinken mittleres Fach Abflussrohr undicht. Muss repariert und gewartet werden.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Einige fehlende Lebensmittelallergen-Trainingszertifikate vor Ort beobachtet. In Anweisung müssen alle von City of Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene vor Ort verfügen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgende vorherige Kernverletzung aus dem Bericht #2345937 vom 19.11.19 wurde nicht korrigiert - #57 beobachtete keine Ausbildung von Lebensmittelhandlern für alle Mitarbeiter. Muss nach Datum der Rückstellung bereitstellen und aufrechterhalten. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Bemerkungen: kein Thermometer im Soda steht oben 2-türiger Kühler. Muss ein funktionierendes Thermometer im Inneren des Kühlers bereitstellen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsgerät, das sich nicht an Espressomaschinen- und Eismaschinen-Wasserleitungen befindet. Der beauftragte Manager muss Geräte zur Verhinderung von Rückflussverhinderung sowohl für Espressomaschinen als auch für Eismaschinen-Wasserleitungen bereitstellen und sichtbar machen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 3-fach sinken mittleres Fach Abflussrohr undicht. Muss repariert und gewartet werden.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Einige fehlende Lebensmittelallergen-Trainingszertifikate vor Ort beobachtet. In Anweisung müssen alle von City of Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene vor Ort verfügen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgende vorherige Kernverletzung aus dem Bericht #2345937 vom 19.11.19 wurde nicht korrigiert - #57 beobachtete keine Ausbildung von Lebensmittelhandlern für alle Mitarbeiter. Muss nach Datum der Rückstellung bereitstellen und aufrechterhalten. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
— Von IwasPoisoned.com Benutzer gemeldet 25. Februar 2021 09:01