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Si alguna vez te sientes especialmente mal después de comer, debes denunciar tu caso (y buscar otros posibles) en Iwaspoisoned.com; puedes buscar por ciudad, código postal o nombre de restaurante y encontrar informes de fuentes múltiples sobre casos de intoxicación alimentaria en tu área, lo que muy bien podría confirmar su enfermedad.

Iwaspoisoned.com permite a las personas autodenunciar sospechas de enfermedades transmitidas por los alimentos. La naturaleza colectiva de los datos deja espacio para un amplio margen de error, pero el sitio web tiene un historial de detección precisa de los brotes de enfermedades incluso antes de que los funcionarios de salud o los gerentes de restaurantes se den cuenta.

Iwaspoisoned.com, que es un poco como Yelp resumido en una sola queja que le revuelve el estómago, calcula que menos del 3 por ciento de las denuncias de intoxicación alimentaria que recibe de los usuarios plantean la posibilidad de una manipulación malintencionada. De hecho, según el FBI, solo hubo 13 asesinatos por envenenamiento el año pasado en los Estados Unidos, lo que sitúa el veneno como arma asesina más cerca de los ahogamientos intencionales (9) que de las pistolas (7,032).

Entre ellos, Iwaspoisoned.com, que el antiguo director global de estructura bursátil de negociación de tipos de interés de Morgan Stanley fundó en 2009. Esta semana, su sitio recopiló quejas de un solo restaurante de Chipotle Mexican Grill Inc., que rápidamente hicieron que el precio de las acciones de la cadena de burritos cayera en picado.

Después de que Business Insider llamara la atención por primera vez sobre las quejas de los comensales publicadas en Iwaspoisoned.com, el sitio web pareció ganar terreno esta semana. La agencia de noticias publicó una serie de informes sobre seguridad alimentaria relacionados con una planta de Chipotle Mexican Grill, Inc. (NYSE: CMG) en Virginia, lo que provocó una caída del 8 por ciento en el valor de las acciones.

El sitio (Iwaspoisoned.com) aún se encuentra en una fase temprana de adopción, pero ya identificó correctamente los brotes antes de que los funcionarios de salud lo supieran, por ejemplo, uno en un Chipotle Mexican Grill en Simi Valley, California, en 2015; un Applebee's en Michigan en 2016; un Melting Pot en Tacoma, Washington, en 2017; y en un comedor de la Universidad Tecnológica de Georgia en Atlanta el pasado mes de octubre. En estos casos, cuando hay un conjunto de informes, el sitio web notifica a los funcionarios locales, como ocurrió a principios de este año en el caso de una tienda de sándwiches de Wisconsin, Jimmy John's, que finalmente enfermó a 100 personas.

Iwaspoisoned.com hace algo incluso mejor que eso: permite a las personas el placer único de identificar los restaurantes en los que creen que se han intoxicado con alimentos y luego contar las explosivas historias de diarrea que nos han enseñado que son demasiado «vergonzosas» para el público en general.

En cambio, recomienda consultar el sitio de salud pública local, como el Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York, para revisar los comunicados de prensa para ver si hay brotes activos. «Ocasionalmente, si los brotes son nacionales», dice Rogers, «la Administración de Alimentos y Medicamentos o los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades proporcionarán información». Rogers afirma que otros sitios web y blogs de agregación, como Iwaspoisoned.com y Food Poison Journal, pueden ser útiles para hacer referencias cruzadas de reseñas de restaurantes que mencionen un posible problema.

Algunas personas piensan que vale la pena correr el riesgo de un filete crudo y jugoso. Nelken desaconseja hacer un bricolaje enfoque para preparar carne cruda. En su lugar, cene en restaurantes con buena reputación y excelentes informes del departamento de salud. También recomienda visitar Iwaspoisoned.com, un sitio web que recopila las denuncias de intoxicación alimentaria de los consumidores. Cuando se trata de carne de res, es posible que desee optar por un bistec poco cocido en lugar de una hamburguesa poco cocida. La molienda puede propagar bacterias en la superficie de la carne por todo el producto, dice Nelken.

Patrick Quade, que sufrió varios episodios de enfermedades transmitidas por los alimentos, decidió tomar la iniciativa y creó el sitio web Iwaspoisoned.com en 2009. El sitio web, que permite a los usuarios introducir datos sobre el restaurante, la ubicación, los alimentos consumidos y los síntomas, ha recibido 30 000 comentarios de consumidores desde su creación. Sin embargo, no se puede ver la lista completa de quejas anteriores para evitar que los consumidores obtengan demasiados datos mediante una «cacería de brujas» y los interpreten de tal manera que perjudiquen a una empresa si es necesario tener en cuenta otros factores.

Un nuevo sitio web, Iwaspoisoned.com, pide a los usuarios que identifiquen la ubicación del restaurante, los platos del menú que consumieron y los síntomas que experimentaron. El fundador Patrick Quade creó el sitio web después de que su hermana sufriera una intoxicación alimentaria durante el embarazo. Como el sitio no se usa para reseñas de restaurantes, en teoría hay menos incentivos para el abuso. «Los departamentos de salud se han puesto en contacto [solicitando] datos específicos», afirma Quade, que ofrece una función de informes personalizada.

Iwaspoisoned.com ofrece a los comensales una forma de denunciar enfermedades y les proporciona boletines sobre restaurantes en ciertas áreas. El sitio recibió un impulso de publicidad en 2015, cuando aparecieron por primera vez en su sitio informes sobre una enfermedad transmitida por los alimentos en un Chipotle Mexican Grill en Simi Valley, California. Fue el comienzo de un brote de norovirus lo que llevó a la empresa a reexaminar sus programas de seguridad alimentaria en su cadena de 2000 restaurantes.
Iwaspoisoned.com recibió 70 informes de clientes enfermos de la sucursal de Simi Valley.

Un funcionario de salud del norte de Ohio dice que las personas a las que les gusta salir a cenar deben visitar un sitio web llamado Iwaspoisoned.com, que permite a los visitantes publicar y leer los informes de intoxicación alimentaria. Eric Cherry, director de Salud Pública Ambiental de Salud Pública del Condado de Huron, dijo que tiene la intención de publicar un enlace en el sitio web del departamento de salud para promover Iwaspoisoned.com. «Espero que si publicamos esto, se corra la voz», dijo Cherry durante la reunión de la junta de salud del condado de Huron de la semana pasada. Iwaspoisoned.com permite a los visitantes que creen haber sufrido un ataque de intoxicación alimentaria publicar rápidamente informes sobre los restaurantes que consideran responsables.

El Programa de Enfermedades Transmitidas por el Agua y los Alimentos del Departamento de Salud de Florida (FWDP) comenzó a recibir alertas de Iwaspoisoned.com a partir de diciembre de 2015. «El FWDP tiene un formulario de quejas en línea para que las personas denuncien enfermedades transmitidas por los alimentos y el agua», dijo un portavoz. «Sin embargo, el programa ha estado buscando formas de ampliar su alcance para garantizar que están investigando todos los incidentes. La asociación con Iwaspoisoned.com fue la elección lógica para esta expansión».

Iwaspoisoned.com busca proporcionar datos a los consumidores y restaurantes y prevenir los brotes

Sin embargo, otro brote de enfermedades transmitidas por los alimentos la semana pasada en Chipotle Mexican Grill hizo lo que normalmente le ocurre a la cadena de burritos: el precio de las acciones se desplomó. Son malas noticias, especialmente para los clientes que se enfermaron, pero es una bendición para cualquiera que haya tenido la previsión de vender en corto las acciones. El último brote fue detectado por primera vez por Iwaspoisoned.com, un sitio web que recopila informes de enfermedades de clientes después de visitar restaurantes. El objetivo, dice, es «alimentos más seguros, comunidades más seguras y una economía más saludable».

Los investigadores del estado de Florida están rastreando las denuncias de intoxicación alimentaria tanto en Twitter como en un prometedor sitio web llamado Iwaspoisoned.com, en el que usuarios anónimos denuncian sus propios casos de enfermedades relacionadas con restaurantes. Algunos informes de ese sitio web contienen la información de contacto de la persona que informa la enfermedad, pero otros no.

Quade creó Iwaspoisoned.com tras contraer una intoxicación alimentaria tras una compra en una tienda de delicatessen del barrio de Tribeca de Manhattan. «Intenté denunciarlo en la tienda y me colgaron el teléfono», dijo Quade a FOX Business. «Me inspiró a crear una plataforma para dar voz a los consumidores y ayudar a detectar posibles brotes y peligros para los consumidores en tiempo real».

Tal fue el caso en marzo de 2016, cuando llegaron al sitio web informes de 20 personas que se enfermaron después de comer en un Applebee's en La Coruña, Michigan. Iwaspoisoned.com pudo trabajar con el Departamento de Salud del Condado de Shiawassee para identificar un brote de norovirus y cerrar el restaurante para realizar una desinfección completa. El mismo escenario (la aparición de informes anónimos en el sitio web que conducen al cierre de un restaurante y a la contención de un brote de patógenos) se ha repetido una y otra vez.

Iwaspoisoned.com detecta los brotes mediante un riguroso proceso de investigación supervisado por un equipo de expertos. Fue nuestra plataforma la que denunció a Chipotle Mexican Grill, enfermando a sus clientes en los Estados Unidos varias veces en los últimos años. La empresa perdió más de 10 mil millones de dólares en capitalización bursátil como resultado de sus errores en materia de seguridad alimentaria y el fundador se vio obligado a dejar el cargo de director ejecutivo.

Detectar una contaminación por E. coli O157:H7 cuesta 20 dólares y 12 horas. Quizá Becton y Dickinson puedan crear un sensor de 12 minutos por 2 dólares. Quizás, algún día, Twitter detectará los brotes de diarrea antes que los inspectores de salud de la ciudad (consulta Iwaspoisoned.com). Agregue tecnología a la ley de responsabilidad civil y obtendrá una poderosa fuerza de seguridad.

Iwaspoisoned.com es un sitio web que permite a las personas autodenunciar sospechas de enfermedades transmitidas por los alimentos. Toda la misión de Quade surgió de una terrible experiencia personal en 2009, y ahora ha ayudado a que las acciones de Chipotle cayeran un 14 por ciento tras el brote en Sterling, Virginia.

Wednesday Detwiler dijo que ve esperanzas de que la industria alimentaria realice brotes más pequeños y mayores esfuerzos preventivos a través del poder de recopilación de información de las redes sociales. Dijo que sitios como Facebook e Iwaspoisoned.com, que ofrecen a los consumidores la posibilidad de denunciar sus experiencias de intoxicación alimentaria a medida que se producen, ya han identificado los brotes a medida que se estaban produciendo.

Y no dejes de visitar el sitio web Iwaspoisoned.com para ver el otro efecto hostil para los clientes de limpiar constantemente los excrementos de las personas sin hogar, Starbucks seguramente llenará más propiedades allí. Claro, los baristas de doble función pueden lavarse las manos, pero siempre habrá un momento en el que alguien no lo haga.

El sitio web Iwaspoisoned.com permite a los clientes de los restaurantes identificar los restaurantes que pueden haber servido alimentos contaminados. Si bien algunos pueden cuestionar la validez de permitir que los consumidores informen sobre sus propias enfermedades transmitidas por los alimentos, estos enfoques representan formas proactivas en el que los brotes pueden identificarse más rápidamente que con las prácticas actuales. Una legislación de seguridad alimentaria significativa debe tener en cuenta estos enfoques novedosos de la seguridad alimentaria. Mejorar la trazabilidad de los alimentos, si bien es un paso necesario, simplemente no es suficiente.

Hoy en día, los consumidores pueden autodenunciar fácilmente los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos a través de sitios como Iwaspoisoned.com, plataformas de redes sociales y sitios de reseñas como Yelp. Al implementar un programa de capacitación sólido para impulsar el cumplimiento por parte de los empleados y al almacenar productos eficaces, los minoristas pueden reducir el riesgo de que sus nombres aparezcan asociados a noticias negativas sobre seguridad alimentaria.

Si bien no hay ninguna enfermedad confirmada por comer en el restaurante, es posible que algunas personas no supieran el origen de su enfermedad. Adams dijo que, si bien eso es una suerte, las violaciones que cometieron aumentan drásticamente las posibilidades de que esto ocurra. Hizo referencia a Iwaspoisoned.com como un lugar donde las personas pueden denunciar enfermedades transmitidas por los alimentos en un restaurante.