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Dukan International Food Market, 4740 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60625, USA

Último informe:

Dukan International Food Market, N Kedzie Ave, Chicago, IL, USA

#chicago #illinois #us #meat

A
Fecha del informe: 10/01/2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó una temperatura inadecuada del agua caliente de 78. 8f en el fregadero de lavado de manos en el área de preparación de carne. Se le indicó que lo … Ver más
arreglara. El gerente instruido debe proporcionar y mantener una temperatura del agua caliente de 100° F en el fregadero de mano. Emitido aviso de infracción de prioridad de 2 días 7-38-030 (c) citación emitida

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se le indicó que repinte o reemplace la tabla de cortar con costuras profundas en el área de preparación de carne.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: instrucciones para reparar el tubo de drenaje con fugas debajo del fregadero de 3 compartimentos (extremo derecho) en el área de preparación de carne.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para sellar la abertura entre el piso y la pared dentro de la sala de calderas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener la cubierta de ventilación de la pared con acumulación de polvo en el área de preparación de carne.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #meat

A
Fecha del informe: 24 dic 2020
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 2 excrementos de ratones en caja de cebo en el estante en el piso de ventas. Debe retirarse, limpiar el detalle y desinfectar. Observado aproximadamente 3 moscas negras pequeñas en … Ver más
el área de delicatessen. Debe eliminar el problema de plagas.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: detalle limpiar los estantes de almacenamiento en todas las instalaciones.

Fuente: chicago.gov
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#mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 18 dic 2020
28. Sustancias tóxicas debidamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: se observaron pellets de cebo de roedores, bloques y bolsas de veneno de roedores almacenados en el suelo, en los estantes de almacenamiento, en la parte superior de los alimentos envasados … Ver más
en el área minorista y detrás del mostrador de carne. La administración ordenó almacenar el cebo de roedores en estaciones de cebo cubiertas y resistentes a manipulaciones. Prioridad 7-38-015. Cita emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó una plaga de plagas en todas las instalaciones. Se observaron más de 300 excrementos de ratones en el suelo en todo el local y debajo y en los estantes de almacenamiento minoristas y debajo de los refrigeradores de exhibición en el área de preparación de carne y a lo largo de las paredes del área de preparación de carne, en el armario de servicios públicos donde se encuentra el tanque de agua caliente. También se observaron 10 pequeños insectos voladores vivos en el área de preparación de alimentos. Dirección instruida para limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores en todas las instalaciones. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Prioridad 7-38-020 a). Cita emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no observó ningún libro de registro de control de plagas en las instalaciones. El local tiene un contrato de Hansen Control de Plagas. La administración dio instrucciones de proporcionar un libro de registro de control de plagas de una empresa de control de plagas con licencia con todos los documentos necesarios. Fundamento prioritario 7-38-020 c). Cita emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un hueco de 1/2 'a lo largo de la parte inferior de la puerta de salida trasera. Debe probar roedores la puerta de salida trasera al lado del congelador.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: debe pintar o sellar la madera detrás y delante del mostrador de caja registradora donde se almacenan los dulces.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron tablas de cortar teñidas en el área de preparación de la carne. Dirección instruida para reemplazar o resurgir las tablas de cortar.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: detalle limpiar los estantes de almacenamiento en todas las instalaciones.

50. Agua caliente y fría disponible; presión adecuada
- comentarios: observado agua caliente inadecuada proporcionada en las instalaciones. El agua caliente en el fregadero de 3 compartimentos estaba a 63f. La administración ordenó proporcionar agua caliente adecuada por encima de 110f para lavar platos y utensilios en el fregadero de 3 compartimentos. Prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: limpiar y mantener la trampa de grasa para eliminar el olor de las aguas residuales en el fregadero de 3 compartimentos.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: debe proporcionar un recipiente de residuos cubierto en el baño.

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: la basura observada desbordamiento sobre la parte superior de los contenedores de basura y una gran pila de basura almacenada al lado de los contenedores en el suelo. La administración dio instrucciones de proporcionar una recogida adecuada de basura para evitar que los contenedores de basura se desborden. Fundación prioritaria 7-38-020 b). Cita emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar el suelo en todas las instalaciones, especialmente debajo de todos los estantes de almacenamiento al por menor y en el congelador.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el suelo para el congelador en la parte posterior del local no es liso y fácil de limpiar y está hecho de madera cruda. Debe proporcionar una superficie lisa y fácilmente limpiable en el congelador. Debe pintar o sellar el piso de madera en el rawlspace.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #meat

A
Report date: May 28, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no city of chicago certified food manager on site during the inspection while the temperature control for safety foods (chicken) has been prepared and served. Instructed a city of chicago certified food … Ver más
manager must be on site at all times foods are being prepared and served. Priority foundation violation 7-38-012. Citation issued

3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no employees health policy. Must provide and maintain. (priority foundation-7-38. 010-no citation issued)

5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up of vomiting and diarrhea procedure and clean-up kit on premises during inspection. Instructed to have said procedure along with required equipment for clean-up. Priority foundation violation. No citation issued. 7-38-005

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: a sign or poster that notifies food employees to wash their hands not provided on exposed hand washing sinks. Signs shall be provided at all handshaking sinks used by food employees

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand drying provision in restrooms of facility paper towels. And on exposed hand washing sink. Must obtain, repair and maintain. Priority foundation violation 7-38-030(c) no citation issued

36. Thermometers provided & accurate
- comments: noted no thermometers inside refrigeration unit conspicuously posted to monitor the ambient temperature of equipment. Instructed to equip all refrigeration units with accurate and working thermometers

36. Thermometers provided & accurate
- comments: observed no probe thermometer for taking food temperatures. Must provide. (priority foundation-no citation issued) -7-38-005

37. Food properly labeled; original container
- comments: prepackaged foods on display no food label. Instructed manager to provide the common name of the food, a list of ingredients; the name and place of business of the manufacturer, packer, or distributor; and the name of the food source for each major food allergen contained in the food. Instructed to provide. Must label packages with food name, ingredients, net contents, source and list of allergens. Priority foundation 7-38-005. No citation issued.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed no pest control log book on site during inspection. Must provide and maintain all required pest control records and documents. Priority foundation violation. 7-38. 020 (c) citation issued

39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: no splash guard on exposed hand sink and meat slicing equipment. Must install a washable splash guard.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: noted assorted food items inside walk in freezer unit stored inside grocery bags. Instructed to properly store all food items inside approved food grade containers

48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: noted no sanitizer test strip kit on site at the time of inspection. Instructed to have a test strip kit on site at all times to properly monitor the strength of the sanitizer pf. Priority foundation. 7-38-005 no citation issued

53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: noted the bathroom door at the rear storage area not self closing. Instructed to provide a self closing device at the door and maintain.

54. Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
- comments: observed no commercial trash container for facility. Must provide and maintain priority foundation violation 7-38-020(b) no citation issued

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed that mops have been stored on floors in food prep area. Must place mops in position that can allows them air dry with out soiling walls and floors

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must remove or organize excessive clutter through out the store rear area. Must remove all unnecessary items, properly elevate stock 6' off the floor and away from the walls for better cleaning and pest monitoring. Instructed to maintain.

57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handler's training certification from employee. Instructed that all employee's must comply with food handler's training in accordance with the food handling regulation enforcement act

61. Summary report displayed and visible to the public
- comments: no previous inspection summary report posted on site from 5. 19. 2017,report #2088457,. New summary report given and posted priority foundation violation: 7-42-010(b),no citation issued

Source: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us #chicken #meat

Informes interesantes recientes

La marca Mowi ha retirado del mercado su salmón del Atlántico noruego ahumado en frío debido a la posible contaminación con Clostridium botulinum, una bacteria peligrosa. El producto se distribuyó en Ontario. El retiro fue provocado por la industria, y hasta la fecha no se han reportado … Ver más
enfermedades asociadas con el consumo de este producto.

El producto retirado del mercado es el salmón noruego del Atlántico de Mowi, ahumado en frío, con un peso de 113 g. El UPC es 8 19693 02546 3, y todas las unidades vendidas desde el 27 de marzo de 2024 hasta el 10 de abril de 2024, inclusive, se ven afectadas por la retirada.

La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos está llevando a cabo actualmente una investigación sobre la seguridad alimentaria.

En caso de que haya experimentado síntomas de botulismo como diarrea, náuseas, vómitos y dolor de estómago, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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#ontario #ca #bacteriano

C
Compré un paquete de dos unidades de Miracle Whip con fecha de caducidad en mayo de 2024, abrí la segunda botella ayer y tiene una sustancia viscosa marrón en la parte superior de la tapa y olía a rancio. Intentará volver a Sams o echarlo.

#samsclub #miraclewhip #sherman #texas #us #miraclewhip

X
Mi hijo y yo tuvimos The Habit ayer, en 6 horas mi hijo tuvo vómitos agresivos y un fuerte dolor de cabeza. Duró toda la noche. Comí la ensalada César y tuve diarrea toda la noche/mañana. Horrible dolor de estómago.  | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Cefalea

#habitburger #inglewood #california #us #salad #caesarsalad

G

Jugo Juice, 111 Street Northwest, Edmonton, Alberta, Canadá

hace 2 días reported by user-gmyb1728

Compré un batido en este lugar ayer alrededor de las 11 de la mañana y desde entonces estoy hospitalizado en Fort Hills.

Tengo que faltar 5 días al trabajo para recuperarme y me siento muy incómoda.  | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea

#edmonton #alberta #ca #hospital #shake

Q
No me golpeó de inmediato.. Probé una sustancia química (fuerte)... he estado deprimida durante meses
Pero la vainilla del 23 de otoño la probé de inmediato, se tragó una bebida entera, otra con el mismo sabor, no la sentí de inmediato como todos los demás, sin síntomas, … Ver más
la base de mi cuello se hinchó en el mes siguiente (4 semanas) y luego una enfermedad grave.  | Síntomas: Otro, hinchazón
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#walmart #daytonabeach #florida #us #slimfast

Access Foods retiró del mercado sus hamburguesas vegetarianas de la marca Kool Kitchen porque contienen gluten que no está declarado en la etiqueta. El gluten puede ser peligroso para quienes tienen la enfermedad celíaca u otros trastornos relacionados con el gluten. Los productos se distribuyeron en Nueva … Ver más
Escocia y Ontario. Esta retirada fue provocada por una queja de un consumidor. Se ha informado de una reacción asociada con el consumo de este producto.

El producto retirado del mercado es:
- Hamburguesas vegetarianas Kool Kitchen (476 g). UPC: 651539200944. Códigos: todos los códigos en los que no se declara el gluten en la etiqueta.

Los productos retirados del mercado deben desecharse o devolverse al lugar donde se compraron. Si tiene enfermedad celíaca u otros trastornos relacionados con el gluten, no consuma el producto retirado del mercado, ya que puede provocar una reacción grave o mortal.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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#allergicreaction #greatersudbury #ontario #ca #allergen

X
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: Simple Truth Lunch Kit
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Hoy me comí un kit de almuerzo de Simple Truth (uno de pavo, … Ver más
queso y galletas de avena) y me enfermé gravemente entre 6 y 7 horas después de comerlo. Comenzó con fuertes calambres estomacales, diarrea y náuseas. Aún no ha vomitado. Son las 2 de la mañana y no puedo dormir porque sigo corriendo al baño. Comprado en este Safeway  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos
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#safeway #simpletruthorganic #scottsdale #arizona #us #cheese #cookie #turkey

X

McDonald's, Thrush Road, Redcar, Reino Unido

hace 1 semana reported by user-xjfd7319

El lunes 15 de abril, alrededor de las 3 p.m., pedí McDonald's. No había comido en todo el día. Quizás fue el batido de fresa, ya que producía calambres estomacales y náuseas y, al eructar, olía repetidamente. Bebí menos de la mitad y empecé a sentirme mal … Ver más
y luego me fui a dormir para tratar de dormir.
Desde primera hora de la mañana he tenido una terrible diarrea y calambres estomacales.
Creo que es algo que comí en McDonald's (pedí una gran comida de MC con batido de fresas).
Me pregunto si otras personas de los alrededores han tenido el mismo problema.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo
Ver menos

#mcdonalds #redcar #england #gb #milkshake #strawberry

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