Potbelly Sandwich Shop, 8300 South Holland Road, Chicago, 60620 Illinois, United States
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Fecha del informe: 7 de marzo de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó que los empleados hayan firmado políticas de salud que todos los empleados deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)
10.
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó que los empleados hayan firmado políticas de salud que todos los empleados deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)
10.
Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de secado de manos en el lavabo del baño sur. Durante la inspección, se deben proporcionar y mantener en todo momento. (fundación prioritaria) 7-38-030 (c) (cita emitida) (cos)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: los drenajes lentos observados en ambos lavamanos en las áreas de preparación deben repararse y mantenerse.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó que algunos refrigeradores de preparación que carecen de termómetros interiores deben proporcionarlos y mantenerlos.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (agitadores y botellas exprimibles) cuando los alimentos no estén en el paquete original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio en las puertas dobles delanteras a lo largo de la esquina interior inferior izquierda de la puerta lateral derecha que debe quedar bien ajustado.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar las juntas desgastadas de las puertas traseras: alcance en el enfriador de 2 puertas, enfriador de preparación de 1 puerta del lado del pedido en línea.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el desagüe del piso del fregadero de 3 compartimentos retrocedía y se desbordaba de agua y se acumulaba en el suelo cuando se liberaba agua del fregadero y un olor fétido debía repararse y mantenerse. (fundación prioritaria 7-38-025) (cita emitida)
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar los restos de comida acumulados por todas las neveras de preparación y alcance en las neveras portátiles, las mesas de preparación, los dos carritos de la tostadora, la encimera debajo de la máquina de refrescos, las estanterías portátiles, las fundas abatibles y las fundas protectoras del ventilador.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe lechar el piso en las áreas de preparación y lavado de platos delantera y trasera. Debe reparar o reemplazar el umbral suelto al entrar al congelador.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de restos de comida acumulados en el piso, debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en todas las instalaciones, incluida la nevera portátil y el congelador, incluidos todos los desagües del piso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las paredes superiores del comedor por encima de la línea de servicio. Debe limpiar las salpicaduras de comida de las paredes en las áreas de preparación o lavado de platos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada en los filtros de ambas campanas de ventilación.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de secado de manos en el lavabo del baño sur. Durante la inspección, se deben proporcionar y mantener en todo momento. (fundación prioritaria) 7-38-030 (c) (cita emitida) (cos)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: los drenajes lentos observados en ambos lavamanos en las áreas de preparación deben repararse y mantenerse.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó que algunos refrigeradores de preparación que carecen de termómetros interiores deben proporcionarlos y mantenerlos.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (agitadores y botellas exprimibles) cuando los alimentos no estén en el paquete original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio en las puertas dobles delanteras a lo largo de la esquina interior inferior izquierda de la puerta lateral derecha que debe quedar bien ajustado.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar las juntas desgastadas de las puertas traseras: alcance en el enfriador de 2 puertas, enfriador de preparación de 1 puerta del lado del pedido en línea.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el desagüe del piso del fregadero de 3 compartimentos retrocedía y se desbordaba de agua y se acumulaba en el suelo cuando se liberaba agua del fregadero y un olor fétido debía repararse y mantenerse. (fundación prioritaria 7-38-025) (cita emitida)
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar los restos de comida acumulados por todas las neveras de preparación y alcance en las neveras portátiles, las mesas de preparación, los dos carritos de la tostadora, la encimera debajo de la máquina de refrescos, las estanterías portátiles, las fundas abatibles y las fundas protectoras del ventilador.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe lechar el piso en las áreas de preparación y lavado de platos delantera y trasera. Debe reparar o reemplazar el umbral suelto al entrar al congelador.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de restos de comida acumulados en el piso, debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en todas las instalaciones, incluida la nevera portátil y el congelador, incluidos todos los desagües del piso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las paredes superiores del comedor por encima de la línea de servicio. Debe limpiar las salpicaduras de comida de las paredes en las áreas de preparación o lavado de platos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada en los filtros de ambas campanas de ventilación.
Fuente: chicago.gov
368
Potbelly Sandwich Works, 8300 S Holland Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 2 años
Fecha del informe: 4/3/2022
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no están en el paquete original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 50 o más excrementos de
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no están en el paquete original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 50 o más excrementos de
ratones dentro de la vieja máquina de discos en el área de comedor y aproximadamente 8 o más moscas pequeñas vivas en las paredes tanto en los baños unisex como en las paredes cerca del área del fregadero de la fregona y el contenedor de toallas sucio. Debe eliminar los excrementos. Limpie y desinfecte las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 3/4/22. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) (cita publicada)
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de aprox. '3/4-1' en el centro de las puertas de doble entrada. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar las juntas de las puertas desgastadas en el alcance trasero de 2 puertas en el enfriador.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: debe limpiar los escombros y derrames acumulados desde el interior y el exterior de todos los equipos, carros, mesas de preparación, refrigeradores, encimeras.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los restos de alimentos excesivos acumulados en el piso debajo del equipo en todo momento, incluidos los desagües del refrigerador y del congelador y del piso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe enlechar los pisos en ambas áreas de preparación/lavado de platos donde sea necesario.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de polvo de las paredes superiores en el comedor.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar y pintar pintura descascarada en el área de lavado de platos trasera cerca de la oficina y el almacenamiento de escaleras.
Fuente: chicago.gov
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de aprox. '3/4-1' en el centro de las puertas de doble entrada. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar las juntas de las puertas desgastadas en el alcance trasero de 2 puertas en el enfriador.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: debe limpiar los escombros y derrames acumulados desde el interior y el exterior de todos los equipos, carros, mesas de preparación, refrigeradores, encimeras.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los restos de alimentos excesivos acumulados en el piso debajo del equipo en todo momento, incluidos los desagües del refrigerador y del congelador y del piso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe enlechar los pisos en ambas áreas de preparación/lavado de platos donde sea necesario.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de polvo de las paredes superiores en el comedor.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar y pintar pintura descascarada en el área de lavado de platos trasera cerca de la oficina y el almacenamiento de escaleras.
Fuente: chicago.gov
368
Potbelly Sandwich Works, 8300 S Holland Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 2 años
Fecha del informe: 3 feb. 2022
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de infracción: 6-501. 114 comentarios del inspector: desorden observado en la parte superior del enfriador. El azulejo de la pared observado arriba camina en el refrigerador para estar fuera de lugar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de infracción: 6-501. 114 comentarios del inspector: desorden observado en la parte superior del enfriador. El azulejo de la pared observado arriba camina en el refrigerador para estar fuera de lugar.
Se le dio instrucciones a la persona a cargo para arreglar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de violación: 6-501. 12 comentarios del inspector: restos de alimentos observados en el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento.
59. Se ha corregido la infracción anterior de
- comentarios: se observaron violaciones prioritarias anteriores de la fundación del informe #2546749 1/20/2022 no corregidas #54 -todavía se observaron contenedores de basura externos rebosantes de basura y cajas por encima del borde, las tapas no pueden estar bien ajustadas. Debe quitar la basura y tener tapas ajustadas. (prioridad 7-42-090) (cita emitida)
Fuente: chicago.gov
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de violación: 6-501. 12 comentarios del inspector: restos de alimentos observados en el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento.
59. Se ha corregido la infracción anterior de
- comentarios: se observaron violaciones prioritarias anteriores de la fundación del informe #2546749 1/20/2022 no corregidas #54 -todavía se observaron contenedores de basura externos rebosantes de basura y cajas por encima del borde, las tapas no pueden estar bien ajustadas. Debe quitar la basura y tener tapas ajustadas. (prioridad 7-42-090) (cita emitida)
Fuente: chicago.gov
368
Potbelly Sandwich Works, 8300 S Holland Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 2 años
Fecha del informe: 20/01/2022
54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: observado fuera del área de basura no mantenida. No todos los basureros estaban cubiertos. Se observó basura y escombros acumulados en el suelo alrededor de los contenedores de basura El
54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: observado fuera del área de basura no mantenida. No todos los basureros estaban cubiertos. Se observó basura y escombros acumulados en el suelo alrededor de los contenedores de basura El
gerente instruido cubre todos los contenedores de basura, limpie y mantenga el área de basura exterior. Fundación prioritaria 7-38-020 (b) citación emitida
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de alimentos observados en el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden observado en la parte superior del refrigerador. El azulejo de la pared observado arriba camina en el refrigerador para estar fuera de lugar. Se le dio instrucciones a la persona a cargo para arreglar y mantener.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ninguna señalización para el requisito de vacunación publicada en el establecimiento. Se le indicó al gerente que las órdenes de salud pública con respecto al estado de vacunación para los comensales deben publicarse en la entrada y en el área de comedor del establecimiento. Se colocaron letreros durante la inspección.
Fuente: chicago.gov
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de alimentos observados en el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden observado en la parte superior del refrigerador. El azulejo de la pared observado arriba camina en el refrigerador para estar fuera de lugar. Se le dio instrucciones a la persona a cargo para arreglar y mantener.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ninguna señalización para el requisito de vacunación publicada en el establecimiento. Se le indicó al gerente que las órdenes de salud pública con respecto al estado de vacunación para los comensales deben publicarse en la entrada y en el área de comedor del establecimiento. Se colocaron letreros durante la inspección.
Fuente: chicago.gov
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se descubrió durante los controles de rutina realizados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAQ). Hasta el momento, no se ha informado a MAPAQ de ningún caso de reacciones alérgicas asociadas con el consumo de estos alimentos.
El retiro incluye los productos «salsa de tomate de frutas» y «salsa de tomate verde». Ambos productos se venden en frascos de vidrio de formato unitario con tapas metálicas. El retiro se aplica a todos los lotes que no incluyen la mención de la presencia de mostaza en la etiqueta.
No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
El retiro incluye los productos «salsa de tomate de frutas» y «salsa de tomate verde». Ambos productos se venden en frascos de vidrio de formato unitario con tapas metálicas. El retiro se aplica a todos los lotes que no incluyen la mención de la presencia de mostaza en la etiqueta.
No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
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Gmyrek Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG retira del mercado su «Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen» debido a la detección de Salmonella. El producto se distribuyó en las sucursales de ALDI Nord en Datteln, Lehrtesievershausen, Hann. Münden, Salzgitter y Werl. El problema se descubrió durante un
control interno de rutina en el que se detectó Salmonella en una sola muestra. La empresa ha retirado de la venta el producto afectado.
El producto retirado del mercado es:
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Fecha de caducidad máxima del 3 de mayo de 2024.
- No se proporcionaron el tamaño, el peso, el lote ni el UPC exactos.
El retiro solo afecta a este producto específico y no interviene ningún otro producto del fabricante o de la marca Gut Drei Eichen.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.lebensmittelwarnung.de
El producto retirado del mercado es:
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Fecha de caducidad máxima del 3 de mayo de 2024.
- No se proporcionaron el tamaño, el peso, el lote ni el UPC exactos.
El retiro solo afecta a este producto específico y no interviene ningún otro producto del fabricante o de la marca Gut Drei Eichen.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.lebensmittelwarnung.de
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