Preguntas Frecuentes

informes es completamente gratuita y su información personal permanece privada. Nunca publicamos tu nombre, correo electrónico o número de teléfono.

No. Somos una plataforma de informes sobre seguridad alimentaria, no un sitio médico. Si bien podemos compartir recursos educativos publicados por agencias de salud gubernamentales como los CDC y la FDA, esta información es solo para fines de referencia y no constituye un consejo médico. Consulte siempre a los profesionales de la salud si tiene alguna inquietud médica.

Según la Organización Mundial de la Salud, la intoxicación alimentaria es un problema común, aunque inquietante y, a veces, mortal para millones de personas en los EE. UU. y en todo el mundo. Las personas afectadas por enfermedades transmitidas por los alimentos pueden no presentar síntomas o presentar síntomas que van desde molestias intestinales leves hasta deshidratación grave y diarrea sanguinolenta. Muchas enfermedades transmitidas por los alimentos son agudas, lo que significa que se presentan de forma repentina y duran poco tiempo, y muchas personas se recuperan por sí solas sin tratamiento

Si la intoxicación es causada por un agente químico (por ejemplo, amoniaco), los síntomas pueden comenzar dentro de minutos. Un ejemplo de ello es el incidente de la escuela primaria Laraway en Illinois, en el que más de 150 niños se enfermaron a causa de las tiras de pollo contaminadas con amoniaco que comían en el almuerzo escolar. Los detalles se pueden ver aquí.

Sin embargo, la intoxicación alimentaria es causada con mayor frecuencia por organismos como el Norovirus o la Salmonella. La aparición de este tipo de intoxicación alimentaria puede variar desde tan solo 1 hora (Staphylococcus aureus) hasta 28 días (hepatitis A

Puede encontrar una tabla que explica los tiempos de aparición y la duración de los organismos que con frecuencia causan enfermedades en el enlace del sitio web de la FDA que se encuentra aquí.

Los CDC recomiendan que consultes al médico si tienes:

• Fiebre alta (temperatura superior a 101.5 °F, medida por vía oral)
• Sangre en las heces
• Vómitos prolongados que impiden retener líquidos (lo que puede provocar deshidratación)
• Signos de deshidratación, como disminución de la micción, sequedad de boca y garganta y sensación de mareo al ponerse de pie
• Enfermedad diarreica que dura más de 3 días

¡Para evitar que otros se enfermen! La notificación de las enfermedades transmitidas por los alimentos ayuda a detectar los brotes y permite una mejor vigilancia de los establecimientos que tienen problemas reiterados. Leer más

Si bien los informes individuales son anecdóticos, la fortaleza de nuestra plataforma reside en el reconocimiento de patrones en miles de informes. Todas las presentaciones se someten a una moderación integral que incluye la selección automática, el análisis de patrones y la revisión manual. Nos asociamos con más de 500 departamentos de salud de todo el mundo que utilizan nuestros datos agregados para la detección de brotes, un proceso que no sería valioso si los datos no fueran confiables. Nuestra metodología se ha validado mediante la identificación exitosa de brotes reales más adelante. confirmado por funcionarios de salud. La clave no es basarse en informes únicos, sino analizar los patrones en varios envíos verificados. Obtenga más información sobre nuestras asociaciones de salud pública.

Todos los informes pasan por nuestro exhaustivo proceso de moderación, que incluye la selección automática, el análisis de patrones y la revisión manual por parte de nuestro equipo. Usamos algoritmos avanzados para detectar actividades sospechosas, eliminar los informes duplicados y comprobar la autenticidad de los informes antes de su publicación. Mediante una verificación y un análisis rigurosos, filtramos activamente las presentaciones sesgadas o poco fiables y nos centramos en identificar patrones genuinos en varios informes independientes. Este enfoque riguroso y el enfoque especializado en la seguridad alimentaria es lo que nos diferencia de las redes sociales habituales y la razón por la que los departamentos de salud de todo el mundo se asocian con nosotros para la detección de brotes. Obtén más información sobre nuestro proceso de moderación.

Si bien los casos individuales pueden implicar varios factores, nuestra plataforma identifica patrones mediante el análisis de miles de informes a lo largo del tiempo. Cuando varios informes independientes vinculan sistemáticamente síntomas similares con alimentos específicos de lugares o períodos de tiempo determinados, se crea una señal de que los funcionarios de salud investigan más a fondo. No afirmamos que los informes individuales prueben la causalidad; en cambio, ofrecemos sistemas de alerta temprana que ayudan a los departamentos de salud a identificar posibles problemas para una investigación científica adecuada

Cada informe se somete a una revisión automática y humana diseñada específicamente para detectar y eliminar las presentaciones maliciosas, no auténticas o motivadas por la venganza. Usamos algoritmos avanzados para identificar patrones sospechosos, verificar la autenticidad de los usuarios y detectar posibles actores malintencionados. El uso indebido de nuestra plataforma infringe nuestras términos de servicio y pueden resultar en la cancelación de la cuenta. Nuestro compromiso es garantizar que cada informe publicado represente a una persona genuina que cree haber sufrido una intoxicación alimentaria, no a alguien con motivos ocultos

Cuando aparecen varios informes similares siguiendo un patrón, implementamos técnicas de verificación mejoradas para evaluar rigurosamente estas señales. Este enfoque adaptativo ayuda a garantizar que los patrones genuinos de los brotes se identifiquen con precisión y se informen a los funcionarios de salud. Supervisamos los informes y enviamos alertas a los departamentos de salud. También supervisamos los brotes, en los que se reciben varios informes del mismo lugar en el mismo período de tiempo. Cuando esto ocurre, tenemos un proceso de escalamiento y muchas fuentes de noticias consultan nuestros datos. Hemos tenido éxito en la detección de muchos brotes. Vea las muestras de los brotes detectados aquí.

Sí. Visite nuestro sitio de servicios empresariales Dinesafe.org para obtener más información sobre nuestras soluciones avanzadas de informes, análisis e industria.