Informe de seguridad alimentaria: 63RD & Food & Liquor Inc, W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1813 West 63rd Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 oct. 2021
10. Lavamanos adecuados correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay jabón de manos disponible para lavarse las manos en el lavamanos en el baño o en el lavamanos. El gerente corrigió y suministró jabón. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida

10. Lavamanos adecuados correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay toallas de papel en el lavabo de manos en el baño o en el lavamanos en el área de preparación para secar las manos correctamente corregido gerente

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron de 8 a 10 excrementos de ratas y aproximadamente de 20 a 22 moscas de la fruta en el área de preparación posterior. Se le indicó al gerente que se ponga en contacto con la compañía de control de plagas, limpie y desinfecte todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) cita emitida

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: estante oxidado en la mesa que necesita ser reemplazado o reparado. Todas las superficies deben estar limpias y en buen estado de funcionamiento. Corregir y mantener.

49. Limpieza de superficies no alimentarias/en contacto con alimentos
- comentarios: todas las superficies que necesitan limpiar las manijas de las puertas para llegar a los refrigeradores, las manijas de las puertas del baño y los lavabos tienen instrucciones de limpiar y mantener.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo en el fregadero de 3 compartimentos con fugas instrucciones para reemplazar o reparar.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: receptáculo del cuarto de baño que necesita tapa. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: el baño que necesita limpieza debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suelos que necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los residuos. Paredes que necesitan limpieza para eliminar todas las salpicaduras. El techo necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de polvo. Instrucciones para limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: luces que se apagan en necesidad de blindaje. Instrucciones para cubrir todas las luces expuestas. Corregir y mantener.

Fuente: chicago.gov