Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Babas Fish & Chicken, Inc., 1000 W 63rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60636 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de octubre de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: encontró dos ratones bebés muertos en el armario del horno sobre tablas encoladas; se les indicó que los retiraran y desecharan. Corregido in situ.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se le indica que limpie el área inferior de las freidoras y el área debajo de la parrilla para eliminar la acumulación y la grasa.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó polvo en algunas rejillas de ventilación del techo de la zona de preparación y lavado de platos; se le indicó que limpiara las rejillas de ventilación para eliminar el polvo. Observé los pisos detrás de los equipos de cocina que necesitan limpieza, limpie el piso dentro de la hielera y el congelador a ras de suelo. Limpie el piso detrás de los contenedores de almacenamiento grandes con un congelador en la zona trasera (corregido in situ) limpie el piso dentro de la sala del horno (corregido in situ). Limpia las paredes del interior de la nevera portátil.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: es necesario limpiar las rejillas de ventilación del sistema con capucha que se encuentra sobre el equipo de cocina; se les indica que limpien.
Fuente: chicago.gov
6
Comentarios
Comentario