Informe de seguridad alimentaria: Bari, 1120 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varias infracciones significativas de seguridad alimentaria durante la inspección. Un lavamanos en el área trasera de preparación y lavado de platos no tenía agua suficientemente caliente para un lavado de manos adecuado. Varios alimentos fríos, incluidos ensalada de pescado, ensalada de atún y fiambres, se mantuvieron por encima de la temperatura fría requerida, y el enfriador de exhibición en el área de preparación de sándwiches no estaba suficientemente frío. Los inspectores también encontraron alimentos preparados envasados sin las etiquetas de fecha requeridas, incluidos rosbif, salsa de carne, salsa y salchicha, escarola con frijoles y pollo cocido. Estos alimentos fueron descartados voluntariamente y se emitieron citaciones.

Los inspectores también observaron actividad de plagas, incluidas aproximadamente 75 o más moscas pequeñas vivas en las áreas de preparación y almacenamiento, y aproximadamente 16 excrementos de roedores debajo de una máquina embutidora de salchichas. Un contenedor de basura exterior estaba desbordándose con la tapa abierta. Los problemas adicionales incluyeron estantes oxidados en la mesa de preparación, residuos de alimentos en equipos y estantes, agua estancada debajo de las unidades de enfriamiento, grasa y alimentos en los pisos, y una infracción de capacitación sobre alérgenos citada anteriormente que no había sido corregida. Se emitieron citaciones por las infracciones significativas.

Fecha del informe: 15 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov