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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

Captain hooks fish,chicken &grill (Chicago style), 4355 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, USA

hace 3 años

4355 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States

Report date: Aug 5, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: found no city of chicago food sanitation certificate nor manager on site while preparing/serving tcs foods. Instructed to have a valid certificate and the certificate holder on site while preparing/serving tcs foods. Priority foundation violation 7-38-012 citation issued

8. Hands clean & properly washed
- comments: observed cook handling ready to eat and raw foods all while wearing the same gloves. Instructed to change gloves and properly wash hands when multi-tasking. Priority violation 7-38-010 citation issued

23. Proper date marking and disposition
- comments: found tcs and ready to eat foods stored inside the walk in cooler not properly labeled. Instructed to properly date/label items held for more than 24 hours. Priority foundation violation 7-38-005 no citation issued

37. Food properly labeled; original container
- comments: large bulk ingredient containers in the food prep area not labeled. Instructed to label and maintain.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: rear exit door with a 2' gap underneath it. Instructed to rodent/insect proof the door. Must be tight fitted underneath. Maintain same

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: found 40 small live flies and 20 large live flies on the walls and storage racks in the front prep and rear dish washing area. Instructed to eliminate flies, clean the affected areas and recommended contacting pest control for services. Priority foundation violation 7-38-020(a) citation issued

40. Personal cleanliness
- comments: observed the food handler wearing unclean clothing. Instructed to wear and maintain clean apparel.

41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: found wiping cloths not properly stored. Instructed to store in sanitizing solution (must be at the required ppm) when not in use.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: found the lower prep tables in the front and food prep area with foil and worn contact paper. Instructed to remove items and keep surfaces smooth and easily cleanable.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: the interior of the deep fryers with thick grease, dirt and food build up. The interior/exterior of the bulk ingredient containers with dirt, the storage racks prep tables with food and dirt. Instructed to detail clean and maintain all.

53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: the trash receptacle in the toilet room has no lid. Instructed to provide a receptacle with a lid. Maintain same.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: clean dust build-up from fans in walk-in cooler.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: remove clutter and unnecessary items from the rear room by the exit door, at top of walk-in cooler and in office area. Organize and maintain at all times.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: clean floors in walk-in cooler/freezer, in all corners, under all cooler/cooking equipment, sinks and storage racks. Removing pooling water by rear door keeping floor dry at all times. Clean the walls around sinks, cooking equipment, vents and ceiling tiles through out to remove the dirt, food and dust build up.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: mops are not properly stored when not in use, sitting in dirty water in the bucket. Instructed to store hanging up for proper drying.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: found water stained ceiling tiles in the front and rear. Instructed to replace and maintain. Also, must provide missing wall base in the front/rear prep area.

57. All food employees have food handler training
- comments: all food handlers must take the online course and provide proof the requirement was met.

61. Summary report displayed and visible to the public
- comments: the previous non-compliance summary report dated 05/27/2020 not posted. Instructed to post the most recent summary report in plain viewing of this establishment's customers. Priority foundation violation 7-42-010(b) citation issued

64. Public health nuisance
- comments: found the cook not wearing a mask while on the premises. Instructed to always wear a mask while on the premises.

Source: chicago.gov

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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: comida tailandesa
Inicio: De inmediato
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermos: 2 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Buffalo Chicken Pizza
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: un ser querido
Información adicional: Mi novio y yo estamos en Big Jays Pizzeria el 27 de marzo de... Ver más 2024. Tiene dos lonchas con pollo, yo comí pizza con ajo. Este lugar «recalienta» la pizza que había estado fuera, no estoy seguro de cuánto tiempo. Aproximadamente 5 horas después, mi novio comenzó a vomitar violentamente y lo ha estado haciendo durante horas. Estoy bien, lo que me lleva a creer que era su pizza. Se encendió muy, muy de repente. | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos


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Ambos comimos platos principales con pollo. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos


Fecha del informe: 25 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 10 pequeñas moscas de alas oscuras en la cocina de demostración en la parte trasera de las instalaciones. Se observaron pequeñas moscas en las paredes, las cajas, el... Ver más fregadero de tres compartimentos y el costado de la máquina de hielo. Se le indica que elimine la actividad de las moscas pequeñas, limpie y desinfecte el interior del fregadero de tres compartimentos y limpie otras áreas afectadas. Instalación de servicio de control de plagas recomendada a partir del 25 de marzo de 2024. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

Fuente: chicago.gov
Ver menos


Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se encontró jabón ni toallas de papel en el lavabo del laboratorio de alimentos. Se le indica que use jabón y toallas en todo momento... Ver más en un área de preparación de alimentos. Fundación prioritaria 7-38-030

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: ver violación #60

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: grandes contenedores de alimentos a granel en una sala de almacenamiento seco que necesitan etiquetarse. Se le indica que corrija y mantenga.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 40-50 excrementos de roedores en el laboratorio de alimentos. A lo largo de todas las bases de pared, debajo de los estantes de almacenamiento, detrás del equipo de cocción y almacenamiento en caliente. Se le indica que limpie y desinfecte todas las áreas y que las mantenga. Comuníquese con el control de plagas para obtener servicios. Fundación prioritaria 7-38-020 (a)

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: los recipientes aptos para uso alimentario no se pueden almacenar invertidos en el suelo donde están contaminados con polvo, suciedad y actividad de roedores. Se le indica que se quite, lave, enjuague y desinfecte y almacene adecuadamente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el equipo de cocina observado en un laboratorio de alimentos necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga limpio.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el inodoro en el comedor, el baño del personal no funciona correctamente. La limpieza no funciona correctamente. Se le indica que corrija y mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos de todo el laboratorio de alimentos necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento. El refrigerador de techo a ras de suelo de la cocina necesita ser limpiado para eliminar la acumulación de polvo. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se necesita una moldura a lo largo de la base de la pared en el laboratorio de alimentos a lo largo del área de la estufa. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no es correcta del 24 de marzo de 2023, el informe #2573124 #10 observó que los grifos cronometrados no funcionaban correctamente en el fregadero para lavarse las manos en el baño del personal de cocina. El agua debe correr de forma continua durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo. Se le indica que corrija y mantenga. Violación de Priority Foundation 7-42-090

Fuente: chicago.gov
Ver menos


Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó un recipiente grande de harina en el área de preparación que no estaba etiquetado con el nombre común del alimento. Se le indica que etiquete todos los envases de... Ver más alimentos con el nombre común del alimento cuando no estén en los envases originales. Se corrigió el contenedor de harina en el sitio etiquetado antes de completar la inspección.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observaron dos contenedores de hielo expuestos en un bar sin tapa/tapa en los contenedores de hielo. Se le indica que debe proporcionar tapas/cubiertas para los contenedores de hielo en el bar para evitar la contaminación del hielo en el contenedor de hielo durante el almacenamiento y evitar la exposición a salpicaduras, polvo u otros tipos de contaminación.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: cuchara observada sobre la harina. Se le indica que guarde los utensilios con las asas por encima de los alimentos dentro de recipientes que se puedan cerrar.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: cuchillos, tenedores y cucharas observados en el área de preparación no cubiertos ni invertidos. Se le indica que guarde los utensilios invertidos con las asas hacia arriba o cubiertos durante el almacenamiento para evitar la contaminación.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de empleados de todos los géneros. Se le indicó que proporcionara un receptáculo cubierto en el baño de los empleados de todos los géneros.

Fuente: chicago.gov
Ver menos


Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (b-d) --observó dos (2) grifos con medidor en los lavamanos del baño de niños en el segundo piso que funcionaron durante menos de 15... Ver más segundos. Repare o reemplace para garantizar que se proporcione un flujo continuo de agua durante 15 segundos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15-- Las puertas exteriores observadas de la entrada principal a 001 y 002 tienen huecos en la base en el centro. Proporciona acceso al exterior. Se le indica que proteja las puertas exteriores de las plagas y las selle contra las plagas y que las mantenga.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15: observó tres (3) grifos sueltos en los siguientes baños: baño de niñas cerca del 130/131. Edificio principal, baño de niñas en el tercer piso. Repare o reemplace los grifos flojos en cada baño.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. Se observó una baja presión de agua para agua caliente en el baño del estudiante en el aula 002.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 placas de techo manchadas observadas por goteras en el techo. Determine la fuente de la fuga y repare o reemplace todas las placas del techo afectadas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114: artículos innecesarios observados almacenados en el piso cerca del área de almacenamiento seco en la sala de descanso y en el piso en las clases de almacenamiento exterior 001 y 002. Retire los artículos no utilizados y guárdelos al menos a 6 pulgadas del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 - Se observaron restos de pintura descascarada y paredes y techos en mal estado en los siguientes lugares: en los techos por encima de las mesas de la cafetería en el comedor principal. En los techos y paredes del baño de niñas del segundo piso, el baño de niños del segundo piso y el baño de niñas del tercer piso. Las paredes del área de almacenamiento en seco del primer piso reparan todas las superficies para que sea suave y fácil de limpiar.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: las violaciones anteriores de la fundación prioritarias #38, #54 no se corrigieron del informe de inspección #2590919 fechado: 13/03/2024 #38 --6-501. 111: continúe observando evidencia de actividad de plagas en las instalaciones. Observe aproximadamente 10 excrementos de roedores (ratones) en el suelo, detrás y entre los gabinetes de almacenamiento almacenados a lo largo de las ventanas, y 20 roedores (ratones) en los pisos detrás y alrededor de los pisos almacenados en cajas, juguetes y debajo de un armario desordenado en la misma sala de almacenamiento conectada entre las dos aulas de preescolar (fuera de las aulas preescolares modulares #001, #002). Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores (ratones) en los calentadores de pared y en la parte superior de las estanterías de libros de la misma zona (fuera de la clase #131 del anexo de preescolar) y aproximadamente 45 excrementos de roedores (ratones) en los pisos y esquinas de las siguientes áreas abarrotadas: la sala eléctrica y la sala de calderas ubicadas junto a las aulas anexas de preescolar #128 y #130. Se le indica que limpie detalladamente, elimine las condiciones de desorden y elimine todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas en detalle. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga y mantenerla. Infracción prioritaria 7-42-090. #54 --5-501. 15: Se observaron recipientes exteriores rebosantes de bolsas de basura, contenedores con tapas no cerrados ni cubiertos y escombros sueltos en el suelo que rodea los contenedores de basura. Se le indica que mantenga el área, limpie los detalles y cubra adecuadamente todos los contenedores de basura con tapas herméticas para eliminar la posibilidad de plagas. Infracción prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov
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1.6K


Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ninguna certificación válida de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicada en el sitio. Se le indicó... Ver más a la persona a cargo que el certificado original válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar publicado en el sitio en todo momento en que se preparen o sirvan los alimentos de TCS, además de la presencia física del gerente certificado. Fundación prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó que faltaban los medidores dentro de las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le indicó que proporcionara.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los recipientes de poliestireno o plástico observados no se almacenan correctamente en las estanterías de la mesa de preparación. Se le indica que se invierta para evitar una posible contaminación.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ninguna tira reactiva química disponible en el sitio para probar la potencia del desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en todo el local debajo de todo el equipo pesado con un exceso de restos de comida seca y basura. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener para evitar el refugio de plagas.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación de manipuladores de alimentos in situ para su revisión. Se le indicó que proporcionara.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de capacitación sobre alérgenos in situ para el titular del certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Se le ordenó obtener.

Fuente: chicago.gov
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Mi esposa y yo intentamos comernos un Good Humor Dreamsicle y tuvimos que escupirlo porque era muy amargo y sabía a productos químicos. Ver menos
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Bob Evans Farms retiró voluntariamente su producto Original Mash Potato debido a la posible presencia de material extraño, específicamente plástico rojo. El retiro afecta a los productos distribuidos en Connecticut, Illinois, Massachusetts, Nueva York, Ohio, Pensilvania, Vermont y Wisconsin.

El producto retiró del mercado el puré de... Ver más patatas original de Bob Evan, de 2 libras (32 oz) empaquetado en bandejas de plástico negras con una película transparente y una funda ondulada. Cada estuche contiene 6 unidades. La retirada se refiere al lote número 2392939, número de lote KCL1, número de producto 10000534, UPC 75900005349, número de empaquetador no KCL1, con fecha de caducidad del 18 de abril del 24 de abril. Se han retirado un total de 410 casos. El retiro se inició el 4 de marzo de 2024 y, hasta ahora, está en curso.

En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia.

Fuente: accessdata.fda.gov
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48 horas después de comer una hamburguesa Kfc y un helado kit kat, tuve náuseas, vómitos y diarrea aguda durante 2 días sin parar... | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Salm Partners, LLC, ha retirado del mercado aproximadamente 35,430 libras de salchichas de pavo Kielbasa polacas de Johnsonville debido a la posible contaminación por materias extrañas, específicamente trozos de caucho. Estos artículos se distribuyeron a tiendas minoristas de todo el país. Hasta el momento, no ha habido... Ver más informes confirmados de reacciones adversas o lesiones debidas al consumo de estos productos.

El producto retirado del mercado es la salchicha de pavo Kielbasa polaca Johnsonville de 12 onzas envasada al vacío, producida entre el 30 y el 31 de octubre de 2023. Los paquetes llevan el número de establecimiento «P-32009" y las fechas de caducidad son el «17/05/24» y el «18/05/24».

Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra. El problema se descubrió después de que la empresa recibiera quejas de consumidores que informaban que habían encontrado trozos de goma en los productos de kielbasa de pavo listos para comer.

En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, lo que permite una mejor vigilancia.

Fuente: fsis.usda.gov
Ver menos
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Llevé a mi hija a Patient First el 26 de febrero con náuseas/vómitos intensos. Lo único que comió el día anterior fue la ensalada Harvest preparada por Trader Joe. El médico le administró líquidos por vía intravenosa y medicamentos para las náuseas y dijo que era una intoxicación alimentaria. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Kick Ash Products de Ellison Bay, Wisconsin, retira del mercado la granola Door County Love Dark Chocolate Cherry con el lote #061241, porque puede contener ALMENDRAS no declaradas. Las personas que tienen alergia o sensibilidad grave a las almendras corren el riesgo de sufrir una reacción alérgica... Ver más grave o potencialmente mortal si consumen estos productos. The Door County Love Dark Chocolate Cherry se distribuyó en Ellison Bay, Wisconsin, y es posible que haya llegado a través de los consumidores a través de nuestra tienda minorista en Ellison Bay o de pedidos en línea realizados en su sitio web entre las fechas del 26 de febrero de 24 al 11 de marzo del 24 de marzo. Hasta la fecha no se ha notificado ninguna enfermedad.

La granola de chocolate negro y cereza se vende en bolsas de plástico marrones, con una ventana de visualización transparente y una etiqueta roja. La granola de chocolate negro y cereza afectada tendrá el número de lote 061241 y la fecha de caducidad será el 31/08/24. Tanto el número de lote como la fecha de caducidad se encuentran impresos en la parte superior de la bolsa.

La retirada se inició después de que Kick Ash descubriera que la granola de chocolate negro y cereza que contenía almendras se distribuía en envases que no revelaban la presencia de almendras. Una investigación posterior indica que el problema se debió a una interrupción temporal de los procesos de producción de la empresa.

Se ruega a los consumidores que hayan comprado granola Kick Ash Door County Love Dark Chocolate Cherry con el número de lote 061241 y fecha de caducidad del 31/08/24 que la devuelvan a Kick Ash Products para obtener un reembolso completo.

En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: Kick Ash Products, LLC
Nombre de la marca: Door Country Love
Producto retirado: Granola de chocolate negro y cereza
Motivo de la retirada: puede contener almendras no declaradas
Fecha de retiro de la FDA: 18 de marzo de 2024

Fuente: fda.gov
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Martes 27 No estoy seguro, pero sospecho que algo de queso. Lo único que he comido y que nadie más en mi casa ha comido es el queso Tesco Finest Morbier. Al día siguiente tuve calambres estomacales extremadamente dolorosos, vómitos y diarrea. Los calambres y las náuseas continuaron durante los dos días siguientes. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Obstáculo Ver menos
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Compré camarones el 17 de marzo en el Harris Teeter en Carolina Beach Road en Wilmington, Carolina del Norte. Fui la única persona que lo comió y en 2 horas me enfermé profusamente. Pensé que estaba muriendo y estaba pensando en ir al hospital. Síntomas: dolor de... Ver más estómago intenso, diarrea, vómitos, sudores, escalofríos, dolores corporales. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Escalofríos, Sudoración, Dolor de estómago, Dolor en el cuerpo Ver menos
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Comí carne para almorzar estilo asador de temporada de delicatessen, me enfermó y me dolía el estómago, no podía caminar y tenía mucha diarrea. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
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Había comido media galleta la noche anterior. A la mañana siguiente comí un cuarto de galleta. Mi familia comió alrededor de un cuarto de galleta la noche anterior. Todos sentimos un poco de náuseas más tarde esa mañana. Empecé a sentirme muy mal en el trabajo y... Ver más tuve que irme debido a las náuseas y los vómitos. Mi hija, pensando que era otra cosa que habíamos comido, se comió otra parte de una galleta más tarde y volvió a sentir náuseas. Comimos estas galletas durante la gran inauguración y no tuvimos problemas. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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