Informe de seguridad alimentaria: Golden Palace, 4235 W 47th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de abril de 2026
5. Procedimientos para responder a eventos de vómitos y diarrea
- comentarios: se observó que todos los artículos necesarios y el procedimiento escrito no estaban disponibles en el lugar cuando los empleados responden a eventos de vómitos o diarrea. Se instruyó obtener y mantener en las instalaciones todos los artículos necesarios y el procedimiento escrito para que los empleados lo sigan al responder a eventos de vómitos o diarrea. Infracción de base prioritaria 7-38-005, citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aberturas en el centro de las puertas dobles de vidrio de la entrada principal, aberturas en la esquina inferior derecha y en el lado de la puerta de salida trasera que conduce desde el área de preparación, y se observó una abertura en la esquina inferior izquierda y en el lado derecho de la puerta del pasillo de salida trasera. Se instruyó sellar todas las aberturas exteriores para prevenir la entrada de plagas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 120 excrementos de ratón en las instalaciones. Se observaron excrementos de ratón en el área de preparación/lavado de platos, áreas de almacenamiento seco y en el bar. Se instruyó eliminar la actividad de roedores, retirar los excrementos de ratón y limpiar las áreas afectadas. Se recomendó que una empresa de control de plagas con licencia preste servicio a las instalaciones a partir del 8/4/2026. Infracción de base prioritaria 7-38-020(a), citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: se observó que no había tapones para los fregaderos de tres compartimentos en las instalaciones. Se instruyó proporcionar tapones de tamaño adecuado para todos los fregaderos de tres compartimentos en las instalaciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un trapeador almacenado en un cubo. Se instruyó instalar un soporte de secado de trapeadores para el drenaje y secado adecuados de los trapeadores a fin de prevenir la reproducción de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron aberturas entre las paredes inferiores y el piso en el pasillo trasero, el cuarto de almacenamiento detrás del bar y el cuarto de almacenamiento con mesa y sillas. Se instruyó reparar de manera uniforme todas las aberturas en dicha área para facilitar la limpieza.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: en el momento de la inspección, las instalaciones proporcionaron un certificado de manipulador de alimentos vencido. Se instruyó proporcionar certificados válidos de manipulador de alimentos para todos los manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov