Informe de seguridad alimentaria: Gwendolyn Brooks Prep, 250 E 111th St (1100 s), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

250 East 111th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de mayo de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna disposición para secarse las manos en el baño de niñas y niños del tercer piso, cerca del ascensor. Debe obtenerse y mantenerse. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c), sin citación emitida

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: observé que los grifos cronometrados no funcionaban correctamente en el vestuario de mujeres cerca de la zona de preparación de la comida y en el baño de niñas en el tercer piso, cerca del ascensor. El agua debe correr continuamente durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una acumulación de una sustancia viscosa negra en el panel interior de la máquina de hielo por encima del hielo utilizado para el consumo humano. Debe eliminar la acumulación, limpiar y desinfectar. Fundación prioritaria 7-38-005, sin citación

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó una abertura en la parte inferior de la puerta #14 de la cafetería. Se le indica que debe proteger dicha puerta y mantenerla a prueba de roedores.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: observé el microondas de la cafetería con residuos de comida y una servilleta dentro de la unidad. Se le indica que limpie y mantenga dicho microondas.

Fuente: chicago.gov