Informe de seguridad alimentaria: Holley's Bar B Q, 3604 Moncrief Road, Jacksonville, Florida 32209, Estados Unidos.

3604 Moncrief Road, Jacksonville, 32209 Florida, United States

Fecha de cierre: 30/11/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: las superficies en contacto con alimentos no se desinfectan después de limpiarlas ni antes de usarlas. No utilice equipos/utensilios que no estén debidamente desinfectados. Los empleados lavan y enjuagan las tapas de los recipientes, sin paso de desinfectante. El operador hizo que el empleado instalara el fregadero del desinfectante y desinfectara las tapas. **Corregido in situ**

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. En la sala de almacenamiento trasera con el calentador de agua y los condimentos, se observaron 42 excrementos de roedores. En la sala de almacenamiento trasera con artículos de un solo servicio, 6 excrementos de roedores. **Advertencia**

- Alta prioridad: falta el interruptor de vacío en el babero de la manguera o en el acoplamiento/divisor añadido al babero de la manguera. Al babero de la manguera exterior de la puerta trasera le falta el dispositivo de protección contra el reflujo. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida