Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Huck Finn, 6650 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
6650 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de junio de 202310. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: falta la señalización sobre el lavado de manos en los lavamanos de los baños y en el área de preparación frontal. En su lugar, para proporcionar señalización y mantenimiento
25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: falta información sobre el aviso al consumidor en el menú. Se le indica que indique en el menú qué alimentos se cocinan a pedido (p. ej. Huevos, hamburguesas, bistec) con un asterisco junto a esos productos específicos; y luego marcándolos con un asterisco en una nota a pie de página que indique que estos productos se sirven crudos o poco cocidos o que contienen (o pueden contener) ingredientes crudos o poco cocidos y también una declaración recordatorio como «consumir carnes, aves, mariscos, mariscos o huevos crudos o poco cocidos» puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas, infracción de la base prioritaria 7-38-005
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: faltan termómetros en los refrigeradores de preparación delanteros y traseros. En su lugar, obtener y mantener
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza mal guardados. En su lugar, guárdelo en una solución desinfectante cuando no esté en uso.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos sin la formación necesaria para manipuladores de alimentos. En su lugar, para obtener capacitación y mantener la verificación in situ.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta la formación sobre alérgenos para los gerentes certificados de la ciudad de Chicago. En su lugar, para obtener capacitación y mantener la verificación in situ
Fuente: chicago.gov
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