Informe de seguridad alimentaria: Jake's Pup In The Ruf, 4401 N Sheridan Rd, Chicago, Estados Unidos.

4401 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de agosto de 2021
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza sucios observados en las mesas de preparación en la zona delantera no se almacenan correctamente. Se le indica que guarde correctamente todos los paños en una solución desinfectante, especialmente cuando no está en uso -

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: se notan estantes oxidados y sucios dentro del refrigerador en la zona de preparación trasera. Instrucciones para limpiar detalladamente, volver a pintar con pintura no tóxica apta para uso alimentario y/o reemplazar

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo con fugas en el fregadero de 3 compartimentos de la zona de lavado de vajilla. Se le indica que repare y mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los suelos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo y la zona trasera de almacenamiento/almacenaje debajo del fregadero de 3 compartimentos

Fuente: chicago.gov