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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El cachorro de Jake en la rufa, 4401 N Sheridan Rd, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4401 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de febrero de 202536. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar un termómetro visible y preciso dentro de todos los refrigeradores ubicados en el área de preparación/servicio frontal.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: la puerta del congelador horizontal observada estaba en mal estado (en el área de almacenamiento trasera), se le indicó que la reparara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: instrucciones para reparar la manija del grifo pelada (agua caliente) en el fregadero de 3 compartimentos (lado derecho) en la zona trasera de lavado de platos. El agua caliente gotea continuamente. Se le indicó que reparara la manija del grifo de agua fría con (una gran fuga) en el fregadero, en la parte trasera del área de preparación y almacenamiento
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente los pisos a lo largo de las paredes y en todos los rincones del sótano.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para retirar los artículos innecesarios almacenados en el sótano. Debe reorganizarse.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: un gerente de alimentos certificado con un certificado de capacitación en alérgenos vencido. La gerencia instruyó a cualquier persona con un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago para cumplir con la certificación actual de capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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