Informe de seguridad alimentaria: Jet's Pizza, 1348 E 55th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1348 East 55th Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de octubre de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 30 excrementos de ratones esparcidos en el armario de servicio, observó 10 excrementos de ratones debajo de la jaula en el baño y 15 excrementos de ratones esparcidos en las esquinas del área trasera de almacenamiento/lavado de platos. Tenga en cuenta también 25 moscas vivas esparcidas en el área de almacenamiento trasera, el baño y el área de lavado de platos. Se le indica que retire y limpie detalladamente todas las áreas afectadas. También llame al centro de control de plagas para solicitar el servicio. Citación prioritaria de la fundación emitida #7 -38-020 (a).

40. Limpieza personal
- comentarios: empleados observados en las áreas de preparación de alimentos sin el adecuado sistema de retención del cabello. Debe proporcionar y mantener.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observó limpiando la ropa tendida sobre la encimera. Mesas de preparación, alrededor y dentro de los fregaderos. Debe guardarse correctamente cuando no esté en uso para evitar más problemas con las moscas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar detalladamente los estantes dentro de la hielera a ras de suelo, meter la mano en las hieleras y el congelador. También limpie los estantes inferiores de las mesas de preparación. Debe eliminar los derrames y los escombros.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observó que el baño del empleado estaba sucio. Debe limpiar el accesorio y los pisos.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observé que el dispositivo de cierre automático en la puerta del baño estaba en mal estado. Debe repararse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar minuciosamente los pisos para eliminar los derrames, los escombros y la basura, especialmente donde se encontraron excrementos. La pared necesita una limpieza detallada en las áreas traseras de preparación y lavado de platos para eliminar las salpicaduras de comida. También limpie los desagües del piso.

Fuente: chicago.gov