Informe de seguridad alimentaria: Jewel-Osco, 4250 N Lincoln Ave, Chicago, EE. UU..

4250 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de julio de 2021
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: se observó una ligera fuga en un congelador a ras de suelo en el sótano, una fuerte acumulación de hielo detrás de un compresor en otro congelador a ras de suelo en el sótano y junta rota en la puerta del refrigerador situado en la sección de delicatessen. Se le indica que corrija y mantenga todos los refrigeradores a ras de suelo en buen estado.

48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: los medidores de lavado y enjuague final observados no funcionan en la máquina de platos de alta temperatura ubicada en la sección de panadería. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buen estado. Violación prioritaria de la fundación 7-38-005. Citación emitida.

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: acumulación observada de baba marrón y negra en el calafateo alrededor del fregadero de 3 compartimentos ubicado en la sala de corte de carne. Se le indica que retire, limpie, desinfecte, vuelva a calafatear y mantener en buenas condiciones.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: manija rota observada en el inodoro en el baño de todos los géneros del cliente ubicado en el primer piso. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buen estado.

Fuente: chicago.gov