Informe de seguridad alimentaria: Kusanya Cafe, 823-825 W 69th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de mayo de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: se observó una máquina de hielo ubicada en el área de preparación con acumulación de una sustancia negra en el interior de la máquina y en las superficies, goteando sobre los cubos de hielo almacenados en el depósito inferior. El hielo es utilizado para consumo humano. Se instruyó limpiar, desinfectar y mantener. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. Citación emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos: limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: se observó una tabla de cortar en el enfriador de preparación con decoloración y cortes profundos. Se instruyó restaurar a una superficie lisa y fácil de limpiar mediante lijado y resellado, o reemplazarla y mantenerla.

Fuente: chicago.gov