Informe de seguridad alimentaria: La Cabanita, 10401 S Muskegon Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Durante la inspección, los inspectores encontraron varias infracciones relacionadas con la seguridad alimentaria y el mantenimiento. Una infracción significativa de seguridad alimentaria involucró evidencia de actividad de plagas, con aproximadamente 20 excrementos de roedores encontrados en un armario de servicios en el área de preparación de alimentos y aproximadamente 5 excrementos en el baño. Se emitió una citación por esta infracción.

Otros hallazgos incluyeron alimentos sensibles a la temperatura descongelándose en agua estancada en lugar de bajo condiciones aprobadas, postres para llevar sin las etiquetas requeridas con información del negocio e ingredientes, y ollas grandes que no podían lavarse y desinfectarse adecuadamente en el fregadero de tres compartimentos. Los inspectores también señalaron que no se pudo localizar un dispositivo de prevención de reflujo para la máquina de hielo, los pisos habían acumulado residuos y solo un gerente de saneamiento de servicios de alimentos había recibido la capacitación requerida sobre alérgenos.

Fecha del informe: 6 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov