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LemonShark Poke Chicago, 500 West Madison Street, Chicago, IL, USA
hace 4 años
500 West Madison Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Inspection Failure: 2019-5-30
Details NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS STORED INSIDE A PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES; 9 LBS OF SALMON AT 47F, VALUED AT $81 2 LBS OF TUNS , 49F, VALUED AT $14 2 LBS OF SHRIMP, 47F, VALUED AT $12 MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD. INSTRUCTED TO HOLD COLD TCS FOODS IN COOLERS AT 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
MUST PROVIDE A DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON MENUS REGARDING RAW EGGS. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED. (REFER TO HANDOUT)
NO PEST CONTROL BOOK ONSITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO KEEP PEST CONTROL LOG BOOK ONSITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C) CITATION ISSUED.
ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
Source: Chicago Health Department.
Reportes Relacionados
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: Diarreia
Fuente sospechosa: brócolis com pontos marrons
Inicio: 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Información adicional: não | Síntomas: Diarrea Ver menos
Comí Naya (shawarma de ternera) a las 7:30 p.m., me sentí incómodo poco después. Me desperté a las 12:30 horas con diarrea, náuseas y fiebre.
Tiene mucha diarrea durante la noche y se enferma violentamente alrededor de las 5:30 de la mañana.
Ahora son las 8:20 y todavía tengo diarrea y fiebre y, en general, no me siento bien. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre Ver menos
Eat Sum More Inc. ha retirado del mercado su Beef Biltong, Original, debido a una posible contaminación por Salmonella. El producto se distribuyó en línea y en Ontario. No se han reportado enfermedades asociadas con el consumo de este producto.
El producto retirado del mercado es el... Ver más Beef Biltong, original de la marca Eat Sum More. El tamaño del producto varía, con un UPC de 0 84672 48931 8 y un código de lote de 0212 13188 2024.
Los productos retirados del mercado deben desecharse o devolverse al lugar donde se compraron. Este retiro del mercado se debió a los resultados de las pruebas.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca Ver menos
Restaurante tailandés Sa-Wad-Dee, 1890 E Fairview Ave, Meridian, ID 83642, Estados Unidos
hace 9 horas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: comida tailandesa
Inicio: De inmediato
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermos: 2 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Buffalo Chicken Pizza
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: un ser querido
Información adicional: Mi novio y yo estamos en Big Jays Pizzeria el 27 de marzo de... Ver más 2024. Tiene dos lonchas con pollo, yo comí pizza con ajo. Este lugar «recalienta» la pizza que había estado fuera, no estoy seguro de cuánto tiempo. Aproximadamente 5 horas después, mi novio comenzó a vomitar violentamente y lo ha estado haciendo durante horas. Estoy bien, lo que me lleva a creer que era su pizza. Se encendió muy, muy de repente. | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
Fecha del informe: 25 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 10 pequeñas moscas de alas oscuras en la cocina de demostración en la parte trasera de las instalaciones. Se observaron pequeñas moscas en las paredes, las cajas, el... Ver más fregadero de tres compartimentos y el costado de la máquina de hielo. Se le indica que elimine la actividad de las moscas pequeñas, limpie y desinfecte el interior del fregadero de tres compartimentos y limpie otras áreas afectadas. Instalación de servicio de control de plagas recomendada a partir del 25 de marzo de 2024. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).
Fuente: chicago.gov Ver menos
Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se encontró jabón ni toallas de papel en el lavabo del laboratorio de alimentos. Se le indica que use jabón y toallas en todo momento... Ver más en un área de preparación de alimentos. Fundación prioritaria 7-38-030
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: ver violación #60
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: grandes contenedores de alimentos a granel en una sala de almacenamiento seco que necesitan etiquetarse. Se le indica que corrija y mantenga.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 40-50 excrementos de roedores en el laboratorio de alimentos. A lo largo de todas las bases de pared, debajo de los estantes de almacenamiento, detrás del equipo de cocción y almacenamiento en caliente. Se le indica que limpie y desinfecte todas las áreas y que las mantenga. Comuníquese con el control de plagas para obtener servicios. Fundación prioritaria 7-38-020 (a)
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: los recipientes aptos para uso alimentario no se pueden almacenar invertidos en el suelo donde están contaminados con polvo, suciedad y actividad de roedores. Se le indica que se quite, lave, enjuague y desinfecte y almacene adecuadamente.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el equipo de cocina observado en un laboratorio de alimentos necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga limpio.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el inodoro en el comedor, el baño del personal no funciona correctamente. La limpieza no funciona correctamente. Se le indica que corrija y mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos de todo el laboratorio de alimentos necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento. El refrigerador de techo a ras de suelo de la cocina necesita ser limpiado para eliminar la acumulación de polvo. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se necesita una moldura a lo largo de la base de la pared en el laboratorio de alimentos a lo largo del área de la estufa. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no es correcta del 24 de marzo de 2023, el informe #2573124 #10 observó que los grifos cronometrados no funcionaban correctamente en el fregadero para lavarse las manos en el baño del personal de cocina. El agua debe correr de forma continua durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo. Se le indica que corrija y mantenga. Violación de Priority Foundation 7-42-090
Fuente: chicago.gov Ver menos
Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó un recipiente grande de harina en el área de preparación que no estaba etiquetado con el nombre común del alimento. Se le indica que etiquete todos los envases de... Ver más alimentos con el nombre común del alimento cuando no estén en los envases originales. Se corrigió el contenedor de harina en el sitio etiquetado antes de completar la inspección.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observaron dos contenedores de hielo expuestos en un bar sin tapa/tapa en los contenedores de hielo. Se le indica que debe proporcionar tapas/cubiertas para los contenedores de hielo en el bar para evitar la contaminación del hielo en el contenedor de hielo durante el almacenamiento y evitar la exposición a salpicaduras, polvo u otros tipos de contaminación.
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: cuchara observada sobre la harina. Se le indica que guarde los utensilios con las asas por encima de los alimentos dentro de recipientes que se puedan cerrar.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: cuchillos, tenedores y cucharas observados en el área de preparación no cubiertos ni invertidos. Se le indica que guarde los utensilios invertidos con las asas hacia arriba o cubiertos durante el almacenamiento para evitar la contaminación.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de empleados de todos los géneros. Se le indicó que proporcionara un receptáculo cubierto en el baño de los empleados de todos los géneros.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (b-d) --observó dos (2) grifos con medidor en los lavamanos del baño de niños en el segundo piso que funcionaron durante menos de 15... Ver más segundos. Repare o reemplace para garantizar que se proporcione un flujo continuo de agua durante 15 segundos.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15-- Las puertas exteriores observadas de la entrada principal a 001 y 002 tienen huecos en la base en el centro. Proporciona acceso al exterior. Se le indica que proteja las puertas exteriores de las plagas y las selle contra las plagas y que las mantenga.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15: observó tres (3) grifos sueltos en los siguientes baños: baño de niñas cerca del 130/131. Edificio principal, baño de niñas en el tercer piso. Repare o reemplace los grifos flojos en cada baño.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. Se observó una baja presión de agua para agua caliente en el baño del estudiante en el aula 002.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 placas de techo manchadas observadas por goteras en el techo. Determine la fuente de la fuga y repare o reemplace todas las placas del techo afectadas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114: artículos innecesarios observados almacenados en el piso cerca del área de almacenamiento seco en la sala de descanso y en el piso en las clases de almacenamiento exterior 001 y 002. Retire los artículos no utilizados y guárdelos al menos a 6 pulgadas del piso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 - Se observaron restos de pintura descascarada y paredes y techos en mal estado en los siguientes lugares: en los techos por encima de las mesas de la cafetería en el comedor principal. En los techos y paredes del baño de niñas del segundo piso, el baño de niños del segundo piso y el baño de niñas del tercer piso. Las paredes del área de almacenamiento en seco del primer piso reparan todas las superficies para que sea suave y fácil de limpiar.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: las violaciones anteriores de la fundación prioritarias #38, #54 no se corrigieron del informe de inspección #2590919 fechado: 13/03/2024 #38 --6-501. 111: continúe observando evidencia de actividad de plagas en las instalaciones. Observe aproximadamente 10 excrementos de roedores (ratones) en el suelo, detrás y entre los gabinetes de almacenamiento almacenados a lo largo de las ventanas, y 20 roedores (ratones) en los pisos detrás y alrededor de los pisos almacenados en cajas, juguetes y debajo de un armario desordenado en la misma sala de almacenamiento conectada entre las dos aulas de preescolar (fuera de las aulas preescolares modulares #001, #002). Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores (ratones) en los calentadores de pared y en la parte superior de las estanterías de libros de la misma zona (fuera de la clase #131 del anexo de preescolar) y aproximadamente 45 excrementos de roedores (ratones) en los pisos y esquinas de las siguientes áreas abarrotadas: la sala eléctrica y la sala de calderas ubicadas junto a las aulas anexas de preescolar #128 y #130. Se le indica que limpie detalladamente, elimine las condiciones de desorden y elimine todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas en detalle. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga y mantenerla. Infracción prioritaria 7-42-090. #54 --5-501. 15: Se observaron recipientes exteriores rebosantes de bolsas de basura, contenedores con tapas no cerrados ni cubiertos y escombros sueltos en el suelo que rodea los contenedores de basura. Se le indica que mantenga el área, limpie los detalles y cubra adecuadamente todos los contenedores de basura con tapas herméticas para eliminar la posibilidad de plagas. Infracción prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ninguna certificación válida de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicada en el sitio. Se le indicó... Ver más a la persona a cargo que el certificado original válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar publicado en el sitio en todo momento en que se preparen o sirvan los alimentos de TCS, además de la presencia física del gerente certificado. Fundación prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó que faltaban los medidores dentro de las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le indicó que proporcionara.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los recipientes de poliestireno o plástico observados no se almacenan correctamente en las estanterías de la mesa de preparación. Se le indica que se invierta para evitar una posible contaminación.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ninguna tira reactiva química disponible en el sitio para probar la potencia del desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en todo el local debajo de todo el equipo pesado con un exceso de restos de comida seca y basura. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener para evitar el refugio de plagas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación de manipuladores de alimentos in situ para su revisión. Se le indicó que proporcionara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de capacitación sobre alérgenos in situ para el titular del certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Se le ordenó obtener.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Informes interesantes recientes
Me entregaron la comida de Bar Taco a través de Door Dash a las 12:00. Eran Ribiye Bowl y Street Corn. A las 3:20 p.m., comencé a sudar profusamente y a tener calambres estomacales. Mi novio me llevó al hospital y, de camino, vomité toda la comida... Ver más de Bar Taco tres veces. Al día siguiente, de vuelta en el hospital. Estoy temblando de diarrea y sigo vomitando. Parece que algo anda muy mal con la comida de Bar Taco que pagué y comí. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Sudoración Ver menos
Látigo milagroso Kraft, Chillicothe, OH, EE. UU.
hace 2 semanas
Látigo milagroso Kraft. Suciedad dura y crujiente de color amarillo bajo el sello. Olía a viejo. Tengo 3 frascos, todos con la misma fecha de caducidad de mayo. El látigo milagroso se compró en una tienda de abarrotes. No consumimos el producto porque era sospechoso. Ver menos
Ayer, el nuevo Taco Bell en DeZavala No estoy seguro de haber comido la comida suprema de 3 tacos. Empecé a vomitar a las 2 de la mañana y la diarrea aún no ha cesado. Nunca volveré a comer allí | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos
El 17.03 por la noche en Burger King Onion Rings and Xtra Long Chili Cheese.
Me desperté por la noche con calambres y tenía diarrea y vómitos.
Espero que el informe ayude a mejorar la calidad de la sucursal y de los alimentos.
PD: ¡Tienen que pasar... Ver más muchas cosas para que tenga problemas estomacales!
Saludos | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: dolor de estómago
Fuente sospechosa: helado de lavanda
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Me dejaron en el suelo pidiendo ayuda a gritos durante media hora. Sudando como un cerdo, con un ventilador de mano, sudando... Ver más las manos, la cara, el cuello hacia atrás. Completamente letárgico | Síntomas: Dolor de estómago, Sudoración Ver menos
Nottingham, Reino Unido
hace 3 semanas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: múltiple
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
ALDI Chicago Heights, Illinois, West 14th Street, Chicago Heights, Illinois, Estados Unidos da América
hace 2 semanas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: pretzels, patatas fritas picantes
Inicio: De inmediato
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: No | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
Zobel Ethiopian Cuisine, un restaurante ubicado en Seattle, se ha relacionado con un brote reciente de enfermedad gastrointestinal. El incidente, que se cree que fue causado por una toxina bacteriana, afectó a dos personas de hogares distintos que informaron haber enfermado el 4 de marzo de 2024.... Ver más No se identificó a ningún empleado enfermo en el restaurante.
El Departamento de Salud Pública del Condado de King investigó el brote e identificó los síntomas y el momento del inicio de la enfermedad que sugerían la presencia de una toxina bacteriana, como Clostridium perfringens o Bacillus cereus. No se identificó el ingrediente alimenticio o bebida exacto que causó las enfermedades, algo común en los brotes asociados con toxinas bacterianas. Las dos personas afectadas informaron síntomas consistentes con una toxina bacteriana, como náuseas, vómitos, diarrea, calambres abdominales, escalofríos y dolores corporales.
Los investigadores de salud ambiental visitaron el restaurante el 11 de marzo de 2024 e identificaron los posibles factores de riesgo para el crecimiento de toxinas bacterianas, incluido el enfriamiento inadecuado de los alimentos y la refrigeración inadecuada. Las medidas correctivas se implementaron de inmediato y los investigadores proporcionaron información sobre los procedimientos de enfriamiento adecuados para los alimentos cocinados.
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, además de permitir una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: kingcounty.gov Ver menos
AT&T Stadium, AT&T Way, Arlington, Texas, EE. UU.
hace 2 semanas
Estadio Att
Éramos tres los que fuimos a ver a Billy Joel y Stevie Nicks el 9 de marzo de 2024. Teníamos asientos en el suelo. Antes de que comenzara el espectáculo, dos de nosotros nos comimos una margarita congelada del bar en la parte trasera de... Ver más los asientos del piso. Aproximadamente una hora después, empecé a tener fuertes calambres estomacales y a sentir que necesitaba ir al baño lo antes posible. Pasé unos 45 minutos ahí. La primera vez. Empecé a salir del baño en cuatro ocasiones diferentes, solo para abrir la puerta y sentir la necesidad de continuar «el proceso». Después de sentir que cualquier alimento o bebida de los últimos tres días había salido de mi cuerpo, me lavé las manos y salí por el pasillo. Estaba entre los dos artistas, así que había al menos 100 mujeres haciendo cola para ir al baño. Vi a mi amiga (que había comido la otra margarita) y en ese momento también empezó a sentirse mal. Me imaginé que sería seguro volver a hacer cola con ella, porque cuando llegara al baño, lo que parecía ser una espera de al menos una hora, probablemente tendría que volver a ir. Esa vez, ambos pasamos de 45 minutos a una hora en el baño con diarrea intensa. Teníamos muy buenos asientos en el suelo, pero desafortunadamente, probablemente solo vimos un total de unos 45 minutos del concierto, porque no pudimos salir del baño. Seguimos enfermos hasta la mañana siguiente, intercambiando quién estaría en el baño de nuestra habitación de hotel. La tercera persona, que no tenía una margarita, nunca se enfermó. Definitivamente fue la margarita, ya que probamos algo un poco raro cuando las bebimos. Pensamos que era una mezcla diferente de ingredientes. Me quejé con el empleado del baño, a quien pude ver MUCHO más de lo que quería esa noche. Le dije que nos habíamos enfermado por la margarita. Me remitió al gerente de seguridad y me señaló quién era. Cuando fui a verla, no le interesaba nada de lo que tuviera que decir. | Síntomas: Diarrea, Obstáculo Ver menos
Hoy Hatch pollo y queso de quesadilla de Sam's Club. Comenzó con calambres estomacales, luego vómitos y diarrea. Tengo dolores en el pecho y escalofríos | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Escalofríos, Dolor en el pecho Ver menos