Informe de seguridad alimentaria: Guardería y centro de aprendizaje Lenora's Place, 1459 W 74th St, Chicago, IL, EE. UU..

1459 West 74th Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de junio de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos que deba proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS, por ejemplo (avena, leche, plátanos) que deben estar en el lugar en todo momento. El gerente de alimentos certificado llegó al sitio a las 9:37 a.m. (fundación prioritaria 7-38-012) (cos) (cita emitida)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reparar o reemplazar el drenaje lento en el lavabo de los exploradores.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de 3 cucarachas vivas sobre la base de las ruedas de la estufa y 1- arrastrándose por el suelo cerca del desagüe del piso del fregadero de 2 compartimentos. También hay evidencia de aproximadamente 75 o más excrementos de ratones dentro de los gabinetes de la freidora y en el piso entre los artículos en el piso de la sala con tanques de agua caliente. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 14 de junio del 24 de junio. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó que varias puertas que no estaban bien ajustadas en la parte inferior y en el centro deben hacer que las puertas queden bien ajustadas para evitar la entrada de roedores.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe proporcionar tapones de fregadero para fregaderos de 3 compartimentos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en los cubículos y estantes de los exploradores. Discovery Cubbies. Cubículos curiosos.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: observadas fuera de las tapas de los contenedores de basura en mal estado, se observó que una tapa se rompió y la tapa central empujada hacia abajo dentro de dicho contenedor debe hacer que las tapas queden bien ajustadas. (fundación prioritaria) 7-38-020 (b) (cita emitida)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: hay que raspar la pintura astillada de las paredes de las salas de clase de exploradores, descubrimientos, creativos e inquisitivos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar la base de pared que falta y el espacio en la base de la pared detrás de la estufa y cerca de la puerta en la cocina compartida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros del piso cerca del cambiador y el lavabo en el aula de los exploradores y en la cocina de la iglesia.

Fuente: chicago.gov