Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Local Market/the Brew, 2101 E 71st St, Chicago, Il, USA.
hace 4 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de febrero de 20261. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y cumple con las funciones
- comentarios: 2-101. 11 observado ninguna persona a cargo presente al momento de la inspección. Se instruyó que la instalación debe tener una persona a cargo en la instalación en todo momento que la instalación esté abierta y operando. Fundamento prioritario. Citación emitida bajo violación 2.
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: 2-101. 11 observado ningún gerente de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio ni un certificado original/válido publicado. Se instruyó tener siempre un gerente de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio y un certificado original/válido publicado en todo momento que la instalación esté abierta y operando. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-012.
3. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades y reportes
- comentarios: 2-102. 14(o) observado ninguna política de salud de empleados verificable en el sitio. Se instruyó revisar la política de salud de empleados y hacer que todos los manipuladores de alimentos y lavaplatos firmen las políticas de salud de empleados. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-010.
5. Procedimientos para responder a eventos de vómito y diarrea
- comentarios: 2-501. 11 observado ningún procedimiento escrito ni kit de limpieza de vómito y diarrea disponible. Se instruyó proporcionar en todo momento. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-005.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: 4-302. 12 observado ningún termómetro de vástago metálico en el sitio para tomar adecuadamente temperaturas de alimentos fríos. Se instruyó proporcionar en todo momento. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-005.
57. Todos los empleados de alimentos tienen entrenamiento de manipulador de alimentos
- comentarios: 2-102. 13 observado ninguna prueba de entrenamiento de manipulador de alimentos para el manipulador de alimentos masculino en el sitio. Se instruyó cumplir con el requisito para todos los manipuladores de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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