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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Malina's Kitchen, 2345 Jerome Avenue, Bronx, Nueva York 10468, EE. UU..
hace 1 año • negocio
2345 Jerome Avenue, 10468 New York, United States
Fecha de cierre: 10 de octubre de 2024Motivo del cierre:
Alimentos prohibidos, de fuentes no aprobadas o desconocidas, enlatados o preparados en casa. Animal sacrificado, descuartizado o aderezado (eviscerado, despellejado) en el establecimiento. Pescado envasado con bajo contenido de oxígeno (ROP) no congelado antes del procesamiento. Los alimentos ROP preparados en las instalaciones se transportan a otro sitio.
La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga ni desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad en la que pueda haberse producido una contaminación.
No hay un procedimiento operativo estándar por escrito aprobado para evitar la contaminación causada por contenedores rellenables y retornables.
Se proporcionó un equipo insuficiente o nulo de retención en caliente, almacenamiento en frío o almacenamiento en frío para mantener el control del tiempo y la temperatura de los alimentos seguros (TCS) a las temperaturas requeridas
Alimento TCS caliente que no se mantenga a 140 °F o más.
No existe un contrato con un profesional de control de plagas. No se mantiene un registro de las actividades de exterminio en las instalaciones.
Alimento con TCS frío que se mantiene a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado que se mantiene a más de 38 °F; huevos crudos intactos que se mantienen a más de 45 °F; o alimentos con TCS envasados con contenido reducido de oxígeno (ROP) que se mantienen por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Evidencia de ratas o ratas vivas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
Los paños de limpieza no se almacenan limpios y secos, ni en una solución desinfectante, entre usos.
Lavado de platos y vajillas: limpieza y desinfección de vajillas, incluidos platos, utensilios y equipos deficientes.
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
Los alimentos, suministros o equipos no están protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición, el servicio o del contenedor reutilizable y reutilizable del cliente. Los condimentos no están en envases de un solo servicio ni los dispensa directamente el vendedor.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.
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