Informe de seguridad alimentaria: Pizzería Margarita's, 346 E 75th Street, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de junio de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en los lavabos para lavarse las manos en ambos baños. Se le indicó al gerente que proporcionara jabón en todos los lavabos para lavarse las manos correctamente. Citación de fundación prioritaria 7-38-030 (c) emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: tiras de moscas observadas colgando en el área de lavado de platos. Se le indicó al gerente que retirara todas las tiras de mosca del área de lavado de platos.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: se observó que el mango de la cuchara estaba dentro de los pimientos en la hielera de preparación. Se le indicó al gerente que proporcionara utensilios de mango largo para evitar la contaminación.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba química disponible. Se le indicó al gerente que proporcionara un kit de prueba para determinar la concentración adecuada en las soluciones desinfectantes. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en el sumidero de servicios públicos. Se le indicó al gerente que proporcionara el dispositivo de reflujo y lo mantuviera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna formación de manipuladores de alimentos para los empleados. Todos los empleados que manipulan alimentos y equipos deben proporcionar capacitación para manipuladores de alimentos.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna capacitación sobre alérgenos para el gerente certificado en servicio. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre alérgenos.

Fuente: chicago.gov