Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Old Lwiw Restaurant Inc, 2228 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
2228 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de abril de 20233. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud verificable para los empleados in situ en el momento de la inspección. Dejó la plantilla y se le indicó que conservara copias de la política de salud firmadas por todos los empleados presentes en el lugar en todo momento. Infracción básica prioritaria 7-38-010. Citación emitida.
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en ninguno de los lavados de manos expuestos. Se le indica que mantenga el jabón en todos los lavabos de manos expuestos en todo momento. Infracción básica prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en ninguno de los lavamanos expuestos. Se le indica que mantenga las toallas de papel en todos los lavabos de manos expuestos en todo momento. Infracción básica prioritaria 7-38-030 (c). Citación combinada con la infracción anterior.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó una lámina de aluminio sucia alrededor de la estufa. Se le indica que retire y mantenga las superficies lisas y limpiables.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: observe a 2 empleados sin formación como manipuladores de alimentos. Se les ha instruido a todos los empleados de alimentos que deben completar la capacitación sobre manipuladores de alimentos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: observó la siguiente infracción principal no corregida en el informe #2453879 fechado el 27 de octubre de 2020: #47 4-204. 12 «No hay protección contra salpicaduras entre el lavabo de mano y el fregadero de la mopa, se indica que debe instalarse». Se le indica que corrija y cumpla con las normas. Infracción básica prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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