Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Playas Nayaritas 2, 6000 W Grand Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
6000 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de septiembre de 202437. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar el almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el recipiente original.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados encima de las mesas de preparación. Debe guardar adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no estén en uso
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tabla de cortar observada en la línea de cocción principal cubierta de surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que repare o reemplace y mantenga superficies lisas y fáciles de limpiar.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: encontré que el fregadero de tres compartimentos no estaba mantenido; el fregadero gotea cuando se drena el agua de los tres compartimentos y las aguas residuales caen al suelo en el área de preparación de alimentos. Se le indicó a la gerencia que reparara el sistema de drenaje. Fundación prioritaria 7-38-025. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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