Informe de seguridad alimentaria: Pollo Express Pilsen, 1315 W 18th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de marzo de 2025
40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11 observaron a dos mujeres manipuladoras de alimentos sin sujetadores de pelo adecuados, como una gorra o una redecilla para el pelo. Se le indica que lo proporcione en todo momento.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: 5-103. En el artículo 11 (b) se observó que no había suficiente agua caliente en todos los fregaderos; al comienzo de la inspección, el agua caliente oscilaba entre 70 y 71 °F en todos los lavabos para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos y los baños y en el lavabo de 3 compartimentos en el área de lavado de platos. Con instrucciones de mantener siempre suficiente agua caliente en todos los lavabos y en todo momento, el agua caliente debe mantenerse a 110 °F en el fregadero de 3 compartimentos y a 100 °F en todos los lavabos para lavarse las manos. Al final de la inspección, se restableció la cantidad adecuada de agua caliente en todos los sumideros. Infracción prioritaria. Número de citación 7-38-030 (c).

Fuente: chicago.gov