Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Robin's Downtown Café, 428 12th St W, Bradenton, Florida 34205, Estados Unidos da América.
hace 3 años • negocio
428 12th Street West, Bradenton, 34205 Florida, United States
Fecha de cierre: 11/09/2022Alta prioridad: el empleado tocó una superficie sucia y luego se dedicó a la preparación de alimentos, manipuló equipos o utensilios limpios o tocó artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos. El empleado manipuló platos sucios y luego los limpió sin lavarse las manos. Instruyó al empleado y al gerente sobre el protocolo adecuado de lavado de manos. **Advertencia**
Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Guarde el tocino crudo sobre los tomates cortados y el jamón al alcance de la mano en una hielera en la línea de cocción. El gerente quitó el tocino. **Corregido in situ ** **Advertencia**
Alta prioridad: actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores alrededor del fregadero de la mopa y se levantaron al alcance de la hielera de la zona trasera de la cocina. Aproximadamente 50 excrementos de roedores alrededor del calentador de agua y del congelador en la parte trasera de la cocina. Aproximadamente 20 excrementos de roedores debajo de la máquina de lavar platos. Aproximadamente 30 excrementos de roedores debajo del equipo de la línea de cocción. **Advertencia**
Alta prioridad: huevos con cáscara que no se almacenan a una temperatura del aire ambiente de 45 grados Fahrenheit o menos. Huevos crudos con cáscara almacenados a temperatura ambiente en la línea de cocción. El gerente declaró que los huevos habían estado a temperatura ambiente durante 1 hora. El gerente colocó los huevos al alcance de la mano en una hielera. **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia**
Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para mantener los alimentos fríos a más de 41 grados Fahrenheit. El queso suizo 59F se almacena apilado por encima de la línea de llenado en la sección superior de la barra en una enfriadora de la línea de cocción. El gerente declaró que el queso se había almacenado al alcance de la mano en una nevera durante 2 horas. El gerente colocó el queso en la sección inferior de la barra, en una hielera. **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Comentario
Cada vez que comía allí un plato de desayuno que contenía huevos, me dolía una diarrea intensa unas horas más tarde