Informe de seguridad alimentaria: Star Gyros, 3400 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Los inspectores encontraron importantes violaciones a la seguridad alimentaria relacionadas con el control de temperatura. Varios alimentos refrigerados, incluyendo alitas de pollo, pechuga de pollo, carne italiana, crema agria y tomates en rodajas, se mantenían a temperaturas de entre 10,7 °C y 11,2 °C, por encima de los 5 °C o menos requeridos. Se instruyó al gerente a desechar aproximadamente $10,000 en alimentos. El cuarto frío también no mantenía una temperatura segura y fue etiquetado como retenido para inspección hasta que pudiera ser reinspeccionado por el Departamento de Salud de Chicago. Se emitieron citaciones por estas infracciones.

Otra infracción significativa fue que no había un termómetro de sonda metálica disponible para verificar las temperaturas internas de los alimentos, y se emitió una citación. Los inspectores también encontraron problemas de almacenamiento de alimentos y limpieza, incluyendo tapas faltantes o rotas en contenedores a granel, alimentos almacenados en el suelo del congelador, trapos de limpieza sucios dejados en una mesa de preparación, cajas usadas como estantes, y acumulación de residuos de alimentos y grasa en equipos, estantes, contenedores y pisos en las áreas de preparación y almacenamiento.

Fecha del informe: 21 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov