Informe de seguridad alimentaria: Subway, 1768 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de mayo de 2026
22. Temperaturas adecuadas de conservación en frío
- Comentarios: 3-501.16(a:2,&b) Se observó fiambre a una temperatura de conservación en frío inadecuada de 52°F (11°C) en el interior de un refrigerador de 2 puertas. También se observaron lechuga rallada, atún, pechuga de pollo y queso en lonchas a temperaturas de conservación en frío inadecuadas que oscilaban entre 51 y 53°F (10,5–11,7°C). Los alimentos TCS deben conservarse a 41°F (5°C) o menos en una unidad de conservación en frío. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida. Alimentos desechados. Alimentos con un peso aproximado de 300 libras con un costo de $2,500.

33. Métodos de enfriamiento adecuados; equipo suficiente para el control de temperatura
- Comentarios: 4-301.11 Se observó una temperatura ambiente inadecuada de 48°F (8,9°C) en el interior de un refrigerador de 2 puertas. La temperatura ambiente en el interior de una unidad de conservación en frío debe ser de 41°F (5°C) o menos. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

59. Infracción de base prioritaria anterior corregida
- Comentarios: 8-404.13(b:3) La infracción de base prioritaria anterior del 15/05/2026, informe n.º 2636882, no fue corregida. N.º 39 – Se debe proporcionar una barrera en la mesa de preparación junto al fregadero de limpieza o retirar la mesa de preparación del área. N.º 58 – Se observó que no existe capacitación en alérgenos alimentarios para el responsable de alimentos; se debe proporcionar y mantener dicha capacitación. Infracción prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.

61. Informe resumido exhibido y visible al público
- Comentarios: 8-304.11(a) El informe resumido de la última inspección del 15/05/2026, informe n.º 2636882, no estaba publicado a la vista de los clientes del establecimiento. Se instruyó publicar el informe resumido más reciente visible al público en todo momento. Infracción de base prioritaria. 7-42-010(b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov