Informe de seguridad alimentaria: Sultan's Market, 2521 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2521 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de mayo de 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no observó a nadie en el sitio con un certificado certificado de gerente de alimentos de la ciudad de Chicago. Violación de fundamentos prioritarios 7-38-012

3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Infracción de la fundación prioritaria 7-38-010 sin citación emitida

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no observó vómito y diarreah kit de limpieza en el sitio. Procedimiento previsto. 7-38-005 no se emitió cita

33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: enfriador observado no manteniéndose 41f o menos. Enfriador no contenía alimentos tcs en el momento de la inspección. Violación de prioridad 7-38-005 sin citación emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: etiquetado alérgeno observado en baklava empaquetado falta. Debe indicar que el producto contiene frutos secos en el embalaje. Prioridad violación fundación 7-38-005 ninguna cita emitida.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: observados violaciónes principales anteriores del informe #2352876 de fecha 12/6/2019 no corregido incluyendo #37 debe etiquetar baklava vendido en el mostrador frontal con ingredientes, nombre y lugar del fabricante, envasador o distribuidor #58 ninguna prueba de entrenamiento de alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados. Violación de la fundación prioritaria 7-42-090 no se emitió cita

Fuente: chicago.gov