Informe de seguridad alimentaria: The Breakfast Club Inc, 1381 W Hubbard St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de abril de 2026
9. No se permite el contacto directo con las manos con alimentos listos para consumir o un procedimiento alternativo previamente aprobado
- comentarios: Se observó a un manipulador de alimentos manejando alimentos (pimientos cortados) con contacto directo de las manos en el área de preparación. Se instruyó que no debe haber contacto directo de las manos con los alimentos; los manipuladores de alimentos deben manejar los alimentos con guantes para prevenir la contaminación. Se descartó un recipiente de porciones de pimientos con un costo aproximado de $2, el cual fue desechado y desnaturalizado voluntariamente. Violación prioritaria. 7-38-010. Citación emitida.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: Se observó la ausencia de termómetros de aire ambiente dentro de los refrigeradores y congeladores en el piso superior/2do piso. Se instruyó que se proporcionen.

37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: Se observó la ausencia de etiquetas en los recipientes de alimentos/condimentos en la cocina/área de preparación. Se instruyó corregir/etiquetar con el nombre común del contenido.

38. Ausencia de insectos, roedores y animales
- comentarios: Se observó una trampa adhesiva para moscas colgada en el marco de la puerta/techo del área de almacenamiento de alimentos en el sótano. Se instruyó corregir/retirar.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: Se observó que los alimentos estaban almacenados incorrectamente en recipientes colocados en el suelo del refrigerador de acceso ubicado en el sótano. Se instruyó almacenarlos correctamente elevándolos al menos quince centímetros del suelo en estantes elevados.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: Se observó que los utensilios en uso estaban almacenados incorrectamente en el/los área(s) de preparación. Se instruyó almacenarlos correctamente entre usos.

54. Basura y desechos correctamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: Se observaron contenedores exteriores con tapas rotas/deterioradas. Se instruyó corregir. Violación de fundamento prioritario. 7-38-020(b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov