Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Wendy's, 15236 Max Leggett Pkwy, Jacksonville, FL 32218, Estados Unidos.
hace 3 años •source actionnewsjax.com • negocio
15236 Max Leggett Parkway, Jacksonville, 32218 Florida, United States
Fecha de cierre: 12/07/2022Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron dos moscas vivas en el establecimiento. **Infracción repetida** **Queja del administrador**
Prioridad alta: alimentos crudos de origen animal no separados adecuadamente unos de otros en la unidad de espera en función de la temperatura de cocción mínima requerida. En un pequeño alcance en el refrigerador de la oficina, la carne molida cruda se almacena sobre tocino de cerdo crudo. Los artículos se movieron y almacenaron correctamente **Corregido in situ**
Alta prioridad: las aguas residuales/aguas residuales se acumulan a través de los desagües del piso. Los desagües de tres pisos en el establecimiento están respaldados por aguas residuales en la cocina: fregona el desagüe del piso del fregadero en la parte trasera de la cocina que podría bloquearse, el desagüe del piso debajo de la máquina de hielo con escurrimiento hacia la línea de cocción principal y el desagüe frontal cerca de la línea de cocción principal El gerente afirma que están constantemente trapeando áreas para tratar de mantener limpios los pisos. **Advertencia**
Prioridad alta: el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimento retenido utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene marca de tiempo. El queso, la lechuga cortada y los tomates cortados en la línea de cocción no están marcados con el tiempo. Los artículos se pusieron en servicio aproximadamente una hora antes. Artículos marcados. **Corregida en el sitio** **Infracción repetida** **Queja del administrador**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
26
Comentarios
Comentario