Informe de seguridad alimentaria: Whole Foods Market, 6009 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60660 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de junio de 2026
2. Certificado de sanidad de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: Se observó que no había un gerente de alimentos certificado de servicio mientras se preparaban y servían alimentos TCS (arroz, sopas de pollo, etc.). Se instruyó a la gerencia que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento en que se preparen y sirvan alimentos TCS, y que la persona a cargo debe tener un certificado de la ciudad de Chicago antes de la próxima inspección (al ser inspeccionado). Violación de la base prioritaria, violación n.º 7-38-012. Citación emitida.

10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- Comentarios: Se observó que no había toallas de papel en los lavamanos de la cocina principal de preparación y del área de preparación de la panadería delantera. Se instruyó a tener jabón y toallas de papel en todos los lavamanos. Violación de la base prioritaria n.º 7-38-030(c). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se instruyó a limpiar y mantener los pisos y desagües de piso en todas las áreas de preparación de alimentos y los pisos en toda el área de preparación especializada.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observó una sustancia sucia y similar al moho a lo largo del zócalo junto a la máquina lavaplatos en la sala de lavado de platos. Se instruyó a limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas en uso
- Comentarios: Se observó acumulación de suciedad y grasa en el interior, en tuberías/conductos y en los bordes de la campana extractora y los filtros sobre el equipo de cocina de la estación de pizza. Se instruyó a limpiar en detalle y mantener la campana, los filtros y las tuberías/conductos.

Fuente: chicago.gov